Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Творожный торт
  • 5 июля 2010, 23:04
  • 152130

Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"

Рецепт: Творожно-сливочное пирожное Белая ночь

Нежное, легкое пирожное, даже можно сказать – воздушное. Тонкий слой песочного теста. Начинка творожно-сливочная с тонким ароматом лимона.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5257.6 ккал 		белки
190.3 г 		жиры
345.2 г 		углеводы
404.3 г
100 г блюда
ккал
276.7 ккал		 белки
10 г		 жиры
18.2 г		 углеводы
21.3 г

Рецепт «Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"»:

  • Делаем тесто. Смешиваем масло, сахар, яйца, муку, соду (ее предварительно нужно погасить). Если есть время, лучше убрать его в холодильник примерно на полчаса.

  • Делим тесто на две части, примерно 2/3 выпекаем в форме до золотистого цвета. Это будет основа. Оставшееся тесто (для крошки) можно выложить просто на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровнять и выпечь, после того, как остынет, превратить в крошку (просто перетереть руками, не очень мелко).

  • Форму, в которой выпекали базу, застилаем пищевой пленкой. Кладем в нее остывший корж.

  • Делаем начинку. Смешиваем творожную массу, творог, сахар, цедру. У меня творожная масса была «С цукатами», оказалась обычная белая, цукаты, похоже, производители съели сами. Желатин приготовляем согласно инструкции на упаковке, разводим в половине стакана воды. Добавляем желатин в начинку, помешивая. Взбиваем сливки, аккуратно перемешивая, добавляем в начинку.
    Далее выкладываем начинку поверх коржа.

  • Сверху высыпаем крошку.

  • На ночь ставим в холодильник. Утром вынимаем. У меня пленка легла немного криво, поэтому краешек получился неровный. Кстати, небольшое замечание насчет творога. Когда взбиваю начинку в комбайне, она получается однородная. Когда миксером – остаются видными крупинки творога. Не знаю, с чем связан такой эффект.

  • Далее завариваем чай/кофе, берем пирожное и – наслаждаемся. Приятного аппетита, крепкого здоровья и отличного настроения!


P.S. Санкт-Петербург – не только Город Трех Революций, но и самый известный в России город, где наблюдаются белые ночи – уникальное природное явление. Период светлых ночей в нашем городе длится с конца мая до середины июля.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сливочный творожный нежный лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"
Рецепт: Творожно-сливочное пирожное Белая ночь

Нежное, легкое пирожное, даже можно сказать – воздушное. Тонкий слой песочного теста. Начинка творожно-сливочная с тонким ароматом лимона.

Ингредиенты для «Творожно-сливочное пирожное "Белая ночь"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Белая ночь опустилась, как облако, мы оглянулись..., а торта уж нет. Ириш, как всегда здорово!! А где ты покупаешь такой желатин? Было несколько проколов, когда я крем собирала по столу ложкой,пока мужики не видели, а делала рулет. Ты как всегда молодец!!! Очень аппетитно, тоже хочу кусочек!!!
Мариша, спасибо! Я покупаю в Перекрестке, пакетики по 10 г. До того уже не помню, какие брала, но все плохие были
А, dr/ Otker не пробовала?? У нас в перекрестке только это желе, ну и наше дешевое.
Не желе, желатин! Вроде это неплохая марка, Откер можно попробовать, с нашим лучше не рискуй.
Иринка, какая вкусность!!!
Спасибо, Маринушка!
Обожаю творог и все что связано с ним!!!Спасибо за рецепт!
И Вам - спасибо!
Делать не буду, но если нахаляву попадётся, то сжую в один момент.
... или всё же сделать?...
Кто-то Вам минус влепил; интересно, почему? ))
Учитывая, как далеко все здесь живут друг от друга, на халяву и не получится... только если самому делать)) Что-то мне интуиция подсказывает, что в Ваших краях желатина хорошего качества хватает ))
Всего хватает, но мне делать лень.
Но пожрать не лень. Парадокс!
ага Стандартный такой мужской парадокс
...общечеловеческий.
здоровски! Вроде простенько, а выглядит великолепно!
Спасибо огромное! Я очень люблю крошку сверху, делать элементарно, а выглядит всегда хорошо
Представляю,что вкус божественный. Обажаю такие десертики,творожные.
Спасибо! Я тоже. Жаль, сейчас много всякой ерунды делать типа "творожный продукт", который вобще непонятно из чего сотоит
Класс, нежно и очень сладко, люблю такие рецепты
Спасибо!
Представляю себе, какая вкуснятина!!!
Спасибо!
Пирожные просто чудо!!!
Обязательно приготовлю на выходных.
Но не обижайтесь, наши мурманские ночи горааааздо светлей
Спасибо!
А нечего и обижаться, я это знаю и так! Мечтаю когда-нибудь посмотреть на них где-нибудь в Ваших северных краях, в Мурманске или Архангельске...
Ириш,меня твоя выпечка сразу подкупает своей простотой в
приготовлении и неизменно удачным результатом. Вот и это
пирожное,как и белые ночи,с невесомой текстурой,сказочные,
загадочные и удивительные!++++++++++++++++++++++++++++++++
Покоряют с первого взгляда!
Людочка, спасибо! Результат в таких штуках очень зависит от желатина, надо сказать ))
Великолепно!!! Умеете же Вы преподнести блюдо так, что только глядя на фотографию, ощущаешь восхитительный запах и не менее прекрасный вкус!!!
Забираю без разговоров, вот только с желатином я на Вы. Давно присматриваюсь к рецептам с использованием желатина и не решаюсь, хотя понимаю, что ничего сложно нет (пару раз получилось не совсем то...) Но думаю, что Ваш рецепт станет точкой отсчета. Спасибо Вам за рецепт!+++
Спасибо огромное! Очень лестно получить такую оценку
По поводу желатина - да, Вы правы, от него зависит очень много, я тоже не раз попадала впросак, когда в итоге "тортик" приходилось вычерпывать ложкой. Кто живет за границей, у них есть в пластинках, не знаю, есть ли такой в Украине, я не видела у нас. Последнее время беру "Хаас" (не реклама, на всякий случай предупреждаю), он эквивалентен (как пишут на пачке) пластинчатому и очень быстро разбухает, всего за 3 минуты, потом практически моментально растворяется при нагреве и не требует процеживания. Надеюсь, удастся найти хороший желатин, иначе и браться не стоит. Удачи, не сомневаюсь, что у Вас все получится лучшим образом!
Удалено создателем комментария
↑Ответ для dog-rose
Большое спасибо за напутствие и за подробное описание, попробую поискать.
вкуууууусняшка и красиво то как!
Огромное спасибо!
Какая красотища!!!! Так и хочется тут же скушать!!!!!!! Спасибо за рецепт! Бум стараться произвести подобное лакомство! =)
И Вам спасибо! Рецепт, на удивление, очень простой
Ириш, и это чудо на очереди у меня на выпечку, спасибо! 5+
Иришка, и тебе спасибо!
Ну очень аппетитно-симпотичные пирожные!!!
Огромное спасибо!
Чудо просто! Как и сами белые ночи так и это белоснежное, воздушное пирожное! Ирочка, очень удачно название подобрала!
Леночка, спасибо! Я родилась и выросла, и почти всю жизнь прожила в Питере, и до сих пор, когда наступает сезон белых ночей, не перестаю удивляться и восхищаться)) Так и название как-то само собой появилось, обычно-то я долго сижу и придумываю))
Пирожные -восхитительные, просто изумительные! Классный рецепт -без сомнений "АГРОМНЫЙ ПЛЮС"!
Инночка, спасибо! Очень рада такой высокой оценке!
когда приехать к вам, чтоб попасть на белые ночи? Пирожные - чудные!
Спасибо! Я писала, что вообще светлые ночи с конца мая примерно до середины июля, самый пик - с 20 по 26 июня.
Danke! Ищу билеты! Питер обожаю!
Ой, мама, какая тут диета? Разве можно отказаться от ТАКОГО??? супер!++++++++++++++++ Ир, пара вопросов: зачем тут творожная масса, если столько творога? И какого размера у тебя противень? Спасибо, волшебный рецепт!
Когда взбиваю начинку в комбайне, она получается однородная. Когда миксером – остаются видными крупинки творога. Не знаю, с чем связан такой эффект.
А по-моему, всё просто: в комбайне ножи вращаются с бешеной скоростью, вот и разбивают комочки в пюре, а миксер может только смешать ("микс" - смешивать) Я всегда для таких случаев использую комбайн
Инночка, спасибо! Творожную массу я брала, чтобы был какой-нибудь дополнительный привкус (надеялась на вкрапления цукатов, ага ), а форма для выпечки примерно вполовину меньше стандартного противня, который в плите.
Вот, спасибо за разъяснение! У меня было такое подозрение, я, правда, не ножами пользуюсь, а мешалкой для теста, но комбайн включаю минут на 10 - за это время все и превращается в однородную массу, а с миксером в руках 10 минут стоять лень - за пару минут все смешал, и готово! Вот как оно, оказывается!
комбайн включаю минут на 10
Караул!!! столько электроэнергии тратить на творог!!! айайай Я с творогом не церемонюсь: поставила обычные ножи для измельчения всего в пыль и за пару минут готово. мой муж, когда увидел чудо превращения творога, сметаны, сахара и ягод в нежнейшую массу, был потрясён и постановил, что отныне все производители творожных масс потеряли нас как покупателей НАВСЕГДА!
Век живи - век учись У меня тоже такие ножи есть... теперь испробую, вот спасибо за совет!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки