Купе ровно покачивается под стук колeс, и ложечка в стакане чая позвякивает в такт. Поезд пролетает одну станцию за другой, в окнах мелькают селения, поля, леса. Перо скрипит по бумаге, выводя буквы и слова в путевом журнале. А по всему вагону разносится запах яблочно-ореховой выпечки с корицей...
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 11 июля 2010, 20:50
- 8067
Яблочно-ореховый флан "Пирожное дорожное"
Ингредиенты для «Яблочно-ореховый флан "Пирожное дорожное"»:
- Яблоко — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (или густые сливки) — 120 мл
- Орехи грецкие (молотые) — 35 г
- Миндаль (молотый) — 35 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Изюм — 2 ст. л.
- Клюква (сушеная/вяленая) — 1 ст. л.
- Сахар (имбирный) — 1 ч. л.
- Ликер (черносмородиновый) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для смазки формочек)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25927.1 ккал |
белки
366.4 г |
жиры
2463.2 г |
углеводы
506 г |
| Порции | |||
| ккал 12963.6 ккал |
белки 183.2 г |
жиры 1231.6 г |
углеводы 253 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.6 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Яблочно-ореховый флан "Пирожное дорожное"»:
-
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем к ним сахарную пудру, ванильный сахар и корицу.
-
Взбиваем венчиком до однородной массы.
-
Добавляем сметану (или сливки).
-
Теперь добавляем молотые орехи, черносмородиновый ликёр и снова взбиваем.
-
Формочки (в данном случае — чугунные кокотницы) смазываем сливочным маслом.
-
Очищаем яблоко от кожи, сердцевины и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем их в смазанные маслом формочки. Сверху добавляем изюм, сушёную клюкву и имбирный сахар.
Имбирный сахар получился у меня как побочный продукт приготовления «Засахаренного имбиря» от Ларисы (ларек): https://www.povarenok.ru/recipes/show/46894/
(подробности в комментариях к этому рецепту). -
Заливаем сверху яичной массой и ставим на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Крышкой лучше не накрывать.
-
Вынимаем из духовки и чуть-чуть остужаем. Флан немного осядет — так и должно быть. Посыпаем сверху сушёной клюквой и сахарной пудрой. Подаём к горячему чаю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2011 года elenita # (модератор)
Поставила +.
2 сентября 2010 года Seagull_L #
27 июля 2010 года Erin deleted #
Хотя все зависело от класса народа, который путешествовал...Вы же об аристократии...
27 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Так что равенства и демократии было предостаточно.
27 июля 2010 года Erin deleted #
27 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но, увы, правда в том, что это были короткие отрезки времени (до Первой Мировой).
28 июля 2010 года Erin deleted #
23 июля 2010 года Нина-супербабушка #
А подстаканник почти правильный... Правда, при советах стаканы были тонкие. Это сейчас граненые...
А рецепт - чудо!!!
24 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но не спорю, ибо знаю о Советах многое из рассказов и книжек, а не из собственного опыта.
24 июля 2010 года Нина-супербабушка #
24 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
И опять же, речь идёт о дореволюционной России. Или о том, какая она мне представляется.
24 июля 2010 года Нина-супербабушка #
Рецепт-то замечательный. А, антураж - вне конкуренции... Впрочем, как всегда у Вас, уважаемый!
20 июля 2010 года Дорис #
20 июля 2010 года alsides #
20 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
20 июля 2010 года alsides #
20 июля 2010 года tihonovaelena74 #
20 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
24 июля 2010 года Нина-супербабушка #
14 июля 2010 года Виктория09 deleted #
14 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
14 июля 2010 года мисс #
13 июля 2010 года Elvyrka #
12 июля 2010 года mamaliza #
13 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 июля 2010 года barska #
Откуда у Вас, Макс, столько реквизита ко всем этим совершенно разным рецептам?
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
14 июля 2010 года barska #
24 июля 2010 года Нина-супербабушка #
12 июля 2010 года ирина66 #
12 июля 2010 года mysj19 #
13 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 июля 2010 года mysj19 #
12 июля 2010 года Sea-green #
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
И если делиться хорошим настроением с другими, то оно становится ещё лучше. Такие вот у меня корыстные цели.
12 июля 2010 года Sea-green #
12 июля 2010 года леди феникс #
12 июля 2010 года Лягуха #
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 июля 2010 года Лягуха #
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 июля 2010 года Клевер #
а в целом рецепт интересно читать,только больше на тему ностальгии по поездам получился.
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Дело в том, что в данном случае клюква имеет состояние близкое к обычной сушеной кураге (мы ведь её не называем вяленой) или к изюму (который относится к сухофруктам). И на пакетиках с этой клюквой написано "Canneberges sechees", что в переводе означает именно "Сушеная клюква".
12 июля 2010 года Клюква в сахаре #
Я правильно поняла, что «сушёный» - это обезвоженный полностью, а «вяленый» - не полностью?
14 июля 2010 года мисс #
14 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Но тут её требуется совсем мало, даже больше просто для украшения (и визуального, и вкусового). Можно даже обойтись без неё, посыпав сверху изюмом или другими мягкими вялеными/сушеными ягодами.
23 июля 2010 года Нина-супербабушка #
12 июля 2010 года kayali #
Ваш второй рецепт за сегодня,который пробуждает у меня добрые воспоминания,ностальгию:экспересс Питер-Москва.Купе...далее по сценарию с единственной поправочкой - не яблочно-ореховая выпечка,а блинчики с икрой
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 июля 2010 года Alefniunia #
11 июля 2010 года белошвейка #
12 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Вот так с чаем в кресле с книгой в руках...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: