Одна из наиболее известных и любимых закусок традиционной испанской кухни, ее подают во всех барах и ресторанах. Готовится из свежей кильки. Процесс приготовления длится сутки, процесс поедания - еще меньше.
montserratПоваренок 5 уровня
- 6 июня 2010, 2:15
- 11489
Boquerones con vinagre - килька, маринованная в винном уксусе
Ингредиенты для «Boquerones con vinagre - килька, маринованная в винном уксусе»:
- Килька (свежая) — 0,5 кг
- Уксус (винный) — 100 мл
- Масло оливковое — 100 мл
- Специи (розмарин, перец душистый и красный, соль )
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1071.3 ккал |
белки
3.3 г |
жиры
110.1 г |
углеводы
18 г |
| Порции | |||
| ккал 267.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 4.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 412 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 42.3 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Boquerones con vinagre - килька, маринованная в винном уксусе»:
-
Отбираем кильку одинакового размера, удаляем внутренности,
-
Осторожно раскрываем рыбку и удаляем позвоночник, сохранив тушку целой,
yкладываем кожей вниз.
1/2 стак. винного уксуса смешиваем с 1/2 стак. холодной воды, заливаем кильку и оставляем на 12 часов в холодильнике -
Под действием уксуса мякоть рыбы прошла процесс созревания и изменила цвет.
Воду с уксусом сливаем. -
Готовим маринад: чеснок мелко нарезаем, соединяем со специями и солью, добавляем к оливковому маслу, заливаем кильку и оставляем в холодильнике еще на 12 часов
-
По истечению этого времени килька готова к употреблению.
Подают холодной вместе с маринадом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2010 года Жанночкин # (модератор)
7 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
6 июня 2010 года yana-fiska #
6 июня 2010 года beretta410 #
7 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
6 июня 2010 года barska #
7 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
6 июня 2010 года мисс #
6 июня 2010 года montserrat # (автор рецепта)
6 июня 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: