Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом
  • 12 июня 2010, 4:15
  • 29556

Бами

Рецепт: Бами

Это одно из моих самых любимых блюд арабской кухни. Для России достаточно необычно, но очень вкусно. Надеюсь, и вам понравится!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Бами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
449.6 ккал 		белки
31.2 г 		жиры
25.2 г 		углеводы
62.8 г
100 г блюда
ккал
36 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
2 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Бами»:

  • Почистить и помыть бами.

  • Лук мелко порезать и немного обжарить в кастрюле на бараньем жиру.
    Добавить измельченный чеснок и молотые семена кинзы. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.

  • Уменьшить огонь до минимума. Выложить к обжарке бами, перемешать. Накрыть крышкой и тушить, пока бами не поменяет цвет, периодически аккуратно перемешивая.
    Ой, чуть не забыла - если брать замороженную бами, то предварительно размараживать ее не недо, а сразу в кастрюлю с обжаркой засыпать и перемешивать в дальнейшем аккуратно, чтобы стручки не раскрылись.

  • А в это время измельчим наши помидоры (я терла на терке).

  • И обжарим мясо на сковородке.

  • Как только бами стала вот такой,

  • добавляем мясо, помидоры и виноградную кислоту (сок неспелого винограда, можно заменить лимонным соком) и соль по вкусу. По желанию можно добавить томатной пасты, я не добавляла. Советую пробовать на кислинку после того, как посолили. Перeмешать и томить под крышкой на медленном огне еще 30-40 минут.

  • На гарнир - рассыпчатый рис.
    Приятного Вам аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: кисловатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бами
Рецепт: Бами

Это одно из моих самых любимых блюд арабской кухни. Для России достаточно необычно, но очень вкусно. Надеюсь, и вам понравится!

Ингредиенты для «Бами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Никогда не слышала о бами.
а теперь можете и поприбывать. [x]11:43 12.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Только где его купить?
это сейчас не проблема,посмотрите в крупных и не очень супермаркетах в заморозке.удачи Вам!
Может Вы и правы. Нужно будет посмотреть в супермаркете.
удачи Вам!
Спасибо.
nu hot kto to ih nakonezto prigotovil!!!! ya na turezkih rinkah na nih smotru i vse ne reshayus kupit i sdelat! na 4to oni pohozhi po vkusu??? blyudo ooo4en ponravilos, ho4u sdelat!
Ну наверное если поискать в инете , то море рецептов найдёте на других кулинарных сайта, на сайте гудкук ну очень много арабских блюд.
pasibki, no na eto osobo vremeni netu, polzuemsya povarenkom i o4en radi!!! ya v osnovnom polzuyus turezkimi sajtami esli gotovlyu arabskuyu ili turezkuyu kuhnu, no bivaet 4to vsego ne ponimaesh, hotya prigotovlennoe istinnimi arabkami ili turezkimi gensh4inami o4en otli4aetsya ot togo 4to mi delaem po vkusu!
↑Ответ для marinamurat
к сожалению их вкус ни на что не похож,они сами по себе.попробуйте,думаю Вам понравится!спасибо за коммент!
↑Ответ для marinamurat
Марина сезон только начинаеться в Турции, еще приготовитеЮ когда она по больше будет , шас она еще не очень.
а мне бами поменьше нраватся-не раскрываются так сильно
↑Ответ для Tati-Istanul deleted
a kogda ee lyu4she pokupat???? spasibo 4to skazali, a to ya sobralas v pyatnizu na tradizionnij rinok 4to b kupit sie lakomstvo!
↑Ответ для Tati-Istanul deleted
a kogda ee lyu4she pokupat???? spasibo 4to skazali, a to ya sobralas v pyatnizu na tradizionnij rinok 4to b kupit sie lakomstvo!
а Вы из турции?у вас наверное как и у нас(я из сирии)самый разгар сезона бами.а сразмером - это вам решать...мне нравятся больше,как у меня на фото,маленькие...удачи Вам! [x]23:09 12.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
klassno!!! budem drugit i s vami i s bami!!! raduyte nas arabskou kuhney, a mi vas turezkoy!
Помню, был тоже рецепт с бамией недавно https://www.povarenok.ru/recipes/show/44727/. И тоже спрашивали -что напоминает, какой вкус! Еще тогда меня заинтересовал этот продукт! А еще и Вы с таким прекрасным рецептом -точно надо ее искать и пробовать! Спасибо! Классно ОЧЕНЬ!!!!
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Хаврошечка
"Перчики" бамии напоминают нежные стручки зеленой фасоли и развариваются! Вчера ела подобное блюдо _ очень вкусно!
А я так поняла, что они грибы жареные напоминают! Потому и соблазнилась!
пареные кабачки с привкусом зеленой фасоли...
↑Ответ для Хаврошечка
в общем надо пробывать,трудно описать вкус.может когда-то придумают функцию передачи вкуса и запаха в интернете !!!
↑Ответ для Хаврошечка
ее вкус сравнить не с чем .думаю это блюдо Вас не разочарует!.спасибо большое!
делала наподобие, только в горшочке! вкусно
для всех интересующихся где взять-продается в любом большом супермаркете в отделе заморозки!!
да-да,именно там !спасибо Вам!
Как красиво и оригинально! Никогда бами не видела, но хотя бы буду знать, что такое бывает. Первая фотография - вообще живописный натюрморт!
не только знать,а вполне реально попробывать,замороженная продается .спасибо Вам!
а что это вообще такое? яндекс выдал "Бамия (Hibiscus esculentus), однолетнее растение семейства мальвовых". че-то мне это ни о чем не сказало на что по вкусу похоже?
по виду-на фото видно,а по вкусу передать не могу-ни на что не похоже.спасибо за коммент!
ни на что не похоже!
ну хотя бы примерно вы можете описать? если уж у нас такое встречается редко. кисло, сладко, остро, солено???
Похоже на пареные кабачки с привкусом зеленой фасоли...
а! спасибо большое! если такой вкус, то очень жалко, что я до сих пор их не встречала! должно быть просто обалденно!!!
↑Ответ для molohovez
а я,к сожалению немогу ни с чем ассоциировать.спасибо за поддержку!
↑Ответ для LittleLeo
ближе к фасоли,но другое .бами уж слишком сама по себе,а если заменить - уже не бами.
↑Ответ для kayali
я в том смысле, может можно их чем-то заменить? ну как каперсы, например, маринованными огурчиками?
↑Ответ для kayali
мне тут ниже описали вкус сего овоща (я так понимаю, что это овощь). спасибо за рецепт. буду теперь штурмовать все супер и не только маркеты в поисках. уж очень вкусно должно быть.
думаю Вам понравится и тапки в меня не полетят .пробуйте наздоровье !интересно будет узнать Ваше мнение!
какие тапки? ни за что!!! буду искать!!!!!!!!!!!!! вы меня заинтриговали!
Я тоже так думаю Что наверно очень вкусно но проверить нет возможности!
очень даже есть!!!я замороженную часто вижу.посмотрите в больших супермаркетах !спасибо за коммент!
Вкусно наверное!
Только где вот в России взять бами?
в крупных супермаркетах в заморозке должно быть.это не проблема сейчас.спасибо!
Поищу!!!
↑Ответ для Витта2
Видела в сети супермаркетов "Перекрёсток"
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки