Хочу предоставить рецепт для любителей остренького. Суп харчо сейчас готовят по-разному: с разным видом мясо (свинина, курица), с добавлением разных ингредиентов (чернослив, аджика), а мое блюдо - это правильное приготовление настоящего супа харчо.
Лера МорскаяПоваренок 1 уровня
- 11 июня 2010, 11:50
- 566790
Настоящий суп харчо
Ингредиенты для «Настоящий суп харчо»:
- Хмели-сунели — 2 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Соус (ткемали или сацибели) — 150 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Рис (длиннозерный) — 200 г
- Говядина — 500 г
- Перец красный жгучий
- Соль
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2313.9 ккал |
белки
129.7 г |
жиры
133.6 г |
углеводы
153.4 г |
| Порции | |||
| ккал 462.8 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Настоящий суп харчо»:
-
1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить вариться на 1 час.
-
2. Промыть рис и положить в готовый бульон минут на 10.
-
3. Поджарить лук до золотистой корочки и добавить в суп.
-
4. Измельчить орехи в блендере и тоже добавить в суп.
-
5. Добавить соус. У меня Ткемали.
-
6. Добавить приправу хмели-сунели, соль, перец, по вкусу. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок. Варить минут 5-7.
-
Вот такой получился супчик. Очень вкусный! Можно по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2014 года Vladislove #
31 января 2014 года lubopitnaja #
Вкусненько!
5 января 2014 года DragonMrak #
5 января 2014 года DragonMrak #
Пришлось брать сацибели, и основные приправы входящие в хмели-сунели по отдельности... Сейчас бульончик на подходе, посмотрим что получится
23 декабря 2013 года lakomka Ira #
Почему-то у нас, когда готовят харчо, то всегда - из предварительно обжаренного мяса. Оно может быть бараниной, говядиной или свининой - но обязательно с косточкой, и обязательно - хорошо обжаренным. Без этого, как у нас считают, "харчо" будет просто рисовым супом с несколько необычной заправкой...
11 декабря 2014 года Она-такая #
2 ноября 2015 года Оля Черний #
133 месяца назад Борис Жуков #
20 ноября 2013 года Ирина Александр #
11 ноября 2013 года Чуп-минь #
29 сентября 2013 года Irena Paloma #
Спасибо!!!
7 ноября 2013 года vabalas #
Риса по мне тоже многовато. И я использую среднезерный.
9 сентября 2013 года Rencha1 #
5 сентября 2013 года kotenochkin #
2 сентября 2013 года Водолейка #
2 сентября 2013 года panna1979 #
1 сентября 2013 года малибу #
31 августа 2013 года Tatka_com #
30 августа 2013 года Fiona001313 #
29 августа 2013 года Ирушенька #
8 сентября 2013 года Диана Б #
8 сентября 2013 года Ирушенька #
8 сентября 2013 года Диана Б #
8 сентября 2013 года Ирушенька #
11 ноября 2013 года Чуп-минь #
11 ноября 2013 года Диана Б #
12 ноября 2013 года Чуп-минь #
29 августа 2013 года Ирушенька #
29 августа 2013 года Хироко #
28 августа 2013 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: