Что такое лахмаджун? Многие ели и знают, что это лепешка с рубленым мясом. Можно и дома приготовить. Источник от Тани-Лелишна (Carina forum), спасибо за рецепт.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 9 мая 2010, 14:43
- 97814
Лахмаджун
Ингредиенты для «Лахмаджун»:
Тесто
- Вода (теплая) — 1 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ для раскатывания теста) — 2 стак.
- Молоко (для смазки листов) — 0,5 стак.
Начинка
- Фарш мясной (рубленое мясо) — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло сливочное — 75 г
- Помидор (без шкурки) — 2 шт
- Паприка сладкая (сушеная) — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий (зелёный) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2353.9 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
72.4 г |
углеводы
289 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.6 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Лахмаджун»:
-
Слова автора.
ТЕСТО: Сначала растворите сухие дрожжи в теплой воде с сахаром и дайте подняться в течение 10 мин. -
Просейте муку и соль, влейте туда дрожжи и, смешав всё, месите тесто до тех пор, пока оно не станет мягким.
-
Поставьте в тёплое место и дайте подняться в течение 40 мин.
-
Достаточно поднявшееся тесто поделите на части величиной с яйцо и, придав каждому кусочку в ладони форму мячика, дайте выстояться в течение 30 мин.
-
НАЧИНКА: Я вначале мясо промолола через мясорубку с луком, петрушкой.
-
По рецепту.
Тем временем смешайте нарезанные лук, петрушку, масло, соль, томаты, два вида перца и фарш. Перекрутите всё до однородной массы в процессоре. -
.
-
После этого раскатайте каждый кусочек в круг величиной с тарелку.
Выложите круги теста на противень, смажьте поверхности молоком с помощью кисточки и распределите тонким слоем начинку - на 1 лепешку 1-1,5 ст. л. начинки.
Печь примерно 5-6 мин. при Т=200*С.
Готовые лахмаджуны свернуть рулетом, выжать на них лимонный сок и кушать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2010 года Arin4ic #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
За комент,внимание огромное спасибо!!
9 мая 2010 года steve #
До недавнего времени ел такое постоянно в турецком ресторанчике возле работы
они еще вместе с лахмаджуном подавали кусочек помидорки, маринованый каким-то специальным образом лук и морковь. Поливаешь лимонным соком, кладешь внутрь все это дело, заворачиваешь и трескаешь.. ляпота
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
ага..а еще спрашивают перчёный делать или нет. Мдааа..тоже люблю лахмаджун,чем doner(дёнер).
steve-имени,сорри
9 мая 2010 года Масяся #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года dementia #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
10 мая 2010 года dementia #
9 мая 2010 года xsenia #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года elenacouture #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Elvyrka #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года венера71 #
У тебя такие симпотяшки!!!
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Венерочка,спасибо!!!
Я тоже видела,но этот меня зацепил больше.
9 мая 2010 года kitri #
9 мая 2010 года kitri #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Согласна с тобой.Самый лучший метод,проверенный
Спасибо дорогая!
9 мая 2010 года Розалика deleted #
Спасибо вам за рецепт..
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за комент,внимание!
9 мая 2010 года Мадя #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Мадюша,спасибо большое!
11 мая 2010 года Мадя #
9 мая 2010 года bagira13 #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Клевер #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Клевер #
9 мая 2010 года Максиканка #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года lolo1313 #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: