Популярный сладкий омлет в Германии. Сам рецепт родом из Австрии - сладкое мучное блюдо. По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I (1830 —1916 ), откуда и пошло название. Другая легенда гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора (из Википедии) Заходите, попробуйте...
wowan5Поваренок 7 уровня
- 15 июля 2010, 21:22
- 37979
Императорский омлет "Кайзершмаррн"
Ингредиенты для «Императорский омлет "Кайзершмаррн"»:
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Яблоко (большое) — 1 шт
- Молоко — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Ванилин (или ванильный сахар) — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (для смазки)
- Мука пшеничная / Мука (без верха) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
582.5 ккал |
белки
21.8 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Императорский омлет "Кайзершмаррн"»:
Отделяем белки от желтков. Взбить белки с 1 стол. ложкой сахара в крепкую пену.
Желтки смешать с ванильным сахаром, мукой и добавить молоко. Все тщательно размешать без комочков и соединить со взбитыми белками. Аккуратно перемешать.
Яблоко очистить от шкурки, удалить сердцевину и разрезать на четыре половинки, а половинки нарезать тонкими ломтиками.
Смазать сковороду сливочным маслом (она у меня небольшая, поэтому полученную массу я делила на две части), выкладываем равномерно массу и сверху ломтики яблок. Ещe добавляют распаренный изюм, но это на любителя, я не добавляла.
Закрыть крышкой и на среднем огне зажарить блинчик до золотистого цвета. Затем превернуть и тоже зажарить до готовности.
За минутку до готовности лопаточками разорвать блинчик на кусочки.
Выкладываем на тарелку и запекаем вторую половину теста.
Готовый омлет посыпать сахарной пудрой. Кушать, желательно, горячим.
Приятного аппетита
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
Желтки смешать с ванильным сахаром, мукой и добавить молоко. Все тщательно размешать без комочков и соединить со взбитыми белками. Аккуратно перемешать.
Яблоко очистить от шкурки, удалить сердцевину и разрезать на четыре половинки, а половинки нарезать тонкими ломтиками.
Смазать сковороду сливочным маслом (она у меня небольшая, поэтому полученную массу я делила на две части), выкладываем равномерно массу и сверху ломтики яблок. Ещe добавляют распаренный изюм, но это на любителя, я не добавляла.
Закрыть крышкой и на среднем огне зажарить блинчик до золотистого цвета. Затем превернуть и тоже зажарить до готовности.
За минутку до готовности лопаточками разорвать блинчик на кусочки.
Выкладываем на тарелку и запекаем вторую половину теста.
Готовый омлет посыпать сахарной пудрой. Кушать, желательно, горячим.
Приятного аппетита
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2010 года ирина66 #
16 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года irmusha #
16 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года semsvet #
16 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Шелфи #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года фоська #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Nika #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года mamaliza #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Блондинка #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Нина Владимировна #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года barska #
Я - из Регенсбурга!
16 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года barska #
15 июля 2010 года Нина Владимировна #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года logika #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года почемучка #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года почемучка #
15 июля 2010 года Yulianna #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
15 июля 2010 года Lapa-Lapa #
15 июля 2010 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: