Позвольте вас познакомить еще с одним блюдом арабской кухни. Узи (ударение на У) - это рис и баранина (основные ингредиенты в арабской кухне), завернутые в тесто Фило. Прошу к столу!
kayaliПоваренок 3 уровня
- 5 июня 2010, 5:39
- 44938
Узи
Ингредиенты для «Узи»:
- Рис — 2 стак.
- Горошек зеленый (свежий или замороженный) — 1 стак.
- Баранина — 150 г
- Фарш мясной (из баранины) — 150 г
- Грибы — 200 г
- Гвоздика (молотая, + 1/4 ч.л. в фарш) — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1947.9 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
49.5 г |
углеводы
305.8 г |
| Порции | |||
| ккал 216.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 34 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 4 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Узи»:
-
Мясо и грибы (у меня заранее закипяченные трюфели) мелко нарезать.
-
На небольшом количестве масла (в идеале - бараний жир) немного обжарить мясо,
затем добавить грибы и молотую гвоздику. Прожарить 2-3 минуты. -
Всыпать горошек.
Вслед за горошком отправить заранее замоченный на час в горячей, чуть подсоленной воде, слитый и один раз промытый рис. Посолить по вкусу. -
Все это дело заливаем водой так, чтобы немного прикрыть (на 2 стакана риса я беру 1.5 стакана воды). Довести до кипения, перемешать, плотно накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь на 40 минут (в процессе готовки ни в коем случае не открывать!!!).
Снять с огня, аккуратно пермешать и оставить остывать. -
Свежие фисташки разрезать на половинки и обжарить в масле. Выложить на тарелку.
В ту же сковородку выложить фарш. Приправить 1/4 ч. л. молотой гвоздики и посолить. Хорошо обжарить, но не пересушить. Смешать с фисташками. -
Тесто Фило разрезать на квадраты (чтобы тесто не сохло, накрыть его полотенчиком) и выложить в небольшую пиалку (я брала по 3 слоя).
На дно кладем 1 столовую ложку фарша с фисташками. -
Сверху выкладываем наш рис
-
И завертываем как конверт.
-
Переворачиваем и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Смазать яйцом и посыпать кунжутом. -
Поставить в духовку при температуре 180*С на 15 минут. Но следите, чтобы не пересохли.
-
Подают с салатом или несладким йогуртом
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2010 года wowan5 #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Венерик #
5 июня 2010 года laraa #
5 июня 2010 года Венерик #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Венерик #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года logika #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Halynka #
5 июня 2010 года Halynka #
5 июня 2010 года schmel #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Halynka #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Halynka #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Витта2 #
5 июня 2010 года laraa #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Клевер #
еще и тарелка очень подходящая!
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Аделинка1 #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года Ируня # (модератор)
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
5 июня 2010 года мисс #
5 июня 2010 года kayali # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: