Снова я с кексами. Очень вкусные, мягкие и ароматные ванильные маффины с супер-полезной черной смородиной и цедрой апельсина (можно сказать, что обогащены витамином С). Очень вкусно, попробуйте!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 30 апреля 2010, 9:00
- 5486
Ванильные маффины с черной смородиной и вином
Ингредиенты для «Ванильные маффины с черной смородиной и вином»:
- Мука пшеничная / Мука (2 ст.л. для ягод, остальное в тесто) — 275 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 125 г
- Ванилин (щепотка, или ванильная эссенция - несколько капель)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вино белое полусладкое (у меня, можно заменить на светлый виноградный сок) — 100 мл
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Смородина черная (замороженная) — 200 г
- Сметана (20% жирности у меня) — 200 г
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3157.1 ккал |
белки
42.2 г |
жиры
158 г |
углеводы
375.3 г |
| Порции | |||
| ккал 263.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Ванильные маффины с черной смородиной и вином»:
-
Первым делом вынем из морозилки черную смородину. Пока будем делать тесто, она немного разморозится. И включаем духовку.
-
Размягченное сливочное масло (я его размягчаю в микроволновке, не растапливаю полностью, я довожу до очень мягкого состояния), сахар и ванилин помещаем в глубокую миску и взбиваем миксером до однородной массы.
-
Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем апельсиновую цедру, только что снятую с апельсина. Нам нужно 1 ст. л. цедры, это примерно с половины апельсина.
-
Также добавляем вино и сметану. Тщательно перемешиваем лопаточкой или ложкой. У нас получилась очень ароматная и очень вкусная смесь. ))
-
Муку просеиваем в другую миску, 2 ст. л. откладываем. В миску так же просеиваем разрыхлитель и добавляем соль. Хорошо перемешиваем.
-
Смешиваем обе смеси (мучную и масляно-сахарную), хорошо и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
-
Немного оттаившие ягоды обваливаем в отложенной муке (2 ст. л.). И вводим их в тесто. Аккуратно перемешиваем.
-
Заполняем тестом формы для маффинов на 2/3...
-
И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности, 20-30 минут (зависит от духовки). Готовность проверяем деревянной палочкой - сухая - значит готово. Вынимаем из духовки, даем немного остыть в формочках.
-
Вынимаем из формочек. При подаче посыпаем просеянной сахарной пудрой. Приятного аппетита!
За основу взят рецепт из журнала "Лиза", с моими существенными изменениями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #
30 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)
их просто невообразимо!Мне очень по душе выпечка с
ванилькой!+++++++++++++++++++++++
30 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2010 года O_beyba #
30 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2010 года Евгения Усачева #
30 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: