Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

barskaПоваренок 8 уровня

19 июля 2010, 23:37
178873

Холодный болгарский суп "Таратор"

Эх, рискну добавить свой рецептик этого супчика для жарких летних дней... Видела-видела, есть пару рецептов!!! Огурцами не бросаться! Уберу, если не понравится... У меня - вариация на тему...

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Холодный болгарский суп "Таратор"»:

Огурец (длинный) — 0,5 шт
Кефир — 1 стак.
Вода (минеральная газированная) — 1 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Укроп — 0,5 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Соль
Орехи кедровые (или другие, поджаренные) — 2 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 404 ккал	белки 16.8 г	жиры 24.5 г	углеводы 31.3 г
Порции
ккал 202 ккал	белки 8.4 г	жиры 12.3 г	углеводы 15.7 г
100 г блюда
ккал 69.7 ккал	белки 2.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Холодный болгарский суп "Таратор"»:

Продукты
1. Натереть на тёрке огурец.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить соль, перец, растительное масло, перетереть.
Кефир взбить с минеральной водой, добавить отжатые огурцы и чесночную заправку, мелконарезанный укроп
Размешать и поставить в холодильник, как минимум на 2 часа
Поджарить на сухой сковороде кедровые орешки
Холодный таратор подавать с зеленью и орешками

Этот суп я очень полюбила в Болгарии, на отдыхе, когда мне было 19 лет... ; -)

Пробовала разные варианты, а сегодня приготовила вот этот ; D

Честно говоря, мне удалось попробовать всего лишь 4 столовые ложки.

Все остальные 0, 5 литра супчика "распробовал" мой муж, который "совсем НЕ любит холодные супы" ; -)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На природу На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Раздельное питание

Теги: первое обед суп

Вкусы: соленый огуречный пряный чесночный солоноватый укропный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47337/]Холодный болгарский суп "Таратор"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47337/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/05/21/762259_36461-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Другие холодные супы
Эх, рискну добавить свой рецептик этого супчика для жарких летних дней... 

Видела-видела, есть пару рецептов!!! Огурцами не бросаться! Уберу, если не понравится... 

 У меня - вариация на тему...

Ингредиенты: Огурец, Кефир, Вода, Масло растительное, Укроп, Чеснок, Соль, Орехи кедровые.
Тэги: первое, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Холодный болгарский суп "Таратор"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/05/21/762259_36461-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Холодный болгарский суп Таратор" title="Рецепт: Холодный болгарский суп Таратор"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эх, рискну добавить свой рецептик этого супчика для жарких летних дней... 

Видела-видела, есть пару рецептов!!! Огурцами не бросаться! Уберу, если не понравится... 

 У меня - вариация на тему...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/394/">
          Другие холодные супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Холодный болгарский суп "Таратор"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47337/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Холодный болгарский суп "Таратор"

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Другие холодные супы

Ингредиенты для «Холодный болгарский суп "Таратор"»:

Огурец Кефир Вода Масло растительное Укроп Чеснок Соль Орехи кедровые

Тэги: первое, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1527

Суп "Летний"

62
1527
41100

1190

Суп "Ударим по летней жаре"

119
1190
34391

421

Холодный огуречный суп

63
421
70339

178

Холодный суп из огурцов

42
178
21014

154

Болгарский холодный суп "Таратор"

37
154
29503

125

Джаджик

35
125
13478

116

Турецкий джаджык

50
116
15190

109

Болгарский суп "Почти Таратор"

33
109
14155

106

Суп холодный кефирный "Свежесть"

12
106
8368

Холодный сырный суп

16
88
2989

Огуречный суп "Дорожный"

55
87
7573

Холодный "супчик" с зеленушечкой

25
85
4111

Джаджик

19
79
9229

Огуречный суп с креветками

15
68
4562

Огуречно-имбирный суп "Свежесть"

40
59
3795

Таратор

33
59
12454

Летний холодный суп из кефира

27
36
2966

Окрошечка-худышечка

9
35
5247

Таратор на кефире

6
34
1544

Суп "А-ля Таратор" с рисом

6
28
1322

Таратор из гречки

6
17
4040

Суп на кефире "Прохладное счастье"

16
12
1874

Показать все варианты рецепта (22)

Попробуйте приготовить вместе

373

Тефтели аппетитные

83
373
54012

783

Салат слоеный "Сирень"

125
783
122345

1353

Горячий бутерброд с сыром и яйцом

77
1353
32005

Фотографии «Холодный болгарский суп "Таратор"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Знаю про такой холодный суп еще со времен журналов "Работница" и "Крестьянка", там был напечатан рецепт

! Жара, холодный суп - и все, день удался

26 июня 2016 года barska # (автор рецепта)

25 июня 2016 года Покусаева Ольга #

[+5]

Ниночка, замечательный легкий и освежающий супчик! Сочетание кефир+минералка впервые использовала и осталась довольна несколько резковатым вкусом, что в жару самое то, что нужно. Орешки я не добавляла! Выдержала 2 часа в холодильнике. За это время супчик настоялся, ммммм... -это просто спасение в зной! Спасибо большое за рецепт!

25 июня 2016 года Аллочка-уралочка #

Оличка, конкретная тарелочка супа. значит, плавитесь от жары

25 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Ой,Аллочка,так и есть

Я бы кастрюльками ела

25 июня 2016 года Сурик #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Ой, Олечка, я тоже такой супчик приметила. Обязательно приготовлю. Отличная твоя тарелочка!

26 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Людочка, спасибо большое!

Продукты для этого супчика всегда под рукой.

Раз-два и готово!

25 июня 2016 года акчуч #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, я спешу к тебе в гости.

У нас так жарко, что как раз супчик будет кстати!

26 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Рада угостить тебя,Олюшка.

Этот супчик просто спасение в жару!

26 июня 2016 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, очень вкусненький супчик

26 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Виолушка!

Приятно-освежающий супчик!

26 июня 2016 года Violl #

Олечка, даже не сомневаюсь

26 июня 2016 года Покусаева Ольга #

26 июня 2016 года Violl #

26 июня 2016 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, оч. приятно, что рецепт пригодился!

Спасибо за фотоулику

28 июня 2016 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька,полезный супчик у тебя

28 июня 2016 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое,Танечка!

1 июля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, прелестный супчик! Очень красивая фотография!

1 июля 2016 года Покусаева Ольга #

Ой как выручает такой супчик в зной!

Спасибо ,Ирочка, за доброту твою душевную и теплый комментарий!

30 июня 2017 года mtata #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька какой вкусный супчик

30 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Танюша, у нас сегодня такая жара!

Супчик в самый раз бы был!

Спасибо большое!

30 июня 2017 года mtata #

а у нас плавание,опять тучи и гроза

30 июня 2017 года Покусаева Ольга #

25 мая 2016 года stark2 #

[+5]

Очень вкусный и лёгкий супчик, который идеален для жарких дней.
Чеснока использовала 1 зубок.
буду повторять обязательно.
Спасибо!

26 мая 2016 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за чудесное фото! Рада, что суп понравился!

1 августа 2015 года maria ab #

Вдохновилась вашим рецептом. Красивые фотографии соблазняют. В процессе, правда, прислушалась к интуиции и, простите, внесла изменения, подстраиваясь под вкус моего мужчины. Воду добавлять не стала. Наоборот, приправила густой кефир 3.2% сметаной и оливковым маслом. Были мы очень голодны, поэтому положила одно отварное филе домашнего цыпленка. Съели вдвоем литр супа за один раз. Завтра приготовлю снова. Спасибо за идею и извините за вольности

2 августа 2015 года barska # (автор рецепта)

Мне приятно, что идея понравилась! ЕЕ всегда можно взять за основу, а готовить - по вкусу

13 июня 2015 года Tysi4ka #

Я обожаю этот суп, услышала от подруги, полезла сюда и нашла у вас этот рецепт, невероятно вкусно, ела чуть ли не каждый день, муж только смотрел, но пробовать отказывался, зато когда попробовал... Теперь сам просит его приготовить

13 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Здорово! Я рада, что и рецепт порадовал, и мужу понравился!

4 июня 2015 года Natalia Ok #

[+4]

Очень вкусный супчик получился! Спасибо за рецепт!

6 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо ’ Наташа

1 июня 2015 года LorochkaT #

Нина,спасибо еще здесь..http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=285302#p285302

1 июня 2015 года LorochkaT #

[+5]

Готовила на кисломолочном газированном напитке " Айран"-вместо кедровых орешков-грецкие.. Настаивался он у меня минут 30.. Отличное холодное блюдо- буду повторять.Нинуль,спасибо

3 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо тебе за отчет!

Айран - самая классная и аутентичная замена, я его тоже обожаю

1 июня 2015 года Navely #

[+5]

Вот честно, первый раз приготовила я этот Таратор, были сомнения (все таки родная окрошка ближе), поэтому готовила полпорции, все по рецепту, только вот постоял он у меня всего полчаса. Мне очень понравился, только вот орехи здесь показались лишними. В следующий раз, как и Леночка, вместо воды возьму квас.

3 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Надюша, спасибо за фото и я рада, что ты все-таки рискнула и определилась во вкусах

Многим именно из-за орешков нравится, мне - тоЖ

30 мая 2015 года Первушина Елена #

[+5]

Ну очень мне понравился этот супчик - вот прям "мое"!

Вместо газировки я добавила квас, собственного приготовления...

30 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

ВаХ, какая красота, Леночка! Спасибо за доверие и очень рада, что рецепт понравился

! А с домашним кваском ...мммм

представляю, какая вкуснотень

А какой рецепт у твоего дом.кваса?

30 мая 2015 года Первушина Елена #

Спасибо!

Вот по этому рецептику, очень вкусно! https://www.povarenok.ru/recipes/show/85373/

31 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

спасибо! Забрала...

30 мая 2015 года masha vet #

[+5]

Ниночка, и я к тебе с отчетиком! Тут даже слова не нужны! Бесподобный, легкий, освежающий супчик! На лето вообще незаменимый! Люблю такие супы и напитки! И еще они хорошо тонизируют! Я тебе очень благодарна за идею с кедровыми орешками! Пробовала разные варианты, и грецкие орехи, и т.д.. Но самая бомба получается именно с кедровыми! Огромное спасибо дорогая за такой шикарный суп!!!

30 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Машенька, солнышко, рада тебя видеть с отчетиком! Очень приятно, что суп пришелся по вкусу!

30 мая 2015 года masha vet #

Спасибо еще раз дорогая за сказочный супчик!

30 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

очень приятно

29 мая 2015 года топиарий #

[+5]

обалденный супчик!!!!!!лёгкий.вкусный .то что надо для знойного лета!!!!!делала всё по рецепту.только вместо орехов использовала поджаренные овсянные хлопья.оооочень вкусно!!!!спасибо за рецепт!!!!!

29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Анечка, спасибо за доверие! Рада, что рецепт Вам пригодился и понравился! Благодарю за фотоулику

29 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Бесподобный супчик!

Спасибо за рецепт!

29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

28 мая 2015 года Alice Ricci #

Забираю супчик в КК!
Обязательно надо попробовать

28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

для жаркого лета - супер!

28 мая 2015 года mtata #

[+5]

Нинуль спасибо большое за рецепт

супчик суперский,очень понравился

делала без чеснока и масла

,
но добавила зеленую часть лука
и немного готового хрена

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=285113#p285113

и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101&p=285114#p285114

28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо за фотоулику и доверие к рецепту!

28 мая 2015 года mtata #

благодарю за одобрение

28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

рада, что былА вкуснА

28 мая 2015 года mtata #

я долго на него смотрела с подозрением

,все у меня не складывалось в голове,мешало привычное сочетание продуктов в окрошке

.Но сегодня решилась,т.к. делала гениральную уборку и времени не было что то готовить,а здесь на раз-два и готово

отличный полдник

28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

согласна, что "подозрительный", но для жары - супер! Его постоянно на курортах предлагают...

28 мая 2015 года mtata #

я провела репетицию

,отдыхать едим в Болгарию,так что буду есть там этот супчик с наслаждением

28 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

как здорово! Приятного вам отдыха! Надеюсь, что вы получите как минимум такое же кач-во, как когда-то, в сов. времена по профс.путевке было....

29 мая 2015 года mtata #

спасибо Нинуль

в сов. времена по профс.путевке было....

кто же знает,а вдруг повезет

29 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

незабываемых впечатлений!

30 мая 2015 года mtata #

спасибо

30 мая 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, прекрасный прохладительный супчик у тебя получился!

31 мая 2015 года mtata #

Оля спасибо большое за внимание,рекомендую

31 мая 2015 года Покусаева Ольга #

Танечка, уже забрала рецептик!

22 мая 2015 года Ольга Бабич #

[+5]

Нинуль,я с отчетом.Делаю себе разгрузочные дни на таком супчике,только чеснок и масло не добавляю.С маслом и чесночком конечно другое дело!

24 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Олечка, какая прелесть!!!!!!!! Очень рада твоему чудесному фотУ!

Хотелось бы его видеть главным в рецепте

18 мая 2015 года Водолейка #

[+4]

Первый раз я попробовала этот суп на отдыхе в Болгарии,ради интереса. Просто не могла понять,как можно соединить кисломолочку и огурец и была разочарована.Мне суп ужасно не понравился.... Через много лет решила попробовать ...и ,о чудо, видать вкусы изменились, такой суп готовлю летом часто и ем с удовольствием.
Так что,Нинуля,принимай и мой отчет.Только без орешков.

19 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Танечка, рада тебя видеть с тарелочкой летнего супа!

а мне именно в Болгарии он и понравился своей необычностью... Может, мне просто тогда было мало лет и нравилось все подряд

В жару иногда его повторяю. Наверное, он именно очень минеральный и поддерживающий для жарких дней....

20 мая 2015 года Водолейка #

А у мню наоборот. Пробовала,когда мне было МАЛО лет. А вот приняла ,как еду совсем недавно.

20 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

это же не борщ,!

21 мая 2015 года Водолейка #

А то

15 мая 2015 года Первушина Елена #

Какой супец - нужно попробовать!

16 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

для лета - супер!

16 августа 2014 года кисюка #

Не ожидала,что получится так вкусно,даже боялась пробовать

ОБАЛДЕННО вкусно!!!!!!спасибо,а то огурцы пропадают

будем делать так каждый день!

16 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Благодарю за оставленные впечатления ! Рада, что суп понравился!

4 июля 2014 года Юлия Батусова #

а можно туда яйцо покрошить ?

4 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Можете попробовать, конечно, - отдельну. порцию, но с орехами - вкуснее, они придают и вкус, и сытость.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Холодный болгарский суп "Таратор"

Ингредиенты для «Холодный болгарский суп "Таратор"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодный болгарский суп "Таратор"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Холодный болгарский суп "Таратор"» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с террасой V177 "Сиерра Виста"

Рубрикатор рецептов