Я очень люблю эльзасскую кухню. Простую, иногда «топорную». У меня уже был рецепт кухни этого региона Франции, и мне очень приятно, что на «Поварeнке» есть некоторое количество блюд из Эльзаса. Сегодня мы будем готовить Tartee Flambee или Flammenkueche/Flamme nkuche. Хочу отметить, что на сайте представлены открытые пироги из этого региона. Надеюсь, мой (с козьим сыром) будет неплохим дополнением к этой коллекции.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 13 июля 2010, 23:17
- 13618
Эльзасский тарт "Фронтьера"
Ингредиенты для «Эльзасский тарт "Фронтьера"»:
- Тесто дрожжевое (для пиццы) — 200 г
- Сало (копчёное, бекон) — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр мягкий (козий) — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Приправа (травы Прованса) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (для раскатки теста)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1799.8 ккал |
белки
21.9 г |
жиры
144.8 г |
углеводы
106.9 г |
| Порции | |||
| ккал 899.9 ккал |
белки 11 г |
жиры 72.4 г |
углеводы 53.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Эльзасский тарт "Фронтьера"»:
-
Бекон режем мелкими ломтиками.
-
Лук режем полукольцами или чуть мельче.
-
Смешиваем до однородной массы сметану, козий сыр, травы Прованса, мускатный орех и оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
-
Тесто для пиццы раскатываем максимально тонко.
-
Края теста обрезаем так, чтобы получился ровный прямоугольник.
-
На полученный пласт намазываем сырно-сметанную массу, оставляя непромазанными края по 1 см.
-
Сверху выкладываем лук и бекон. Отправляем в разогретую духовку (240 градусов) минут на 10-15.
-
Степень готовности определить очень просто: блюдо готово, как только подгорел краешек без начинки.
-
Подаём сразу же горячим на деревянной доске.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2010 года Leena #
13 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Liana #
14 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Liana #
15 июля 2010 года Leena #
Это шутка! Конечно пробовать, пробовать, пробовать!!!
15 июля 2010 года Leena #
13 июля 2010 года mamaliza #
13 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 июля 2010 года mamaliza #
13 июля 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Если ДА, то смело делайте!
Маленькая ремарка- тесто должно досушиться до состояния крекера (по краям) и тогда у Вас будет в руках хрустящая закуска с горячим наполнением.
14 июля 2010 года mamaliza #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: