Нежный бисквитный торт с ароматом ванили и клубничной ноткой. Заварной крем, взбитые сливки и свежая клубника - очень изысканное и вкуснЯВое сочетание
AtianaПоваренок 3 уровня
- 9 мая 2010, 13:57
- 29357
Торт с клубникой и сливками
Ингредиенты для «Торт с клубникой и сливками»:
- Яйцо куриное (для теста-4 шт., для крема-2 шт.) — 6 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста-4 ст.л., для крема-2 ст.л.) — 6 ст. л.
- Крахмал (любой) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (для теста-2 ч.л., для крема-1 ч.л., для сливок-1 ч.л.) — 4 ч. л.
- Сахар (для теста-4 ст.л., для крема-2 ст.л.) — 6 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Сливки (жирные, у меня 35%) — 200 мл
- Сахарная пудра (для клубничного мусса-2 ст.л., для сливок-2 ст.л.) — 4 ст. л.
- Клубника — 300 г
- Миндаль (лепестки) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4100.6 ккал |
белки
85.3 г |
жиры
224.5 г |
углеводы
438.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 13 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Торт с клубникой и сливками»:
-
Бисквит:
4 белка взбить в крепкую пену
4 желтка взбить с 4 ст. л. сахара добела, добавить 2 ч. л. ванильного сахара и мягкое масло, перемешать
добавить к желткам муку, крахмал и пару ложек взбитых белков, тщательно перемешать.
соединить белковую и желтковую массы
чтобы бисквит легче было достать, на дно формы можно положить промасленную пекарскую бумагу (я вырезала круг по диаметру формы), выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 град. 20-25 минут -
Пока бисквит выпекается, готовим заварной крем:
2 яйца, 2 ст. л. молока и 2 ст. л. муки взбиваем (масса получится жидкая)
молоко, сахар и ванильный сахар подогреваем почти до кипения
отставляем в сторонку кастрюльку с молоком и аккуратно вливаем яично-мучную смесь, перемешиваем (мне было удобно венчиком) и ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем, нагреваем, пока не появятся первые бульки))) (т. е. почти до кипения) -
Клубника Испанская, конечно же, своя летом будет ещё ароматней, меня подкупили аромат и цвет
6 клубничинок отложила для украшения -
Перемалываем клубнику с 2 ст. л. сахарной пудры в блендере
-
Готовый бисквит выкладываем на тарелку, снимаем бумагу, даём остыть и разрезаем на 2 коржа
-
Первый корж промазываем клубничной вкуснятиной
-
И выкладываем заварной крем (остывший)
-
Накрываем вторым коржом
теперь холодные сливки взбиваем с 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара в крепкую пену, выкладываем на корж, обмазываем бока и украшаем клубникой,
посыпаем миндальными хлопьями -
Тортик постоял ночь в холодильнике. Нижний бисквит слегка пропитался клубничным пюре. Да! украшать клубникой лучше перед подачей! обветривается..
У нас сегодня День великой Победы совпал с Днём Матери. Вот таким тортиком побаловала я себя любимую и своих родных!
попробуйте и вы!! Приятного аппетита!!!
Всех поздравляю с Днём Победы! это великий праздник мира!
И всех мам сердечно поздравляю!!! Я вас люблю!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2016 года Matrica_555 #
31 июля 2014 года Yaga #
31 июля 2014 года Atiana # (автор рецепта)
30 июля 2014 года Yaga #
29 апреля 2011 года Marie-Chef deleted #
26 июня 2010 года ksenia010280 #
21 июня 2010 года mkaterinka #
16 июня 2010 года natyska deleted #
20 мая 2010 года Виктория_2009 #
20 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
17 мая 2010 года tanu6kin21 #
17 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
15 мая 2010 года Nausha deleted #
e6e i slivki okazalis’ 10 %,massa jidkaya polu4las’!
s gorem popolam ispekla,vot sey4as polojila v holodil’nik,posmotrim 4to je budet dal’6e...! )
15 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
а заварной крем как получился? для меня самое трудное было это именно крем
11 мая 2010 года AYXAN #
11 мая 2010 года ирина66 #
11 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
когда будет время. Сын второй ходит и спрашивает, а что тортик поели?
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
пора к мартену не..н отдыхать
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
А сан тот с заказами..
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года почемучка #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года почемучка #
17 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Lzaika45 #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года smirn deleted #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Виктория09 deleted #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Хаврошечка #
10 мая 2010 года Atiana # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Хаврошечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: