Очень интересное сочетание сыра с ореховой корочкой, сладкого манго, остренького салата "Руккола" и кисло-сладкой ароматной заливки!!! Легкий, полезный и вкусный салатик. Для тех, кто боится специфического запаха - ЕГО ТАМ НЕТ!!
feja3Поваренок 3 уровня
- 24 июля 2010, 21:50
- 5389
Салат с манго и овечьим сыром в ореховой панировке
Ингредиенты для «Салат с манго и овечьим сыром в ореховой панировке»:
- Листья салата / Салат (у меня Айсберг, Романо, Руккола, можно не взвешивать, а нарвать в каждую тарелку "на глаз" ) — 300 г
- Манго — 1 шт
- Сыр мягкий (овечий) — 150 г
- Миндаль (молотый, очень мелко, в оригинале лесной орех) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок лимонный (половины лимона)
- Масло растительное (2 ст.л. для соуса+ для обжаривания сыра) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Зелень (базилик, эстрагон, орегано, маленький пучок) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1605.2 ккал |
белки
40 г |
жиры
124.7 г |
углеводы
68.3 г |
| Порции | |||
| ккал 802.6 ккал |
белки 20 г |
жиры 62.4 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Салат с манго и овечьим сыром в ореховой панировке»:
-
Помыть и обсушить листья салата. Айсберг на 3-4 части рвем в длину и разложить по тарелке. В середину тарелки горкой выложить рукколу. Количество по желанию.
Очистить манго и нарезать кубиками. Выложить на рукколу и чуть перемешать. -
Приготовить заливку для нашего салата. Для этого травку измельчить, перетереть с солью, сахаром. Добавить 2 ст.л. растительного масла и сок половины лимона.
-
Взбить яйцо. Отдельно в тарелочку насыпать ореховую муку.
Очередь сыра. Сыр порезать средними кубиками. Далее каждый кусочек обмакнуть в яйцо и в орех по 2 раза и кладем на тарелку. -
Когда весь сыр запанировали, разогреть сковородку с растительным маслом или со сливочным и на среднем огне обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки (буквально 2-3 минуты). Выложить на бумажное полотенце и промокнуть лишний жир.
-
Кусочки обжаренного сыра выложить сверху на манго. Полить соусом и сразу подавать.
-
Как вариант подачи: манго и сыр одеть, чередуя, на на деревянные шпажки, положить на тарелку с салатом и полить заливкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2010 года Мария-Софья #
24 июля 2010 года Mrs Lola #
25 июля 2010 года feja3 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: