Я не слишком люблю повторять телерецепты: тут или смотреть, или записывать. Но в этот день я страдала от мысли, что в недрах холодильника погибает большой запас лука-порея, поэтому рецепт из программы Ю. Высоцкой был использован по назначению, после чего последовал вывод: это блюдо смело можно предлагать самым праздничным гостям, успех обеспечен!... А сегодня у меня - праздник: обновление духовки.
KarnavalПоваренок 3 уровня
- 16 мая 2010, 20:14
- 5673
Запеканка по-ньюйоркски
Ингредиенты для «Запеканка по-ньюйоркски»:
- Фарш индюшачий (1/3 от количества смешанного фарша) — 200 г
- Фарш мясной (телячий, 2/3 от количества смешанного фарша) — 400 г
- Лук-порей — 50 г
- Петрушка — 50 г
- Булка (белая) — 100 г
- Молоко — 0,5 стак.
- Горчица — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Соль — 2 г
- Перец красный жгучий — 1/5 ч. л.
- Перец черный — 3 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1460.4 ккал |
белки
53.6 г |
жиры
49.7 г |
углеводы
74.5 г |
| Порции | |||
| ккал 243.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Запеканка по-ньюйоркски»:
-
Делаем фарш из индейки и телятины так, чтобы 1/3 часть принадлежала индюшке, 2/3 части была из телятины.
-
В молоке тем временем размачиваем булку (белый хлеб и другие вариации на тему приветствуются) и добавляем к фаршу.
-
Туда же следуют соль, перец черный молотый (по вкусу), чайная ложечка горчички (если она с каким-либо вкусовым оттенком - внимание, в готовом блюде он также будет присутствовать, так что подумайте, понравится ли это в сочетании со вкусом мяса), мелко порубленная петрушка и яйцо.
-
Забыть положить лук-порей, вспомнить и порезать неправильно. Вообще-то лучше, конечно же, тоненькими колечками.
-
С помидорами - отдельная история. Большой нужно измельчить в блендере, добавить красного перца на кончике ножа и ввести всю смесь в фарш. Но есть и то, о чем я умолчала: в оригинале в рецепте присутствуют помидоры-черри, которые используются исключительно для украшения. Поэтому я не указала их в ингридиентах, так что решайте сами, нужны ли они вам.
-
Смазать форму любым жиром, маслом, выложить полуфабрикат и поставить в духовку, подогретую до 180 градусов. В принципе, этого оказалось достаточно.
-
И вот что получилось. Отдельно оправляюсь по времени приготовления: я его не засекала, потому что боялась быть побитой ложками голодными членами семьи, и в срочном порядке доваривала борщ. Думаю, на все про все ушло минут 20-25, потому что оба блюда были готовы одновременно. А еще - у меня не было специальной формы для запеканки...
-
Вкусная, сочная, горяченькая получилась запеканка.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2014 года Senya_Sanna #
Большое спасибо автору.)
17 мая 2010 года Elvyrka #
17 мая 2010 года Karnaval # (автор рецепта)
17 мая 2010 года Виктория09 deleted #
17 мая 2010 года Karnaval # (автор рецепта)
17 мая 2010 года eva77 #
17 мая 2010 года Karnaval # (автор рецепта)
17 мая 2010 года ирина66 #
17 мая 2010 года Karnaval # (автор рецепта)
17 мая 2010 года мисс #
17 мая 2010 года Karnaval # (автор рецепта)
17 мая 2010 года Масяся #
17 мая 2010 года Karnaval # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: