Печенье АНЗАК/ANZAC — сладкое печенье, популярное в Австралии и Новой Зеландии, приготовленное из овсяных хлопьев, муки, кокоса, сахара, масла, светлой патоки, соды и кипячeной воды. Печенье АНЗАК издавна ассоциируется с австралийским и новозеландским армейским корпусом (АНЗАК), созданным в период Первой мировой войны. Существует несколько теорий о времени происхождения печенья АНЗАК, но основной считается начальный период Первой мировой войны, 1914 —1915 годы. Бытует мнение о том, что печенье было придумано самими солдатами из той провизии, что имелась под руками, таким образом они пытались скрасить свой скудный продовольственный паeк. Но большинство всe же считает, что творцами печенья стали австралийские и новозеландские женщины, создавшие его для своих любимых таким, чтобы оно смогло перенести долгую дорогу к фронту. На сайте есть рецепт печенья АНЗАК, но, так сказать, базовый. Мой – с добавками. Печенье очень вкусное и не очень похоже на традиционное овсяное, обладает несколько иной структурой, поскольку не содержит яиц, видимо.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 10 июня 2010, 18:32
- 11664
Печенье "Анзак" с семенами подсолнуха и имбирем
Ингредиенты для «Печенье "Анзак" с семенами подсолнуха и имбирем»:
- Семечки подсолнуха (1/2 стак., очищенные, поджаренные) — 75 г
- Мука пшеничная / Мука (3/4 стак.) — 115 г
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Хлопья овсяные (1 1/2 стак.) — 165 г
- Сахар (3/4 стак.) — 165 г
- Стружка кокосовая (1/2 стак.) — 45 г
- Вода (кипяток) — 2 ст. л.
- Патока (или мед) — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 125 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3517.3 ккал |
белки
54 г |
жиры
193.8 г |
углеводы
402.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 462.8 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 53 г |
Рецепт «Печенье "Анзак" с семенами подсолнуха и имбирем»:
-
Разогрейте духовку до 160 град.
Просейте муку и имбирь в большую миску. -
Добавьте семечки, овсяные хлопья, сахар и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте.
Вместо семечек можно использовать любые орехи. Предварительно их нужно поджарить и порубить. -
Соедините кипяток, патоку (или мед) и соду. Все должно зашипеть.
-
Соедините с маслом.
-
Добавьте масляную смесь к сухой и тщательно вымешайте тесто.
-
На противне, застеленном пекарской бумагой, сформируйте печенье: выкладывайте по 2 ч. л. теста с верхом на расстоянии 3 см друг от друга, слегка придавливая сверху.
Выпекайте в разогретой духовке 13 минут, если хотите получить мягкое печенье, и 16 минут, если хрустящее. -
Оставьте на противне на 5 минут, а затем полностью остудите на решетке.
Печенье можно хранить в закрытом контейнере в течение 1 недели. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2010 года Мария-Софья #
10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 июня 2010 года Leena #
10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 июня 2010 года belo4ka #
10 июня 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 июня 2010 года belo4ka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: