Я - молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно... И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой - делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой - в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 16 июля 2010, 17:08
- 57029
Абрикосовое варенье с миндалем
Ингредиенты для «Абрикосовое варенье с миндалем»:
- Абрикос (расчет на 4 маленькие баночки) — 1,2 кг
- Сахар — 800 г
- Миндаль (листочками) — 3-4 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3984.4 ккал |
белки
20.4 г |
жиры
35.6 г |
углеводы
914.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.9 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Абрикосовое варенье с миндалем»:
-
Абрикосы помыть, порезать на половинки, удалить косточку. Засыпать сахаром и полить лимонным соком. Перемешать, поставить на ночь в прохладное место для выделения сока. Но можно этот этап пропустить и сразу приступить к варению.
-
На утро выделяется сок. Кастрюлю поставить на огонь и варить сначала на сильном огне до растворения сахара, а потом снизить огонь и варить на медленном огне около часа. Помешивать и следить, чтобы фрукты не пригорели.
-
Сироп немного загустеет, выключить огонь и отставить кастрюлю. Когда варенье остынет, оно загустеет еще больше.
-
Через некоторое время снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 5 минут.
В это время стерилизуем баночки. Я ставлю решетку на кастрюлю с кипящей водой, на нее - баночки и жду 5 минут. Готово. -
Также подсушить миндаль - выложить его на противень и в духовку до зарумянивания.
-
Перемешать горячее варенье и миндаль.
-
Еще горячим разложить варенье в стерилизованные баночки. Закрыть крышкой (я взяла обычные завинчивающие крышки). И сразу перевернуть вверх дном. Таким образом образуется что-то типа вакуума, и варенье будет стоять долго и не портиться, даже если мы не делаем закатку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2010 года nuf_nuf #
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года FireFox #
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года FireFox #
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года FireFox #
16 июля 2010 года beautiful woman # (модератор)
восхищают и радуют! Мимо не пройдешь!
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года beautiful woman # (модератор)
Хозяюшка хоть куда! Янтарное,ароматное, с привкусом
миндаля! Это что-то невероятно вкусное!++++++++++++
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года Мыша в кедах 1 #
Вам куча ++++++++++
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года Мыша в кедах 1 #
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года леди феникс #
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2010 года Ируня # (модератор)
16 июля 2010 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: