Куриный паприкаш - сытное блюдо из курицы, классическое блюдо австрийской и венгерской кухни. Прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 31 мая 2010, 19:52
- 83284
Венгерский паприкаш из куриного мяса
Ингредиенты для «Венгерский паприкаш из куриного мяса»:
- Грудка куриная (без кожи, 2 штуки) — 1 кг
- Помидор — 4 шт
- Сок томатный (густой) — 1 стак.
- Перец болгарский (крупный) — 2-3 шт
- Сметана — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
- Перец чили (молотый) — 0,5-1 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое (или растительное) — 3 ст. л.
- Специи (соль, перец молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2721.4 ккал |
белки
265.6 г |
жиры
124.8 г |
углеводы
136.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.7 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Венгерский паприкаш из куриного мяса»:
-
В сотейник налить 3 ст. л. оливкового (растительного) масла.
-
Спассеровать нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
-
Добавить нарезанное кубиками куриное мясо. В принципе, можно целые части (разделанной) курицы.
-
Мясу даём чуток обжариться и покрыться корочкой.
-
Добавить молотый перец чили 1 ч. л. (или же, если есть, стручок свежего красного перца чили); нарезанный кубиками красный болгарский перец, дать ему пару минуток протушиться.
-
В сотейник добавляем помидоры (натёртые на тёрке, без шкурки), стакан густого томатного сока, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, 2-3 ст. л. красной паприки. Солим, перчим, закрываем крышкой, и даём "побулькать" 30 минут на небольшом огне.
Если без томатного сока, то тогда добавьте не четыре, а шесть штук помидоров. -
Сметану смешать с 1,5 ст. л. муки
-
В сотейник к соусу добавить сметану, смешанную с мукой.
Чеснока мне показалось мало, и я ещё добавила 3 выдавленных зубчика. -
Размешать, попробовать ещё раз на соль, если нужно, досолите.
Закрыть крышкой и протушить ещё минут десять.
Вот, в принципе, и всe!!! Подаeм с картофельным пюр, или с отварным рассыпчатым рисом. Мне с пюре больше нравится...
Приятного аппетита!!!
Знакомство с венгерской кухней прошло удачно!!!))))
Приятного аппетита!!!
Знакомство с венгерской кухней прошло удачно!!!))))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2010 года Ируня # (модератор)
31 мая 2010 года mamaliza #
31 мая 2010 года Латика deleted #
31 мая 2010 года barska #
31 мая 2010 года Молчунья #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: