Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 18 июля 2010, 16:53
  • 51809

Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»

Рецепт: Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»

Домашняя лапша не обязана быть куриной или молочной. Она может принимать разные формы и иметь разное вкусовое окружение. Сегодня лапшу мы будем не только варить, но и запекать в малом объeме с красным луком, шпинатом и грибами.

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1216.3 ккал 		белки
38.7 г 		жиры
60.3 г 		углеводы
131.2 г
Порции
ккал
405.4 ккал		 белки
12.9 г		 жиры
20.1 г		 углеводы
43.7 г
100 г блюда
ккал
178.9 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
8.9 г		 углеводы
19.3 г

Рецепт «Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»»:

  • Насыпаем в удобную миску муку. Делаем в муке небольшое углубление и вливаем в него яйца, которые, кстати, обязательно должны быть комнатной температуры, холодные не подойдут.

  • Теперь вилкой начинаем аккуратно размешивать.
    Как только яйца и мука перемешаются, в ход пускаем руки: начинаем активно месить тесто.

  • Выкладываем тесто на стол и продолжаем месить. Тесто должно получиться однородным, очень тугим и не липнущим к рукам.

  • Делим получившийся кусок теста на несколько приблизительно равных частей.

  • Теперь пришло время раскатки заготовок в машине. Сначала делаем грубую раскатку несколько раз.

  • Постепенно по шагам идём к тонкой.

  • Готовые листы можно складывать — они не слипнутся.

  • Теперь берём лист, выбираем нужную насадку и начинаем резать лапшу.

  • Готовую лапшу выкладываем на бумажные салфетки для недолгой просушки.

  • Ставим воду для отваривания лапши. Как только она закипит, кидаем пасту.

  • Вариться паста должна минут 7.

  • Тем временем начинаем готовить зажарку из красного лука и нарезанных шампиньонов. Лук должен быть нарезан крупными полукольцами, шампиньоны режутся мелко, а для жарки мы используем сливочное масло. Солим и перчим по вкусу.

  • Лапшу откидываем на дуршлаг. Промывать не следует.

  • На дно каждой маленькой кастрюльки кладём чайную ложку сметаны.

  • Следом за сметаной выкладываем зажарку из грибов и красного лука. На каждую кастрюльку потребуется около одной столовой ложки.

  • Теперь очередь мелкопорубленного свежего шпината.

  • После этого мы кладём слой лапши, которая должна быть уложена до краёв кострюльки. Сразу же добавляем несколько нитей шафрана.

  • Последний штрих — чайная ложка сметаны на шафран.
    Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

  • Готовое блюдо украшаем веточкой базилика (или другой зелени по вкусу). При желании можно посыпать тёртым сыром. Подаём горячим.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин паста

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»
Рецепт: Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»

Домашняя лапша не обязана быть куриной или молочной. Она может принимать разные формы и иметь разное вкусовое окружение. Сегодня лапшу мы будем не только варить, но и запекать в малом объeме с красным луком, шпинатом и грибами.

Ингредиенты для «Домашняя лапша «Чики-чики пуччи-пуччи»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Проясните, пожалуйста, название. "Чики-чики" я ещё поняла. А вот "пуччи-пуччи" ассоциируется не очень хорошо. Это если по-русски. А Вы что имели ввиду?
Название имеет корни в одном приятном итальянском ресторанчике. Дело в том, что один из официантов, принося различные блюда, их очень мило комментирует. Например, капучино (cappuccino) он называет именно так: "Чики-чики пуччи-пуччи". Ну, а какое это имеет отношение к моему блюду? - Почти никакого, просто эта лапша на итальянский мотив, и первая ассоциация была именно такой.
Понятно. Очень мило!
Эх,как вкусно
Вкусная лапшичка!
Люблю домашнюю лапшу!Вам++++++++++++
хороший рецепт только машинки нет, ну и хлеб можно без ХП печь, и лапшу самостоятельно раскатать и нарезать, было бы желание
Да! Машинка просто убыстряет процесс и позволяет резать разные формы. Но было бы желание, умение и время - всё можно сделать и без неё.
Да! Машинка просто убыстряет процесс и позволяет резать разные формы. Но было бы желание, умение и время - всё можно сделать и без неё.
И работу можно бросить! Так и сидеть: то месить, то катать! Нет уж! Выжму таки из мужа лапшерезку, ведь и кухонная машина уже есть, а это только доп. насадка к ней. Уж больно лапша живописная!
Представляю какая это вкуснятина. Как жаль , что считаю калории
Так и тут есть что посчитать!
Вот самую вкусную лапшу которую я ела была приготовлена с гусиных яиц -))
За рецепт и подачу только плюс и благодарность-)
Гусиные яйца мне очень давно не встречались. Но я обязательно поищу.
Ваши рецепты просто прелесть!
Забежала на название и, как вижу, не зря... Здорово, быстро, сытно и вкусно!!! Таких кастрюлек нет, сделаю в горшочках... Да, я давно заглядываюсь на такую лапшерезку, вот думаю, купить-не купить? Как она в использовании? Не будет, потом, лишней кухонной игрушкой, пылящейся на полке?
можно я влезу? Венера,очень нужная вещь,особенно хорошо,когда лапшу часто делаешь. Катать руками для меня тяжело. И тесто для пельменей и равиоли хорошо и легко раскатывать.
Да, я давно заглядываюсь на такую лапшерезку, вот думаю, купить-не купить? Как она в использовании? Не будет, потом, лишней кухонной игрушкой, пылящейся на полке?
В использовании простой аппаратик. Никаких сложностей быть не может. Особых навыков не требуется, а то, что требуется - быстро набирается.
По поводу игрушки... Это Вам виднее. Как часто Вы едите пасту? Насколько Вам хочется возиться с тестом и с раскатками. Дело-то несложное, но времени тратится достаточно.
Спасибо за ответ! А тесто, вручную, уже не замешиваю давно, за меня это делает хлебопечка! А чтобы добиться тонко раскатанного теста, много раз приходится прокручивать?
Тут тесто другое. Оно получается очень жестким и плотным.
А раскатку надо делать примерно от 6 до 12 раз. Многое зависит от теста, от машины и от Ваших предпочтений.
Ого!!! спасибо за информацию!!!
Да, не за что!
Если интересуетесь этим вопросом более углубленно, то гляньте Ссылки запрещены!!! Это один из производителей таких машин. Кроме самих машинок, там есть информация о технологии, рецепты и прочие интересности. [x]23:42 18.07.10 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Ссылки запрещены!
Не могу найти в правилах, где это прописано.

Я понимаю, почему ссылки запрещены. Но как быть в ситуации, когда для описания чего-либо требуется вставить картинку или цитату из словаря?
Например, очень часто возникают вопросы о том, как выглядит тот или иной продукт.
Хм, так Вы же сами говорите, что зачитываетесь правилами:
https://www.povarenok.ru/wiki/pravila
п. 2.5: Также запрещена публикация ссылок на сторонние ресурсы за исключением случаев наличия договоренностей по информационному сотрудничеству с администрацией портала
Можно привести цитату или загрузить картинку на сервер, через "Управление картинками"
А что делать в случае с плагиатом. В комментарии можно оставлять ссылку на источник?
Ведь, если плагиат, то рецепт всё равно удалят и ссылка ниеому не навредит. Зато поможет Модераторам и сохранит им время.
Да, в этом случае обычно так и делают))
Так и делают, но бывают случаи удаления и таких ссылок.

Тогда ещё одно уточнение по Правилам и ссылкам.
Ссылки запрещены везде? То есть, даже в дневниках и форумах? [x]09:29 19.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Бывают случаи, всякое бывает))
Насчет дневников и форумов я не знаю, в дневниках очень много ссылок. Я только рецептами занимаюсь. Наташа xsenia, думаю, может подсказать.
↑Ответ для Огурцовый Майонез
а можно ссылочку мне на личку прислать?информация заинтерисовал
Многоуважаемый ОМ ,только за изготовление лапши можно смело ставить Вам + ,а кокот в очередной раз порадовал оригинальным блюдом.
p\s: вздох ослепительно белой зависти - никак не куплю себе паста-машину . Кстати название несколько обескураживает [x]19:59 18.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Это другой кокот.
предупреждать надо!
Как предупредить? Я за Вами не поспеваю!
Как предупредить? Я за Вами не поспеваю!

Это всё сосиски в одну персону- теряете форму!
Что значит "теряете"?! У меня её никогда и не было.
туше!
Кстати название несколько обескураживает
Сарочка, полностью с вами согласна! Особенно если это название рецепта главного блюстителя законов лингвистики на сайте!
Почему только лингвистики?
Мне не только за это минусы ставят.
Название радует!!!
Интересное название для грибной лапши. С детства помню бабуля готовила(только не так красиво, но вкусно). Надо будет обновить воспоминания.
С детства помню бабуля готовила(только не так красиво, но вкусно).
Нет, скорее всего, у бабушки было и лучше и вкуснее. Вкус детства перебить сложно. А уж бабушкина стряпня - это святое. Как вспомню бабушкин чай на травах с вареньем из крыжовника...эх!
Эх, моя бабуля (Нина) это отдельная песня (у нее получалось не много блюд, но то что получалось было супер) Ой, по по воду лапшерезки слюньки текут как хочется такую (У меня есть СССРошного поизводства, но на ней получается нечто похожее на вермишель.) Зависть как и лень - чувство плохое, но движущее к лучшему.[x]19:20 18.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
...У меня есть СССРошного поизводства, но на ней получается нечто похожее на вермишель...
Да, умели в СССР делать хорошие вещи, а ещё умели и не делать.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"

Каркасный дом с мансардой, террасой и 3 спальнями V047 "Карлис"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки