Хочу предложить вашему вниманию вкуснейший пирог французской кухни! Эльзас - регион на северо-востоке Франции. Эльзасская кухня ощутила на себе сильное влияние германских кулинарных традиций. В нашем пироге удивительно сочетается песочное тесто, сочные яблочки и сверху нежное суфле!
JanetПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2010, 16:33
- 30477
Пирог по-эльзасски
Ингредиенты для «Пирог по-эльзасски»:
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. в суфле) — 1 стак.
- Сахар (+ немного для посыпки яблок) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Цедра лимона (натереть со свежего лимона) — 1 ст. л.
- Яблоко — 4-5 шт
- Сливки (20% ) — 100 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3490.8 ккал |
белки
42.3 г |
жиры
181.8 г |
углеводы
417.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Пирог по-эльзасски»:
-
Подготовим наши продукты для песочного теста.
Масло разморозить до комнатной температуры, оно должно быть мягкое.
Включить духовку на 200*С для разогрева. -
Муку 1 стакан просеять + сахар 1/2 стакана + сливочное масло + 1 яйцо + лимонная цедра - всё выкладываем в блендер и быстро взбиваем венчиком для крутого теста.
Тесто готово! Получается очень быстро! -
Тесто положить в форму и руками, тесто мягкое, распределить по дну, сделав высокий бортик.
-
Наши продукты для суфле и яблочки.
-
Яблоки очистить, нарезать на дольки и уложить по кругу на песочное тесто.
Посыпать яблочки сахаром по вкусу. -
Приготовим суфле: 2 яйца взбить миксером до устойчивой пены + 1/2 стакана сахара, взбивать до исчезновения крупинок сахара + 2 ст. л. муки.
Влить тонкой струйкой сливки 100 мл. -
Залить яблочки суфле
-
И в духовочку на 40 минут при температуре 200*С.
-
Приятного аппетита!!!
Очень красивый и вкусный пирог!
[/color]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2010 года Ortika deleted #
23 мая 2010 года Janet # (автор рецепта)
20 мая 2010 года ирина66 #
20 мая 2010 года Janet # (автор рецепта)
20 мая 2010 года Varja #
20 мая 2010 года Janet # (автор рецепта)
20 мая 2010 года lolo1313 #
20 мая 2010 года Janet # (автор рецепта)
20 мая 2010 года нютта #
20 мая 2010 года Janet # (автор рецепта)
20 мая 2010 года crazy_doll #
20 мая 2010 года Janet # (автор рецепта)
20 мая 2010 года mamaliza #
20 мая 2010 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: