Дорогие поварята! Изучив рецепты девочек на сайте, я решила пополнить копилку и своим вариантом. Я живу на Северном Кавказе, в Кабардино-Балкарской Республике, и рецептов лакумов у нас, наверное, также много, как и рецептов блинчиков - у каждой хозяйки он свой. Кто-то любит сладкие лакумы, кто-то соленые, с чем их только не едят! Они бывают разной формы, жарят их и на праздники, и на поминки, и на каждый день. Тесто делается очень легко, его можно и замораживать. Надеюсь, что вам понравится и мой вариант!
МадяПоваренок 3 уровня
- 9 мая 2010, 1:24
- 76691
Лакумы
Ингредиенты для «Лакумы»:
- Молоко — 1 л
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (с верхом) — 1 ч. л.
- Масло растительное (+ для жарки) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (кусочек)
- Сода (на кончике ножа)
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 2-3 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7424.4 ккал |
белки
220.4 г |
жиры
45.7 г |
углеводы
1558.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Лакумы»:
-
Наливаем молоко в кастрюлю и подогреваем его.
В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар. Оставляем минут на пять. -
Просеиваем муку комнатной температуры в глубокую чашку, делаем углубление. Наливаем молоко, добавляем соль, соду, растительное масло, кусочек сливочного масла и яйца.
-
Замешиваем мягкое, не крутое тесто.
Чистую сухую чашу смазываем растительным маслом и перекладываем тесто. Верх также смазываем маслом, накрываем пищевой пленкой и полотенчиком, ставим в теплое место на час-полтора для подъема. -
Поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем кусок теста. Я смазываю маслом, а не присыпаю мукой, потому что если на лакумах остается мука, то во время жарки масло начинает гореть, и его приходится часто менять.
Делим тесто на сегменты. -
Обжариваем в кипящем масле с двух сторон до золотистого цвета. Во время жарки лучше передвигать их по сковородке, так они лучше поднимаются.
Вот и все, наши лакумчики готовы! -
А вот такие они внутри. Прошу к столу! Приятного аппетита!
-
У меня остался кусочек теста и я решила испечь из него хлебушек. Получилось очень даже вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2010 года Ольга Бабич #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Janet #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Masunia5555 #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Мила Бертье #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Лениивец #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Nata0110 #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года VITA P #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года ЛюдмилаЮ #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Лисенок #
А гиде мука????
Ее-то сколько нать?
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Лисенок #
Отличные лакумы!
Похожи на баурсаки или я ошибаюсь?
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Лисенок #
9 мая 2010 года Rosia #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года evkrasnova #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года barska #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
9 мая 2010 года xsenia #
9 мая 2010 года Мадя # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: