Рецепт этот простого хлеба, только я по просьбе своих домочадцев испекла батоны. Вкусное и нежное тесто, рекомендую.
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2010, 18:18
- 9509
Простой домашний хлеб
Ингредиенты для «Простой домашний хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Молоко сухое — 18 г
- Молоко — 250 г
- Вода — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
- Масло топленое (смалец) — 200 г
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 1-2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6390.3 ккал |
белки
111 г |
жиры
289.9 г |
углеводы
847.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Простой домашний хлеб»:
-
Воду смешаем с молоком и подогреем. Готовим опару.
Добавляем половину нормы муки, сахар, соль и дрожжи. Оставляем в теплом месте на пару часиков, пусть побродит. -
Это наша опара через пару часов (подошедшая).
-
Теперь берем миксер с насадкой "венчик", взбиваем пару минут нашу готовую опару. Она станет воздушная.
-
Пока опара взбивается, растопим смалец.
-
Поменяем насадку (возьмем для теста)
-
И по очереди добавляем просеянную муку, смалец и растительное масло. Тесто надо вымешивать минут 5.
-
Перекладываем готовое тесто в миску, накрываем полотенцем и укутываем в кулек.
-
Вот так. Оставляем на кухоном столе на 2 часа.
-
Это тесто наше уже подошло.
Хорошо вымесим и опять вернем его в миску. Еще на пару часиков. -
Делим тесто на 2 части.
Берем нашу форму для хлеба (у меня из керамики с крышкой), ставим в духовку, чтобы хорошо прогрелась - это минут 20.
Пока форма разогревается, мы из одного куска формируем батон (в моем случае), надрезаем, даем ему подойти минут 10.
В готовую горячую форму мы выкладываем наш батон и отправляем в духовку.
Я выпекала при закрытой крышке 30 минут, и еще минут 10 без крышки.
-
Готовый батон достаем из формы, сбрызгиваем немного холодной водой, накрываем полотенцем и даем остыть.
Приятного аппетита!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2010 года ирина66 #
21 июля 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: