Предлагаю вариант вкусного овощного рулета. А в сочетании с соусом (сметанным, майонезом) это, вообще, отпад.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 9 июня 2010, 11:56
- 6207
Рулет из овощей
Ингредиенты для «Рулет из овощей»:
- Капуста белокочанная / Капустa (листья)
- Морковь (у меня ) — 2 шт
- Кабачок (у меня) — 1 шт
- Чеснок (соус) — 2-3 зуб.
- Яйцо куриное (соус) — 2 шт
- Горчица (соус) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (соус) — 1 ст. л.
- Желатин (соус) — 15 г
- Специи (соль, перец, приправы)
- Вода (для желатина) — 2-3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
566.4 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
15.3 г |
углеводы
61.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.6 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Рулет из овощей»:
-
Берем капусту и отделяем листья. У меня их получилось 10 шт. разного размера (а вообще, количество зависит от размера рулета). И опускаем их в в кипящую подсоленную воду на несколько минут (сейчас капуста молодая, так что много времени на варку листьев не понадобится. Но главное, их не переварить, ибо листья разлезутся, как промокашка).
Готовые листья выложить на дуршлаг (чтобы стекла вода). -
Вот такие морковка и кабачок у меня были (мне их вполне хватило для рулета).
Желатин развести в кипяченой воде (по инструкции) до растворения.
Теперь делаем соус. В блендере (комбайне) хорошо взбить яйцо, чеснок, горчицу, муку. Приправить солью, перцем и специями по вкусу. В конце влить растворенный желатин.
Мне для моего рулета этой порции показалось мало, поэтому я делала двойную порцию соуса (но количество желатина я не увеличивала).
Поставить наш соус в холодильник, пока.
Само назначение желатина здесь я так и не поняла. Единственное, после холодильника соус стал гуще (ну это и понятно: желатин стал застывать), что как раз было хорошо для дальнейшего намазывания.
-
Теперь берем морковку и кабачок (ну их, естественно, помыть и почистить) и с помощью овощечистки (на фото видно) нарезаем овощи на тонкие полоски. Можно, конечно, и ножом, но так тонко вряд ли получится (ну и после нарезки ножом время приготовления увеличится, т.к. овощи будут нарезаны немного толще).
-
На столе расстелить фольгу и на нее положить капустные листья так, чтобы они немного заходили один на другой, и придать форму прямоугольника. Сверху смазать 1/3 частью соуса.
-
Теперь выкладываем полоски морковки и сверху +1/3 часть соуса.
-
Точно так же поступаем и с кабачками + соус (оставшийся).
Каждый слой овощей при желании можно посыпать приправами. -
При помощи фольги свернуть овощи в рулет (поплотнее), завернуть в фольгу и поставить в духовку при 180*С примерно на час (по крайней мере, у меня рулет стоял столько времени).
После приготовления рулет вынуть, дать остыть и нарезать на кусочки. -
Выложить на блюдо, украсить по желанию.
Подавать с соусом (сметанным, майонезом или другим по желанию, но только чтобы соус подходил к овощным блюдам).
[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2010 года sofija-berger #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Джей #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года algambra #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года timoxa #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Svetlr #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года tatunja #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Мусита #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Мусита #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Мусита #
9 июня 2010 года iravata #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года iravata #
9 июня 2010 года Эллиса deleted #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года inna_2107 #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года baseta #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Хаврошечка #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года почемучка #
не буду вас позорить своим уродством.
А рулетик мне очень понравился, спасибо за рецепт
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года почемучка #
10 июня 2010 года kayali #
10 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
12 июня 2010 года Кофеманка #
"Я, Вань, такую же хочу!"
16 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Розалика deleted #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года xsenia #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года Витта2 #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года milana63 deleted #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 июня 2010 года nuf_nuf #
9 июня 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: