Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 25 июля 2010, 14:47
  • 17954

Штрицель

Рецепт: Штрицель

Штрицелями называют сдобную выпечку из дрожжевого теста, сделанную в виде халы, плетенки. На сайте есть один рецепт. Я его изучила, прежде чем добавить этот вариант. Этот вариант занимает больше времени на приготовление только потому, что тесто для него выдерживается в холодильнике, но это может быть в некоторых случаях даже удобней. Сделать заранее к определенному часу и забыть про него на три часа, а то и на ночь. Затем останется только быстро начинить и испечь вкусную сдобу. Начинки могут быть разными, расскажу о двух, а начинку с изюмом покажу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Штрицель»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3322.7 ккал 		белки
85.1 г 		жиры
140.7 г 		углеводы
439.2 г
100 г блюда
ккал
263.7 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
34.9 г

Рецепт «Штрицель»:

  • Здравствуйте!!!
    Постараюсь описать подробно рецепт приготовления теста. Фотографировать, как я вбиваю яйцо или развожу дрожжи, нет смысла)) Поэтому те, кто захочет приготовить, просто внимательно прочитайте... и у вас все получится))) Делается очень просто. Главное - точность в количестве ингредиентов)
    Итак.
    Дрожжи с сахаром разведем в небольшом количестве молока. Просеиваем муку. Добавим размягченное масло + яйцо + соль. Смешиваем разведенные дрожжи с оставшимся молоком (холодным). Все ингредиенты смешиваем. Замесим тесто. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но в то же время упругим. Убираем тесто в холодное место на три часа минимум. Проверьте через часик. Если поднимается, обомните его. Я иногда замешиваю тесто перед сном, а утром только пеку

  • Для начинки: сварим манную кашу. На всякий случай вкратце напишу)) Доведем молоко до кипения. Тонкой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая, добавим соль, сахар по вкусу, варим примерно 7 минут. (Раз уж заговорила о манке, то расскажу о варианте начинки из мака. Вместе с манкой добавим мак, примерно сто граммов, сахара берем 3-4 ст. ложки. Варим минут 7. Затем добавим сливочное масло, перемешаем

  • Изюм зальем горячей водой и оставим набухать минут 15-20. Затем смешиваем изюм и манную кашу

  • Тесто делим на три части. Раскатываем (немного присыпьте стол и тесто мукой, но совсем чуть чуть). Примерную форму пласта Вы увидите на фото

  • Выкладываем начинку. Можно выложить побольше, можно просто намазать, как у меня

  • Сворачиваем рулетом. Затем каждый рулет как бы разрезаем на две части вдоль, но не прорезаем до конца, примерно до середины

  • Сплетем косичку. Смажем желтком. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

  • Приятного аппетита!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: хлеб

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Штрицель
Рецепт: Штрицель

Штрицелями называют сдобную выпечку из дрожжевого теста, сделанную в виде халы, плетенки. На сайте есть один рецепт. Я его изучила, прежде чем добавить этот вариант. Этот вариант занимает больше времени на приготовление только потому, что тесто для него выдерживается в холодильнике, но это может быть в некоторых случаях даже удобней. Сделать заранее к определенному часу и забыть про него на три часа, а то и на ночь. Затем останется только быстро начинить и испечь вкусную сдобу. Начинки могут быть разными, расскажу о двух, а начинку с изюмом покажу.

Ингредиенты для «Штрицель»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Наташ!! Молодец, вкусно думаю получилось. Тебе+++++++++++++++
А ты знаешь что маковую начинку тоже готовят на манке.
Спасибо за рецептик.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я же написала об этом там где про манку говорила ..))))Или надо было отдельно написать ?Спасибо Любочка))
Натуль, прости это я слепко недосматрела. Извеняюсь
)))))Да нет..я задумалась...может надо было отдельно о ней сказать))
Да нет, кому надо думаю увидит или тоже вариант внизу написать еще одну
начинку.
Как я люблю такие рецепты! Наташа, а что с другими начинками? Мои не любят изюм.
Про мак я написала)))Можно с орехами..цукатами..кусочками шоколада)В общем все в таком роде))
Спасибо, Наташенька!
Как всегда непревзойденно))))
Спасибо большое))))
в первый раз слышу такое название.....но выглядит очень аппетитно!!!! обязательно попробую )
Спасибо Светочка))))Серьезно ?Штрицель это выпечка из дрожжевого теста в виде халы))плетенки в общем)))
абсолютно серьезно!!! Вот шницель слышала, а штрицель - нет...но теперь знаю Спасибо!!!!!
очень аппетитный штрицель! и тесто интересное и начинка ароматная! +++
Спасибо Аллочка)))
Какой симпотный и аппетитный!
Спасибо Машенька)))
Аппетитно
Спасибо Эсмирочка)))
Шикарно! Слов нет!
Спасибо)))
Я иногда пеку бриошь . Тесто очень похоже.Спасибо,Наташа,классный рецепт!
Спасибо Сарочка))))
Как аппетитно!!! Кусочек бы к чаю...
))))Уе ополовинили)))хотя по утрам не завтракаем)))Спасибо0)
Да, завтрак тоже славный был бы!
Красота!!!
Спасибо)))
Интригующее название!
Спасибо за рецепт, Наташенька!
Да???)))а мне вроде привычное))) Спасибо Ниночка)))
Спасибо забрала нравится
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки