Бобы Мунг! Чудо, которое так известно на Востоке и так мало известно на Западе. А жаль, ведь как смогли бы разнообразить своe питание миллионы людей. Давайте сделаем первый шаг к этому! Представляю вам великолепнейший индийский густой суп-пюре из Мунг-дала с овощами! Этот потрясающий суп буквально сразит вас наповал, причeм не только своим великолепным вкусом, но и внешним видом и, особенно, своим невероятным ароматом - тысячами его оттенков! При всeм при этом, данный суп просто невероятно полезен для здоровья! Приготовьте это чудо своей семье, и она непременно скажет вам огромное спасибо!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 7 июня 2010, 11:00
- 152570
Индийский суп из Мунг-дала с овощами
Ингредиенты для «Индийский суп из Мунг-дала с овощами»:
- Вода — 1,5 л
- Маш (или по-другому "Бобы Мунг") — 3/4 стак.
- Помидор — 1 шт
- Капуста цветная — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Зелень (свежая: лук, укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Соль — 1 ст. л.
- Специи (в тексте)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2636.2 ккал |
белки
190.2 г |
жиры
33.5 г |
углеводы
401.8 г |
| Порции | |||
| ккал 659.1 ккал |
белки 47.6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 100.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Индийский суп из Мунг-дала с овощами»:
Специи решил перечислить отдельно. Только не пугайтесь 
.
Если у вас нет каких-то специй, то просто их не добавляйте.
Перец чeрный - 1/2 ч. л.
Перец белый - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Кумин (Зира) - 1 ч. л.
Асафетида - 1/2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Шафран - 1/3 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Тмин - 1/2 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Гвоздика - 5 шт.
Кардамон - 1/3 ч. л.
Амчур -1/2 ч. л.
Чили молотый - 1/3 ч. л.
Семена Чeрной Горчицы - 1/2 ч. л.
Сезам (Кунжут) - 1/2 ч. л.
Калинджи (Чернушка) - 1/2 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л.
Рецепт
Итак, приступим!
Рецепт этого замечательного супа довольно прост, хотя, может, на первый взгляд, показаться сложным.
1. Нарезаем овощи кубиками.
2. Промываем бобы Мунг.
3. Смешиваем специи (кроме Кумина, Асафетиды, Чeрной Горчицы, Сезама и Калинджи).
4. Доводим воду до кипения и бросаем всe в неe.
5. Варим около часа (до мягкости бобов Мунг).
6. Растапливаем сливочное масло в небольшой сковороде.
7. Нарезаем мелко лук и бросаем в разогретое масло.
8. Жарим несколько минут, не доводя до появления золотистой корочки.
9. Смешиваем Кумин, Асафетиду, Чeрную Горчицу, Сезам и Калинджи и бросаем в лук.
10. Жарим около минуты, постоянно помешивая.
11. Бросаем всe в готовый суп, перемешиваем.
12. Добавляем 1 ст. л. соли, перемешиваем.
13. Нарезаем мелко зелень.
14. Суп обрабатываем погружным блендером до однородного состояния.
15. Добавляем в готовый суп зелень и перемешиваем.
Подаeм горячим со сметаной или йогуртом.
Наш потрясающий супчик готов!
Всем счастья и здоровья!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
.Если у вас нет каких-то специй, то просто их не добавляйте.
Перец чeрный - 1/2 ч. л.
Перец белый - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Кумин (Зира) - 1 ч. л.
Асафетида - 1/2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Шафран - 1/3 ч. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Тмин - 1/2 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Гвоздика - 5 шт.
Кардамон - 1/3 ч. л.
Амчур -1/2 ч. л.
Чили молотый - 1/3 ч. л.
Семена Чeрной Горчицы - 1/2 ч. л.
Сезам (Кунжут) - 1/2 ч. л.
Калинджи (Чернушка) - 1/2 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - 1/2 ч. л.
Рецепт
Итак, приступим!
Рецепт этого замечательного супа довольно прост, хотя, может, на первый взгляд, показаться сложным.
1. Нарезаем овощи кубиками.
2. Промываем бобы Мунг.
3. Смешиваем специи (кроме Кумина, Асафетиды, Чeрной Горчицы, Сезама и Калинджи).
4. Доводим воду до кипения и бросаем всe в неe.
5. Варим около часа (до мягкости бобов Мунг).
6. Растапливаем сливочное масло в небольшой сковороде.
7. Нарезаем мелко лук и бросаем в разогретое масло.
8. Жарим несколько минут, не доводя до появления золотистой корочки.
9. Смешиваем Кумин, Асафетиду, Чeрную Горчицу, Сезам и Калинджи и бросаем в лук.
10. Жарим около минуты, постоянно помешивая.
11. Бросаем всe в готовый суп, перемешиваем.
12. Добавляем 1 ст. л. соли, перемешиваем.
13. Нарезаем мелко зелень.
14. Суп обрабатываем погружным блендером до однородного состояния.
15. Добавляем в готовый суп зелень и перемешиваем.
Подаeм горячим со сметаной или йогуртом.
Наш потрясающий супчик готов!
Всем счастья и здоровья!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2010 года Lydia #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Розалика deleted #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Зульфия Гаф deleted #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года почемучка #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года почемучка #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Тамила #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Тамила #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Диетолог deleted #
Что то вспомнилось письмо в журнал |||Работница|||: |||Дорогая редакция! Огромное Вам спасибо за рецепт восхитительного салата! Правда, за неимением нужных ингридиентов, их пришлось заменить на вареный картофель и уксус ГОСТ ХХХХХ, но было очень вкусно!|||
Только без обид, это я для поднятия настроения
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Диетолог deleted #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Кстати, видео ссылку разместил случайно не ту. Сейчас уже исправил, но надо подождать пока моё исправление обработается сервером.
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Лариса51 #
7 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Это смотря где Вы живёте. Ищите в супермаркетах, или на рынках у азиатов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: