Хрупкая песочная основа с ярким вкусом сыра и начинка из тающего во рту лука - этот тарт будет чудесным полдником со свежим зеленым салатом, а холодным станет хорошей закуской.
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 30 мая 2010, 19:04
- 8620
Луково-сырный тарт
Ингредиенты для «Луково-сырный тарт»:
- Лук репчатый — 5 шт
- Масло растительное (предпочтительно оливковое) — 1 ст. л.
- Тимьян — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сыр твердый (выдержанная Гауда, Пармезан) — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1658 ккал |
белки
45.7 г |
жиры
106.9 г |
углеводы
158.7 г |
| Порции | |||
| ккал 414.5 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Луково-сырный тарт»:
-
Для начинки очистить лук, нарезать тонкими полукольцами.
Посолить, добавить листики свежего тимьяна (можно заменить сухим). -
Обжарить до мягкого, шелкового состояния и очень легкой карамелизации на оливковом масле. Важно постоянно помешивать, у меня уходит минут 15. Оставить остывать.
-
Для теста нарезать холодное сливочное масло кубиками и втереть его кончиками пальцев в смесь муки и паприки до образования крошек.
-
Добавить мелко натертый сыр, желток и очень быстро замесить тесто. Важно не перемесить, от этого тарт станет жестким. Если тесто согрелось, положить его в холодильник.
-
Тесто раскатать в прямоугольник или распределить его по форме. Раскатывать удобней всего уже на противне, так как тесто очень легко рвется.
Наколоть вилкой и выпекать 10 минут при 180*С. -
После 10 минут выпечки по тесту распределить ровным слоем лук и выпекать еще 15 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2010 года mamsik50 #
30 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
30 мая 2010 года mamsik50 #
30 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
30 мая 2010 года swetik-semizwetik #
30 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
30 мая 2010 года evkrasnova #
30 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
30 мая 2010 года barska #
30 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Может, познакомимся? Я – Елена.
30 мая 2010 года Svetlr #
30 мая 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: