Решила сегодня проиллюстрировать парочку своих рецептов, бесславно почивших без пошаговых.. Представляю Стифадо!! Сочное нежное мясо с пикантным и необычным вкусом. Получается всегда.. Пробуйте!
O_as_isПоваренок 4 уровня
- 3 мая 2010, 21:27
- 11695
Тушеная телятина "Стифадо" в томатах и апельсинах
Ингредиенты для «Тушеная телятина "Стифадо" в томатах и апельсинах»:
- Телятина (вырезка) — 1 кг
- Помидор (свежие) — 1 кг
- Апельсин — 2 шт
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 7-8 шт
- Соль — по вкусу
- Гвоздика — 2-3 шт
- Корица (молотая, граммульку)
- Лист лавровый (крупный)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2297.6 ккал |
белки
215 г |
жиры
127 г |
углеводы
74.5 г |
| Порции | |||
| ккал 459.5 ккал |
белки 43 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Тушеная телятина "Стифадо" в томатах и апельсинах»:
-
Жаль мне было, что такой хороший и простой рецепт мяса, получающегося, однако, всегда нежным и вкусным, пропадал невостребованным среди моих рецептов. Решила я его выложить с фотографиями.
Хорош рецепт и тем, что не надо постоянно караулить мясо, мешая и заглядывая под крышку, добавляя ингредиенты. Как узнала этот рецепт, почти все время готовила его гостям :-D : поставила тушиться и сервируй стол или заправляй салаты!
Итак, вот наши продукты: -
Нарезаю мясо на крупные порционные куски.
-
Помидоры перемолола в блендере. Я уже писала, что готовила мясо по этому рецепту и с ткемали вместо апельсинов и просто с помидорами - всегда вкусно. Сегодня решила взять половинку грейпфрута. Также измельчила его в блендере. Все вместе выложила в вок, добавила все специи и масло.
-
Поставила сковороду на сильный огонь, выложила мясо, все хорошенько перемешала и довела до кипения.
-
Огонь уменьшила до среднего и под закрытой крышкой оставила его тушиться на 1 час (как минимум).
Тем временем занялась пирогом.
Через 1 час 10 минут открыла крышку: -
И отправила в вок предварительно крупно нарезанный лук и очищенный чеснок:
-
Хорошо все перемешала и опять забыла на час. Огонь был немного великоват, соус почти выкипел : (.
Итого, через 2 часа с хвостиком, телятина выглядела так: -
За это время и пирог испекся, и рис на гарнир отварился.
Выложила мясо: -
Подала на стол. Мяско подостыло, потому на мой взгляд, не очень красивенькое : (
-
Мне (честно) мясо в сочетании с грейпфрутом понравилось не очень - соус немного горчит. Мужу понравилось. В следующий раз грейпфрут использовать не буду. Апельсины, сливы и просто помидоры - отличные друзья телятинки! :-D
;-) Попробуйте сами!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2010 года lelika # (модератор)
3 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)
3 мая 2010 года swetik-semizwetik #
3 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)
3 мая 2010 года barska #
3 мая 2010 года O_as_is # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: