Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

sophycapollaПоваренок 3 уровня

28 апреля 2010, 14:50
26194

Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"

Противопоказано людям с больными желудками

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"»:

Баклажан (маленькие)
Перец черный (горький)
Перец болгарский
Мята (свежая или сухая)
Уксус (винный)
Соль
Чеснок

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"»:

Маленькие баклажаны чистим, делаем разрез вдоль плода, солим и на несколько часов оставляем в сторонке. Затем отжимаем, чем самым удаляем горечь баклажана. Варим в воде. Потом оставляем готовые баклажаны в дуршлаге и сверху накрываем тяжестью.

Затем делаем начинку. Мелко нарезаем перец, чеснок, добавляем сухую мяту и соль. Начиняем баклажаны и, поместив в посуду (в баллон трехлитровый), заливаем винным уксусом.
Через недельку соление готово, хранится в прохладном месте

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: заготовка заготовки соленье

Вкусы: соленый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44089/]Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44089/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/30/3062/306291.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Противопоказано людям с больными желудками

Ингредиенты: Баклажан, Перец черный, Перец болгарский, Мята, Уксус, Соль, Чеснок.
Тэги: заготовка, заготовки, соленье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/30/3062/306291.jpg" alt="Рецепт: Соленые баклажаны Сиркя бадымджан" title="Рецепт: Соленые баклажаны Сиркя бадымджан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Противопоказано людям с больными желудками</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/996/">соленье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/44089/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"

Противопоказано людям с больными желудками

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"»:

Баклажан Перец черный Перец болгарский Мята Уксус Соль Чеснок

Тэги: заготовка, заготовки, соленье

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 июля 2014 года ГалаАля #

Делала баклажаны только без перца и уксуса. Получалось очень вкусно! Только они получались квашенные! СПС за напоминание

6 августа 2011 года Lilu-Cool #

Ну по поводу пропорций то на 3ех литровый бутыль, пол литра уксуса. Так по крайней мере делала моя бабушка

29 апреля 2010 года Виктория09 deleted #

Класс!

29 апреля 2010 года Elvyrka #

29 апреля 2010 года Анастасия Родионова #

я такие пробовала, понравились. Дали рецепт, тоже как вы, все на глаз - и не получились. Поэтому, если действительно хотите поделиться рецептом, укажите все точно: и пропорции, и время приготовления. Это очень важно, если готовишь впервые

29 апреля 2010 года sophycapolla # (автор рецепта)

напишу, только дайте пару дней. Работаю, все свободное время среди недели трачу на ребенка, ему 8 месяцев. Остается лишь на выходных этим заниматься...

29 апреля 2010 года Анастасия Родионова #

Сппасибо

буду ждать

28 апреля 2010 года ирина66 #

28 апреля 2010 года dementia #

суперрр

+++++++++

28 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #

вкуснятинааа

28 апреля 2010 года леди феникс #

вкусненько очень

28 апреля 2010 года nemka #

Ну очень очень люблю эти соленые баклажны Супер ,жаль что давно их не ем. :’( :’(

28 апреля 2010 года Лариса Зв #

Оооостренько! Ввввкусненько!

28 апреля 2010 года Блондинка #

у меня свекровь нечто подобное делает, ну может без мяты только, это правда вкусно для любителей остренького

28 апреля 2010 года hvostiktv #

Наверное очень и очень вкусно, но вот без кол-ва ингредиентов врят ли кто отважится приготовить

28 апреля 2010 года Ketvik deleted #

ну и как на вкус?

28 апреля 2010 года sophycapolla # (автор рецепта)

очень вкусно честно, но вредно... Я могу обед не есть, с хлебом это соленье уплетать...

28 апреля 2010 года irina tmprename #

Вкуснейшие баклажаны!!!

28 апреля 2010 года милена 106 #

может и вкусно, но нет количества ингредиентов

28 апреля 2010 года sophycapolla # (автор рецепта)

так все же на глаз береться. Начинку отдельно делаем, а потом начиняем баклажаны. Самое главное не переворить баклажаны, иначе разваливаться будут, неприятная слизь появится, а если не доварить, то жеские тоже неприятно. У меня всегда получаются на Ура! С первого раза получилось и делаю каждый год.

28 апреля 2010 года sophycapolla # (автор рецепта)

↑Ответ для милена 106

я думаю отважутся, многие кулинары все на глаз готовят

28 апреля 2010 года Atiana #

на глаз легко сказать.. может хоть в пропорции укажите (на одну часть синеньких две части перца и т д) ну хотя бы заправку, как раз самое важное, уж потрудитесь пожалуйста
я тут на днях соус (на глаз) делала,вот чесно, переплевалась :’(
но...к вашему рецепту это не имеет значения, на слух вкусно должно бы получиться..

29 апреля 2010 года sophycapolla # (автор рецепта)

хорошо, небольшую порцию сделаю на выходных и напишу пропорции

обещаю

29 апреля 2010 года Atiana #

тогда не забудьте отправить информацию модераторам, они исправят рецепт

29 апреля 2010 года sophycapolla # (автор рецепта)

а я не знаю, как обращаться к модераторам сайта, куда писать... если честно, могу в комментариях сообщение оставить

29 апреля 2010 года Atiana #

слева экрана есть список присутствующих на сайте кулинаров, те кто зелёным шрифтом - это модераторы.. кликаете на ник, открывается персональная страница, ищите строчку |||написать сообщение||| ..нажимаете.. а дальше как в обычной почте

удачи!

28 апреля 2010 года May_Be #

Вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"

Ингредиенты для «Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан"»:

Похожие рецепты

Молодой чеснок в маринаде

Капуста солёная под крышку

Кимчи

Та самая капуста по-грузински

Соленый перец Ратунда на зиму

Свежие овощи – зимой

Капуста со свеклой и чесноком

Капуста на скорую руку "Медовая"

Капуста, квашенная со свeклой в маринаде

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!