Очень легкий в исполнении торт, но, в то же время, незаурядный. Интересный вкус - кислинка от клюквы, сладость - от зефира. Летом, мне кажется, очень неплохой вариант - готовится быстро и без заморочек, плюс, не содержит ни крема, ни сливок, которые не очень хорошо переносят жару. Рецепт от Dr. Oetker, исполнение - моe.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 26 июля 2010, 19:38
- 12363
Клюквенный торт с зефиром
Ингредиенты для «Клюквенный торт с зефиром»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Сахарная пудра (в тесто) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто + немного для формы) — 100 г
- Ванильный сахар (8 г., в тесто) — 1 пач.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Клюква (в начинку) — 100 г
- Сахар (в начинку + 2 ст.л. - в заливку) — 50 г
- Зефир — 6 шт
- Желе (для торта, бесцветное, 8 г.) — 1 пач.
- Вода (в заливку) — 250 мл
- Масло растительное (для смазывания формы)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1778.2 ккал |
белки
25.2 г |
жиры
13.2 г |
углеводы
403.6 г |
| Порции | |||
| ккал 222.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 50.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Клюквенный торт с зефиром»:
-
Яйца взбиваем с сахарной пудрой.
-
Муку смешиваем с разрыхлителем.
-
И просеиваем в яично-сахарную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаточкой или ложкой. Получается тесто консистенции густого крема.
-
Форму смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой, лишнюю муку стряхиваем. У меня форма тефлоновая, размер - 28 см. Можно взять форму поменьше диаметром - будет бисквит потолще, можно, побольше, соответственно, бисквит будет тоньше. На мой взгляд, 28 см - оптимальный вариант - теста получилось в самый раз.
Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при средней температуре до готовности (проверяем зубочисткой, если сухая - то готово). Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки, у меня выпекался 20 минут. -
Бисквит охлаждаем.
Тем временем растираем клюкву с 50 г. сахарного песка. -
На остывший бисквит наносим пюре из клюквы.
-
Зефир разбираем на половинки и укладываем срезом вниз на начинку.
-
Готовим заливку согласно инструкции на упаковке.
У меня вот такое бесцветное желе для торта. Содержимое пачки нужно смешать с 2 ст.л. сахарного песка, постепенно ввести воду, тщательно перемешать. Довести до кипения и при постоянном помешивании кипятить 1 минуту. Снять с огня и остудить 2-3 минуты. -
И при помощи ложки нанести на поверхность торта.
Желе застывает очень быстро.
Поставить торт в холодильник для охлаждения, я на 1 час оставила. -
Можно угощаться и угощать!
-
Разрез...
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2010 года Tanya-O-511 #
26 июля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: