Недавно меня посетило желание отведать рапанов. Так как живу я в прекрасном городе Одесса на Черном море, то особого труда достать их не составило. Лучше, конечно, когда их ловят при тебе - есть полная уверенность в их свежести.
malushПоваренок 3 уровня
- 20 июля 2010, 18:19
- 33425
Жареные рапаны
Ингредиенты для «Жареные рапаны»:
- Моллюски (рапаны) — 30 шт
- Лимон — 1 шт
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Чеснок — 5 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Майонез — 3 ст. л.
- Помидор — 1 шт
- Листья салата / Салат (листовой) — 1 пуч.
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1901.1 ккал |
белки
140.3 г |
жиры
126.4 г |
углеводы
52.8 г |
| Порции | |||
| ккал 380.2 ккал |
белки 28.1 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.3 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 8 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Жареные рапаны»:
-
Для начала хорошо промываем рапанов и опускаем в подсоленную кипящую воду, варим минут 10, сливаем воду и промываем пару раз под холодной водой.
-
Затем достаем моллюсков из ракушек. Для этого снимаем верхнюю пленку вилочкой, достаем моллюск, удаляем из него черный желудок и маринуем.
Выдавливаем сок из половины лимона, солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Оставляем минут на 30.
На разогретую сковородку кладем кусочек сливочного масла. Затем выкладываем рапанов и обжариваем 8 -10 минут. Затем выдавливаем чеснок через чесночницу и добавляем мелко нарезанный укроп. Накрываем крышкой на пару мин.
На тарелочку укладываем листья салата, ломтики лимона и помидора по краям, в серединку выкладываем рапанов. И можно кушать.
Так же можно пожарить и на мангале, только чеснок и укроп класть сразу в маринад, а рапанов нанизывать на деревянные шпажки.
На разогретую сковородку кладем кусочек сливочного масла. Затем выкладываем рапанов и обжариваем 8 -10 минут. Затем выдавливаем чеснок через чесночницу и добавляем мелко нарезанный укроп. Накрываем крышкой на пару мин.
На тарелочку укладываем листья салата, ломтики лимона и помидора по краям, в серединку выкладываем рапанов. И можно кушать.
Так же можно пожарить и на мангале, только чеснок и укроп класть сразу в маринад, а рапанов нанизывать на деревянные шпажки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2010 года Nata-Nik-UA #
23 июля 2010 года malush # (автор рецепта)
23 июля 2010 года Nata-Nik-UA #
23 июля 2010 года Блондинка #
20 июля 2010 года Мыша в кедах 1 #
Скажите,плиз,они у вас на рынке продаются?И сколько стоят???
20 июля 2010 года malush # (автор рецепта)
21 июля 2010 года Мыша в кедах 1 #
20 июля 2010 года MissNatalia #
20 июля 2010 года Eva Grimm #
у меня с детства воспоминания с черного моря.. Мы их там в таком кол-ве ловили-мраки
21 июля 2010 года Thunder8 #
Рапан в Чёрном море - паразит, который случайно завезли в балластных водах из Японского моря. Естественных врагов у него тут нет, поэтому он спокойно плодится и пожирает мидии. А мидии являются кормом для всех обитателей чёрного моря, поэтому рапанов спокойно можно вылавливать, как незванного гостя.
21 июля 2010 года Eva Grimm #
21 июля 2010 года lena_martynova # (модератор)
23 июля 2010 года malush # (автор рецепта)
20 июля 2010 года Кицка #
20 июля 2010 года malush # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: