Не путать со скунсами! :-) Сконсы (scones) - это английские небольшие булочки, в тесто которых подмешивают различные начинки. Они очень популярны в Великобритании, поскольку без них не обходится традиционное чаепитие "5 o\'clock". Считается, что в начале XIX в. лондонские пекари стали вмешивать начинку в тесто, чтобы английские джентльмены могли перекусить горячими булочками не отрываясь от игры в покер. В наше время это полезное изобретение очень удобно для любителей активного отдыха. Взял с собой несколько штучек и немного чая в термосе - обед обеспечен :-) О замечательной идее сконсов подсмотрела в журнале "Хлеб-Соль". P. S. Традиционно, их разрезают вдоль пополам и намазывают маслом. Вариаций с начинками великое множество!
LeenaПоваренок 6 уровня
- 23 июня 2010, 19:45
- 9929
Сконы с копченой грудинкой, базиликом и кукурузой
Ингредиенты для «Сконы с копченой грудинкой, базиликом и кукурузой»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Грудинка (копченая) — 200 г
- Базилик — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кукуруза (консервированная или маслины без косточек) — 0,5 бан.
- Зелень (укроп, лук зеленый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2590.6 ккал |
белки
74.9 г |
жиры
58.3 г |
углеводы
417.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Сконы с копченой грудинкой, базиликом и кукурузой»:
-
Базилик, грудинку, зелень режем.
-
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль, половину муки. Накрываем крышкой или полотенцем. Даем постоять в теплом месте около получаса.
-
Когда тесто задышало, добавляем оставшуюся муку, яйцо, размягченное сливочное масло. Замешиваем эластичное тесто. Месим до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам, добавляя, если необходимо, немного муки. Но с мукой не перестарайтесь! Лучше смазывать растительным маслом руки чтобы тесто легко отставало. Когда тесто готово аккуратно подмешиваем начинку - порубленную зелень, мясо и кукурузу (или маслины). Формируем шар, укладываем в глубокую посуду, накрываем пленкой или влажным полотенцем и убираем в теплое место на час.
-
Когда тесто увеличилось в объеме в два раза обминаем его и формируем небольшие булочки. Укладываем их на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Можно смазать булочки желтком чтобы были румяными.
-
Если хотите, чтобы готовые булочки были помягче - накройте их еще теплыми полотенцем, а сверху пленкой. Дайте так постоять минут 5.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2010 года afrodita25 #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Diaboli #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года kayali #
а в кружке с цветочками - это для вида или с’едобно
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года mamaliza #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года kayali #
24 июня 2010 года iravata #
24 июня 2010 года Osya #
Но я опять позанудствую. Девочки! "Scones" - множественное число от "scone"(либо "scon"). Соответственно, есть скон и сконы, а не сконсы! Масло масляное получается.
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Osya #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года algambra #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года мисс #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Mrs Lola #
24 июня 2010 года Mrs Lola #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Mrs Lola #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Mrs Lola #
Будем считать, что твои сконсы – современный вариант. Да и почему бы и нет, мне очень даже понравились!
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Mrs Lola #
24 июня 2010 года Mrs Lola #
24 июня 2010 года Lacoste #
24 июня 2010 года Leena # (автор рецепта)
24 июня 2010 года Lacoste #
24 июня 2010 года dimepoet #
23 июня 2010 года Джей #
23 июня 2010 года dementia #
23 июня 2010 года irmusha #
23 июня 2010 года dog-rose # (модератор)
23 июня 2010 года Масяся #
23 июня 2010 года Elvyrka #
23 июня 2010 года леди феникс #
23 июня 2010 года skyfuntik #
23 июня 2010 года почемучка #
23 июня 2010 года Janet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: