На конкурс "Путешествие по старинным рецептам". В старину в нашем крае делали в большом количестве пельмени, особенно, зимой. Дед Егор вечерами всех усаживал за стол - делали тесто пресное. Фарш из редьки дед Егор готовил сам, все делал вручную - брал он корытце, сечку и измельчал. Фарш, который был приготовлен таким способом, считается самым вкусным. Мне досталось на память корытце от деда. Дед обязательно учил - как должны лепить пельмени, какого размера должны были быть они. По его методике пельмень должен был быть размером с его ухо, чтобы скушав уже несколько пельменей, человек должен был наесться досыта. Готовили они много пельменей, замораживали зимой, укладывали в мешки для хранения. Также и мы семьей готовим пельмени с редькой и, обязательно, вспоминаем деда Егора.
shondiПоваренок 4 уровня
- 21 июля 2010, 16:35
- 54120
Пельмени с редькой
Ингредиенты для «Пельмени с редькой»:
- Редька — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1778.6 ккал |
белки
47 г |
жиры
67.1 г |
углеводы
249.6 г |
| Порции | |||
| ккал 177.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Пельмени с редькой»:
-
Подготовить продукты.
-
Редьку очистить, натереть на терке.
-
Отжать сок.
-
Добавить яйца, сметану, масло сливочное, соль по вкусу.
-
Перемешать.
-
Замесить тесто (мука, вода, яйцо, соль по вкусу)
-
Слепить пельмени, варить 10 минут в подсоленой воде.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2010 года Sea-green #
21 июля 2010 года елена м #
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года Венерик #
21 июля 2010 года lena_martynova # (модератор)
21 июля 2010 года ирина66 #
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года lena_martynova # (модератор)
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года lena_martynova # (модератор)
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года Татка79 #
21 июля 2010 года natrog #
21 июля 2010 года lyalyafa #
а еще стряпню в форме полумесяца у нас называли варениками, а со скрепленными кончиками - пельменями..
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года lyalyafa #
21 июля 2010 года Oxana_71 #
21 июля 2010 года lena_martynova # (модератор)
21 июля 2010 года molohovez #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года почемучка #
21 июля 2010 года Eva Grimm #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
21 июля 2010 года почемучка #
21 июля 2010 года shondi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: