Напекла пирожков с разными начинками: для сына - с мясом, для мужа - с яйцами и зелeным луком, для себя, любимой - с капустой)))
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 19 мая 2010, 23:23
- 14431
Пирожки "Ассорти для всей семьи"
Ингредиенты для «Пирожки "Ассорти для всей семьи"»:
- Дрожжи (сухие, 1 пачка) — 12 г
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (полстакана) — 100 г
- Соль — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1.300-1.500 кг
- Фарш мясной (+ 1 луковица - начинка № 1 ) — 300 г
- Лук зеленый (+ 6-7 яиц - начинка № 2) — 400 г
- Капуста белокочанная / Капустa (+ 1 луковица, + 2 сырых яйца - начинка № 3 ) — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6706.5 ккал |
белки
176.5 г |
жиры
116.9 г |
углеводы
1172.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Пирожки "Ассорти для всей семьи"»:
-
Муку (сначала 1-1.300 кг, если нужно, добавьте ещё) смешать с дрожжами, сахаром и солью.
Добавить все жидкие ингредиенты и замесить тесто. Тесто получается немного липким. -
Тесто положить в кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тёплое место на час.
Для тех, у кого электрическая духовка, можно поставить в нагретую духовку - 40 град. Это я слышала как-то по телевизору, сегодня так и сделала, результат меня очень обрадовал. Раньше тесто ставила на электрическую грелку, накрывала одеялом... теперь, это всё в прошлом))) -
Когда тесто увеличится вдвое, обомните его, если нужно, добавьте муки и снова поставьте на полчаса в тёплое место.
-
О своём тесте я вспомнила только через час, и оно у меня чуть не убежало, аж крышку снесло)))
-
-
Теперь займёмся начинкой, пока подходит тесто.
Начинка № 1:
Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить на 1 ст.л. ложке растительного масла, добавить фарш, обжарить, посолить, поперчить.
Как фарш остынет, перемолоть его в блендере или через мясорубку - так станет фарш нежнее. -
Начинка № 2:
Зелёный лук нарезать, протушить 2 минутки в 1 ст.л. растительного масла, добавить нарезанные кубиками яйца, посолить, поперчить, протушить ещё минутку и выключить газ.
-
Начинка № 3:
Нашинковать капусту, протушить в 2-3 ст.л. масла, добавить репчатый лук, посолить, поперчить. Я тушу до коричневого цвета, мне так больше нравится. Взбить 2 яйца, влить в капусту, размешать, дать яйцам свернуться, протушить ещё пару минут и всё!
Начинки из фарша и из капусты можно приготовить с вечера. -
Разделить тесто на маленькие кусочки, скатать их в шарики и оставить на расстойку на 15 минут.
Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом и рабочую поверхность тоже смазать маслом. -
Шарики расплюснуть руками.
-
Положить начинку.
-
Защипать края.
-
Пирожки с начинками лепила разной формы. Эти с мясом.
-
Так выглядели с капустой.
-
Пирожки выложить на смазанный маслом противень и поставить для расстойки в тёплое место на 15 минут,
потом смазать взбитым яйцом + 1 ст.л. воды. -
Выпекать в разогретой до 190-200 град. духовке примерно 20-25 минут.
Теста получается много, аж три противня пирожков, так что, если для кого-то этого много, можете сделать половину порции. -
с капустой))
-
с яйцом и зелёным луком))
-
с мясом))
-
))
-
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/19_05_10/314302.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/19_05_10/small/314302.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2010 года Varja #
нет сомнения, что вкусные !!!
20 мая 2010 года Жанночкин # (модератор)
20 мая 2010 года lelika # (модератор)
20 мая 2010 года Elvyrka #
20 мая 2010 года венера71 #
20 мая 2010 года eva77 #
20 мая 2010 года Eva Grimm #
20 мая 2010 года Мадя #
20 мая 2010 года леди феникс #
20 мая 2010 года Татьяна Л deleted #
20 мая 2010 года AYXAN #
20 мая 2010 года Хаврошечка #
20 мая 2010 года Венерик # (автор рецепта)
20 мая 2010 года Leena #
20 мая 2010 года Розалика deleted #
Классные фотографии...
19 мая 2010 года Елена1131 #
19 мая 2010 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: