Равиоли из шпинатного теста с начинкой из картофеля, моркови и стручковой фасоли ))) Их обожает моя дочурка ))) Угощайтесь!!! Из этого теста можно делать лазанью, вареники, лаваш, пельмени )))
RosiaПоваренок 4 уровня
- 11 мая 2010, 2:57
- 18369
Равиоли "Травка зеленеет... "
Ингредиенты для «Равиоли "Травка зеленеет... "»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 200 мл
- Шпинат (свежий, 10 больших листиков)
- Куркума (для более теплого и яркого цвета) — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Картофель (средний) — 4-5 шт
- Морковь (средняя) — 3-4 шт
- Фасоль (стручковая зеленая) — 150-200 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2396.7 ккал |
белки
86.7 г |
жиры
24 г |
углеводы
462.7 г |
| Порции | |||
| ккал 599.2 ккал |
белки 21.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 115.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Равиоли "Травка зеленеет... "»:
-
Готовим начинку.
Картофель почистить, сварить, полностью слить воду, сделать пюре.
-
Фасоль сварить. Слить воду.
-
-
Морковь почистить, нарезать кубиками. Сварить. Слить воду.
-
-
Картофель + морковь + фасоль + соль + перец. Делаем пюре миксером.
Можно еще добавить мелко нарезанной вареной курочки - будет еще вкуснее)))
-
Начинка готова )))
-
Приступим к тесту.
Шпинат помыть, измельчить руками, залить 200 мл воды. Кипятить 5 мин.
-
Хорошо измельчить блендером, дать остыть.
-
В миску насыпать 350 г муки + 1 яйцо + шпинат + 1 ч.л. оливкового масла + 0,5 ч.л. куркумы. Замесить тесто.
Я сначала кладу половину муки и в процессе замеса досыпаю оставшуюся. Сначала использую миксер с насадками для теста, а потом вручную.
-
Тесто не должно прилипать к рукам, если надо, еще подсыпаем муки
-
Тесто готово )))
Оно эластичное и с ним очень легко работать. -
Дальше берем часть теста, раскатываем толщиной 2 мм.
И делаем все, как на фото, по порядку. -
-
Если тесто плохо склеивается, то в местах придавливания можно смочить водой.
-
Розрезаем и чуть придавливаем края.
-
-
Отвариваем в кипящей подсоленной воде. Готово )))
Подавать с разными соусами или просто со сливочным маслом и тертым пармезаном (или любым твердым сыром)
Приятного Вам аппетита !!!
Из этого теста я делаю лазанью, вареники, лаваш, пельмени )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2010 года Leena #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года леди феникс #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года algambra #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Лисенок #
Сытные и аппетитные!
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года ирина66 #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Marinajan #
Приготовлю, отчитаюсь
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Санек12 #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Nata0110 #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Хаврошечка #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Тато Йа #
Обязательно попробую!! Спасибо!!
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Тато Йа #
11 мая 2010 года Wolga #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
11 мая 2010 года Oxana_N #
11 мая 2010 года Rosia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: