Как и всюду на Востоке, в Грузии баклажаны в большом ходу; конечно, вершина грузинского баклажанного Олимпа - это баклажаны с традиционной ореховой заправкой, но помимо вершин существуют ведь и предгорья, которые на каждый день :-D Это один из таких "предгорных " рецептов, готовится очень легко, благодаря маринаду напоминает вкус маринованных грибов, но при этом не перестает быть блюдом из баклажан
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 25 июня 2010, 1:12
- 25161
Баклажановые грибы
Ингредиенты для «Баклажановые грибы»:
- Баклажан — 1 кг
- Лук репчатый (средней величины) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Уксус (у меня винный) — 3 ст. л.
- Перец черный (горошком, щепотку)
- Гвоздика (соцветия, щепотку)
- Вода — 2 стак.
- Лист лавровый — 3-4 шт
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
587.1 ккал |
белки
12.7 г |
жиры
11.4 г |
углеводы
607.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 32.4 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Баклажановые грибы»:
-
Баклажаны чистим, режем пенёчками, пересыпаем солью.
Когда выпустят коричневый сок, промываем их и отжимаем -
Каждый пенечек жарим отдельно, т. е. не перемешивая, с двух сторон.
Готовые баклажаны выкладываем в глубокую посуду, в нее мы потом зальем маринад -
На готовые баклажаны выкладываем нарезанный полукольцами лук и дольками чеснок. Перемешиваем и принимаемся за маринад
-
В кипящую воду кладем соль, сахар, перец, гвоздику, уксус и лавровый лист. Кипятим все вместе пять минут под крышкой.
Горячий маринад со всеми листиками-цветочками выливаем на баклажаны, перемешиваем и оставляем остывать.
Остывшее блюдо ставим в холодильник. Чем дольше оно там простоит, тем вкуснее будут "грибочки". Можно приготовить побольше и холодная ароматная закуска всю неделю будет на Вашем столе. Прекрасно подходит к горячей картошке, замечательно идет под водочку или пиво, и под Чемпионат мира - то что надо! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2016 года в744нт #
СПАСИБО за простой и вкусный рецепт!
5 декабря 2015 года sie3108 #
26 августа 2013 года Catherin #
26 августа 2013 года Catherin #
14 августа 2013 года amirnaya_tatyana #
14 августа 2012 года Елена3007 #
20 августа 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
5 мая 2012 года Sugar #
5 мая 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
24 апреля 2012 года barska #
24 апреля 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
24 апреля 2012 года barska #
3 марта 2012 года barska #
3 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
3 марта 2012 года barska #
3 марта 2012 года ЭнВэ # (автор рецепта)
23 августа 2010 года njuto4ka #
26 августа 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
15 августа 2010 года Sve-tik23 #
Фото добавила.
26 августа 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
2 июля 2010 года ли-ли-я #
Сделаю по случаю!
26 августа 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
29 июня 2010 года мисс #
26 августа 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
27 июня 2010 года Виктория09 deleted #
27 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
27 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
26 июня 2010 года Sea-green #
27 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
26 июня 2010 года y-levchenko #
26 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
26 июня 2010 года SVETAnet deleted #
А вот Ваш записала, обязательно попробую.
Да, баклажаны у Вас вижу мелкие, а как с крупными обходиться? пеньки будут огроменные! Или колоть их на дровишки?
26 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Elvyrka #
26 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
25 июня 2010 года Liana #
26 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
25 июня 2010 года ирина66 #
25 июня 2010 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: