Это очень вкусное блюдо, необычный вариант для летнего застолья под открытым небом рядом с мангалом. А во время Поста - просто незаменимое, когда друзья или родные собираются устроить шашлыки, так как кальмары, как и другие морепродукты, разрешены к употреблению (исключая особо строгие дни, когда не разрешено даже растительное масло).
ИруняПоваренок 7 уровня
- 6 июля 2010, 19:17
- 62036
Кальмар на мангале
Ингредиенты для «Кальмар на мангале»:
- Кальмар (свежий, свежемороженый, тушка. У меня большие тушки были - по 1 шт. на порцию, если маленькие, то 2 шт.) — 1 шт
- Уксус (лимонный) — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец белый (молотый, по вкусу)
- Орегано (молотый, по вкусу; или любые другие специи на Ваш вкус)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1065.6 ккал |
белки
126 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.6 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Кальмар на мангале»:
-
Кальмара промываем, чистим от внутренностей и хитиновых пластинок. Нарезаем на 4 продольные полосы. То есть сначала вдоль пополам, а затем еще раз пополам, тоже вдоль. Натираем солью и перцем. Нанизываем на деревянные палочки-шампуры, предварительно вымоченные в воде или растительном масле. Складываем в емкость. Готовим маринад - лимонный уксус (как его сделать, я показывала здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/44066/ ) смешиваем с растительным маслом без запаха, добавляем сухие специи на Ваш вкус, у меня, как правило, орегано или базилик (или и то, и другое). Заливаем маринадом наши шашлычки и оставляем мариноваться на пару часов в прохладном месте. Периодически шампуры переворачиваем, чтобы кальмар промариновался равномерно.
-
Жарим на горячих углях примерно по 3 минуты с каждой стороны, поливаем по разу оставшимся маринадом.
-
Подаем с зеленью и соусами на Ваш вкус. Приятного аппетита! ))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2010 года bigosha #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года xsenia #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2010 года xsenia #
6 июля 2010 года Антония #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года dementia #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года dementia #
6 июля 2010 года koshamysha #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2010 года koshamysha #
6 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года dog-rose # (модератор)
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года ирина66 #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года ElenKaNZ #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года inna_2107 #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года почемучка #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года белошвейка #
6 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: