Паштет украсит и праздничный стол, легко режется на ломтики.
jevgeshaПоваренок 4 уровня
- 20 мая 2010, 10:06
- 15455
Паштет закусочный из свиной печени
Ингредиенты для «Паштет закусочный из свиной печени»:
- Печень свиная (или говяжья) — 1 кг
- Грудинка (жирный кусок) — 200 г
- Сыр твердый (порезать крупно, кубиком) — 150 г
- Свекла (вареная, порезать кубиком) — 100 г
- Бульон (любой, около 800 мл - 1 л)
- Соль
- Желатин (ложки брать без горки) — 4 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Чеснок
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1696 ккал |
белки
272.9 г |
жиры
44.8 г |
углеводы
63.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.3 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Паштет закусочный из свиной печени»:
-
-
Это еще варианты оформления того же паштета.
Порезанную крупно кусками печень, варить в подсоленной воде с луковицей и лавровым листом. Не долго. Проверить - проткнуть ножом или шпажкой - кровяной сок не должен выделяться. Отдельно сварить грудинку - до полной мягкости. Пропустить три раза через мясорубку печень с грудинкой. Добавить бульон до состояния кремообразного супа. Добавить чеснок и приправы. Хорошо подойдет ложка бальзама, коньяк. Добавить распущенный желатин. Довести до кипения, но не варить. Разлить по формам. В готовый паштет уже в формы положить свеклу, сыр.. Можно яйцо, морковь. Охладить до желирования.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2013 года likalyaka #
23 мая 2010 года mysj19 #
21 мая 2010 года Виктория09 deleted #
20 мая 2010 года terry-68 #
20 мая 2010 года Клевер #
так же украшено,тоже со свеклой предлагали,с сыром....
а потом быстро удалился рецепт.
а вообще,как я и говорила в том рецепте-это очень шикарно выглядит!
20 мая 2010 года jevgesha # (автор рецепта)
20 мая 2010 года ирина66 #
20 мая 2010 года Мария-Софья #
20 мая 2010 года jevgesha # (автор рецепта)
20 мая 2010 года Розалика deleted #
20 мая 2010 года Elvyrka #
20 мая 2010 года Gabenka #
20 мая 2010 года elenacouture #
20 мая 2010 года романа #
20 мая 2010 года Tati-Istanul deleted #
20 мая 2010 года OLGA_BOSS #
20 мая 2010 года jevgesha # (автор рецепта)
20 мая 2010 года Nina60 deleted #
20 мая 2010 года Молчунья #
20 мая 2010 года Диана Вкусная #
20 мая 2010 года КВВ1708 #
20 мая 2010 года Лисенок #
20 мая 2010 года lelika # (модератор)
20 мая 2010 года Rosia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: