Очень вкусный и сытный пирог, который украсит как и праздничный, так и повседневный стол.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 21 июня 2010, 21:51
- 224105
Рыбный пирог
Ингредиенты для «Рыбный пирог»:
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Маргарин — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Рыба (свежая, примерно на 1,5 кг)
- Лук репчатый — 2-3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3110.6 ккал |
белки
58.2 г |
жиры
127.7 г |
углеводы
441.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 38.4 г |
Рецепт «Рыбный пирог»:
-
Для рыбного пирога подойдет любая жирная рыба. Очень вкусным получается пирог из красной рыбы - семги или форели.
Я готовила пирог из муксуна - изумительно вкусной северной рыбы. А какой получается малосол из муксуна - м-м-м-м-, пальчики оближешь! Ой, что-то я отвлеклась. Итак, к делу.
Рыбу разрезаем вдоль на две части и удаляем все кости. -
Дрожжевое тесто: смешаем дрожжи (вместо сухих можно взять 50 г"мокрых") и соль.
Я очень люблю так называемое "Хрущевское" тесто - оно и вкусное, и легкое в приготовлении, и в меру пышное. Предлагаю вам приготовить именно это тесто, хотя, можно приготовить ваше любимое дрожжевое тесто. -
В сухую смесь добавим холодное молоко (можно из холодильника).
-
Добавляем мягкий маргарин (или сливочное масло).
-
Постепенно вводим муку, и размешиваем тесто руками, чтобы маргарин равномерно смешался с мукой.
-
Полученное тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше всего - на ночь. Перед выпечкой тесто не нужно расстаивать, его используют сразу после того, как вынут из холодильника.
-
Тесто разделим на две части. Раскатаем одну в пласт и положим на смазанный маслом противень. Лук нарежем тонкими кольцами или полукольцами и уложим (половину количества) на тесто, сверху присыплем молотым черным перцем. Не жалейте лука, чем его больше - тем вкуснее.
-
На лук положим рыбное филе, которое предварительно обмажем солью (по вкусу). В этот раз я решила приготовить пирог из муксуна и горбуши - сделала своеобразное ассорти.
-
Сверху на рыбу выложим оставшийся лук, который также присыплем черным перцем. Если вы решили приготовить пирог из нежирной рыбы, тогда сверху на лук можно положить кусочки сливочного масла.
-
Раскатаем вторую половину теста, накроем рыбу, и защипаем пирог по краю.
В центре пирога сделаем небольшое отверстие, в которое положим кусочек сливочного масла, украсим пирог (по желанию) и поставим в духовку на 1 час при 170 - 200 градусах. Если пирог начнет сверху слишком быстро краснеть, накроем его фольгой. -
Готовый пирог достанем из духовки и пока он горячий, сверху обильно смажем его сливочным маслом.
-
Дадим постоять минут 30 и разрежем на кусочки.
-
Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
-
Это очень вкусно, поверьте!
-
Если вы ни разу не пробовали настоящий рыбный пирог - не из консервов, а из свежей рыбы, настоятельно рекомендую вам попробовать его приготовить, вы не пожалеете!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2010 года Nika #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
22 июня 2010 года xsenia #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Eva Grimm #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
22 июня 2010 года Оля91 #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года Arin4ic #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года lelika # (модератор)
Мне ВСЁ безумно понравилось!!!
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года Лисенок #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года Elvyrka #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года skyfuntik #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года evkrasnova #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года oliva7777 #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года Колесо #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года почемучка #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года Мария-Софья #
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
21 июня 2010 года Ируня # (модератор)
22 июня 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
29 июня 2010 года Людмилка19 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: