Вчера мы с подружками решили собраться и отметить майские праздники. А на обед сделать что-нибудь необычное. Получилось супер-необычно, на любителя. Судить вам. Идея взята из книги «Кулинария для вас», burda.
ksenia010280Поваренок 4 уровня
- 2 мая 2010, 17:21
- 7466
Холодный суп-пюре из авокадо
Ингредиенты для «Холодный суп-пюре из авокадо»:
- Авокадо (спелый) — 2 шт
- Вино белое сухое — 125 мл
- Бульон (мясной) — 700 мл
- Крем фреш (густая сладкая сметана) — 150 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Мята (свежая, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1648.3 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
133 г |
углеводы
36.8 г |
| Порции | |||
| ккал 412.1 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Холодный суп-пюре из авокадо»:
-
Для супа необходимо 2 очень спелых плода авокадо. Как сказано в источнике: «неспелые авокадо заверните в газету и положите дозревать в холодильник на 2-3 дня», что я и сделала.
Авокадо очистить, удалить косточки и пюрировать с белым вином до однородной массы. Оставьте несколько ломтиков для украшения.
-
В это время мясной обезжиренный бульон довести до кипения (у меня был куриный) и тонкой струйкой ввести в пюре, постоянно помешивая!!!
Фото не сделала, т.к. не хватило еще пары рук.
-
Теперь, кому повезло, и в магазинах может купить крем-фреш, добавляет его в суп.
Нам не так повезло, пришлось выкручиваться и в обычную густую сметану мы добавили сахарную пудру. И т.к. никто из нас не знает на вкус это «лакомство», нам и так понравилось…
-
Итак, добавить сметану, лимонный сок и перемешать. По вкусу добавить соль и черный перец. Затем поставить в холодильник на 30-40 минут, можно и больше.
-
В это время нарезала и на небольшом количестве масла поджарила белый хлеб до золотистой корочки.
-
Через полчаса охлажденный суп-пюре украшаем оставленными кусочками авокадо, листьями мяты и сухариками.
Из 4 человек двое были в восторге, а я и еще одна подруга – равнодушны. Вкус очень необычный и, как уже сказала ранее, на любителя!!!
[size=24 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! [/size]
[size=24 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! [/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2010 года yakolyoka #
2 мая 2010 года ksenia010280 # (автор рецепта)
2 мая 2010 года Ptica-v-polete deleted #
2 мая 2010 года ksenia010280 # (автор рецепта)
2 мая 2010 года swetik-semizwetik #
2 мая 2010 года ksenia010280 # (автор рецепта)
2 мая 2010 года swetik-semizwetik #
2 мая 2010 года Олесё #
2 мая 2010 года ksenia010280 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: