Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 26 июля 2010, 16:19
  • 262023

Желейный салат

Рецепт: Желейный салат

Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Желейный салат»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2460.1 ккал 		белки
111 г 		жиры
84.1 г 		углеводы
334.3 г
Порции
ккал
820 ккал		 белки
37 г		 жиры
28 г		 углеводы
111.4 г
100 г блюда
ккал
41.8 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
1.4 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Желейный салат»:

  • Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Итак, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.

  • В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.

  • Огурцы режем кольцами.

  • Лук - соломкой.

  • Помидоры режем кружочками.

  • На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.

  • Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.

  • Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. л. уксуса и по 2ст. л. растительного масла, залить рассолом.

  • Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.

  • Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.
    Пробуйте на здоровье.
    Приятной зимовки!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: заготовка закуска

Вкусы: сладкий соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Желейный салат
Рецепт: Желейный салат

Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!

Ингредиенты для «Желейный салат»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Желейный салат» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
а в поллитровые банки по сколько 9%уксуса наливать?
очень вкусный салат получился, только я желатин просто сухой насыпала в середину банки во время укладки овощей,примерно по половине столовой ложки на 700 гр., он потом растворился во время стерилизации, прекрасно все застыло)...спасибо за рецепт, Вам +++))
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Очень вкусный салат. Но мы с мужем решили в этом году резать овощи крупнее, чем описано в рецепте, и добавить кабачок. Попробуем, что получится.
Салатик очень вкусный, только я растворенный желатин добавляю после стерилизации перед закатыванием банки, так как желатин при термообработке теряет свои свойства. Салат прекрасно застывает без холодильника.
Скажите,в таком случае сколько класть растворенного желатина перед самой закаткой?
Две столовые ложки растворенного желатина на литровую банку.
спасибо за ответ
Очень вкусно, овощи получаются хрустящими. Правда, желе не получилось, но в следующий раз буду читать комментарии на упаковке желатина. Он и без желе замечательный!
Спасибо за фото и отзыв!
У меня не получилось желе, хотя заливка все-равно вкусная. Может быть вместо желатина использовать агар, у него сильнее желирующая способность и он не теряет своих качеств при перегреве.[x]13:34 20.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Рецепт хороший Делала заготовки по такому рецепту в прошлом году Салат всем понравился Правда с желатином тоже были проблемы хотя покупала дорогой Автору большое спасибо
Очень понравился рецептик, обязательно сделаю как муж приедет из командировки (у самой не получается крышки закручивать). Прочитала все отзывы (не поленилась), многие жалуются, что желе не получается. Согласна с вами, Елена, что это все из-за ЖЕЛАТИНА!!!!! Уже не раз с такой досадой сталкивалась. Только вот как его отличишь хороший от плохого....
Я думаю, что все-таки нужно смотреть на рекомендации на упаковке. Не то, что желатин плохой, просто степень желирования разная, а делать из расчета на 2 литра.
Ням-ням-ням!!!! Вкуснотища какая!!!!
Да я вот, кстати, так и делала. Взяла ложку без горки и взвесила её (недавно весы купила, теперь всё взвешиваю . Получилось, если округлить, 30 г. Может я по рассеянности лишнего сыпанула.(((
А сколько грамм ст. л. без горки? Я сделала, и получилось ужасно солёно. Может нужно было горку ножом срезать? Наишите пожалуйста, сколко это "без горки". Спасибо.
Без горки - 30г, берёте в ложку соль и трясёте, пока лишняя соль с ложки не ссыпется.
На днях приготовила салат, сильно меня смутило количество желатина, рука так и тянулась добавить ..., но поверила автору.Вчера открыла... полное разочарование.Рассол на желе не похож, хрустящими были только перец и огурец, помидор стал кашеобразным . Хвалю себя только за то, что сделала только половину порции.
Значит желатин не качественный был. Я покупаю дорогой и мне 40г хватает, получается салат в лёгком желейном маринаде. Попробуйте добавить побольше желатина.
Сегодня готовлю этот салат впервые, прочитала очень понравилось, как попробуем зимой прокомментирую..)))
Спасибочки ! ! !
Люди, не будьте наивны, читайте способ приготовления желе на упаковке желатина, На 2 литра жидкости необходмо как минимум 80-100 г желатина!
Вот это Вы бомбанули! 100г желатина...да это ножом резать надо!
Если желатин хороший(качественный), то надо готовить так, как написано на упаковке - на 3-4 стакана воды (около литра) - 15-20 г желатина! А если желатин фиговый, то и 100г может не хватить... [x]20:32 31.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
видно мне желатин попался плохой..не застыло. надеюсь, что по вкусу все равно будет вкусно
Вот и я до него добралась. Спасибо, переписала рецепт и пошла закрываться
Спасибо! Готовьте на доброе здоровье!
замечательный салатик, как раз вовремя нашла его, пошла пора заготовки на зиму. К сожалению ни 1,5 ни 2 л. банок у меня нету, закручу в литровых. Спасибо +++
Спасибо Вам огромное!
классный рецепт. уже переписала и пойду сейчас делать.
Готовьте на здоровье!
Делала ваш салат в прошлом году!! И хоть рассол не зажелировался ,мы всё равно всё съели всё и в этом году буду делать обязательно!!! Благодарю за рецепт!!
Если рассол не зажелировался, то значит всё дело в желатине, скорее всего он был не качественный...либо заменить желатин надо, и можно положить побольше! Спасибочки! [x]14:35 15.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня не получилось((
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки