А-ля "Arroz con Pollo" или "Рис с цыпленком". Блюдо, популярное в странах Латинской Америки. Разновидностей имеет наверное столько же, как и плов, и, несмотря на экзотическое название, готовится из совершенно доступных продуктов.
БлондинкаПоваренок 4 уровня
- 16 июля 2010, 8:32
- 5362
Курица с рисом по-испански
Ингредиенты для «Курица с рисом по-испански»:
- Курица (окорочка) — 900 г
- Рис (длиннозерный) — 1 стак.
- Бульон (куриный) — 500 мл
- Горошек зеленый (замороженный) — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Оливки зеленые (без косточек) — по вкусу
- Шафран
- Кинза — 1 пуч.
- Орегано
- Соль
- Масло растительное (для обжарки)
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2311.4 ккал |
белки
227.4 г |
жиры
60.9 г |
углеводы
214 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.6 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с рисом по-испански»:
-
Итак! Окорочка (я брала без кожи) разрезаем пополам и отправляем в кастрюлю (сотейник, глубокую сковороду, гусятницу) с разогретым маслом и обжариваем, чтоб кусочки "схватились" - до легкой корочки. Выкладываем на тарелку
-
В ту же кастрюлю отправляем нарезанный лук и чеснок, обжариваем, помешивая, примерно минуту-две
-
Добавляем нарезанный болгарский перец, снова обжариваем.
Затем кладем промытый рис и жарим все вместе примерно минуту. Следом кладем курицу, заливаем бульоном (если он не соленый, подсолить), добавляем шафран, доводим на сильном огне до кипения, закрываем крышкой и на медленном огне варим 20 минут. Для любителей можно добавить кинзу. Тут надо сказать, что я состою в партии ненавистников кинзы в свежем виде, но я делаю так: кладу пучок кинзы целиком при приготовлении, а потом, когда все готово, вынимаю и выбрасываю. Явного вкуса не чувствуется, но оттенок придает. -
Через 20 минут засыпаем горошек, перемешиваем, добавляем орегано. Теперь можно выключать плиту. Даем блюду чуть-чуть настояться...
-
... и подаем, посыпав нарезанными оливками по вкусу!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2010 года Лимончик #
25 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
18 июля 2010 года Виктория09 deleted #
25 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
17 июля 2010 года Elvyrka #
18 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
17 июля 2010 года irmusha #
18 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
17 июля 2010 года xsenia #
17 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года barska #
17 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года леди феникс #
17 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года ol4ik20083 deleted #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года G-manlala #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года ma_ru_sa #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года Диана Вкусная #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года Солнышко777 deleted #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года Солнышко777 deleted #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года ирина66 #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года Mrs Lola #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
спасибо за коммент
16 июля 2010 года ОльгаР1 #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года nuf_nuf #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года nuf_nuf #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года tihonovaelena74 #
17 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
ЗЫ. кстати у меня родители колебались между Аллой, Лилей и Юлей[x]08:57 17.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
16 июля 2010 года poltavchanka #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
16 июля 2010 года poltavchanka #
16 июля 2010 года мисс #
16 июля 2010 года Блондинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: