Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи

Oleska2112Поваренок 7 уровня

28 июля 2010, 15:56
159375

Пекарский порошок

На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Пекарский порошок»:

Сода — 25 г
Кислота лимонная — 15 г
Мука пшеничная / Мука (мука любая: пшеничная, рисовая, крахмал картофельный (кукурузный), сахарная пудра) — 60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 255.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 0.7 г	углеводы 44.9 г
100 г блюда
ккал 255.2 ккал	белки 5.5 г	жиры 0.7 г	углеводы 44.9 г

Рецепт «Пекарский порошок»:

Это то, что нужно. Сода и лимонная кислота - основные ингредиенты. Крахмал может быть картофельный или кукурузный, мука тоже не обязательно рисовая.
Берём весы и взвешиваем нужное количество лимонной кислоты. Высыпаем в сухую и герметично закрывающуюся баночку.
Всыпаем в чашу весов муку (любую), крахмал (какой есть)и даже сахарную пудру. Общее количество должно быть 60 грамм. Можно ограничиться одной мукой или крахмалом. Высыпаем в баночку с лимонной кислотой.
Теперь взвесим нужное количество соды. Так же засыпаем в баночку и всё тщательно перемешиваем. Наш пекарский порошок готов!

Пекарский порошок храним в стеклянной герметичной баночке в сухом и тёмном месте.

Мука или смесь муки, крахмала и сахарной пудры необходимы для того, чтобы основные вещества не вступали в реакцию во время хранения.

Пекарский порошок смешивают только с мукой!

И ещё:
- если вы печёте кондитерские изделия на воде или молоке, то лучше добавить пекарский порошок;
- если же выпечка на кефире, простокваше, кислом молоке, то добавлять нужно только соду!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка тесто

Вкусы: кислый пышный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47611/]Пекарский порошок[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47611/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/33/3355/335589.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Травы и специи
На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. 

Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.

Ингредиенты: Сода, Кислота лимонная, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, тесто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пекарский порошок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/33/3355/335589.jpg" alt="Рецепт: Пекарский порошок" title="Рецепт: Пекарский порошок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На днях позвонила подружка и просила рецепт вкусного крекера, которым я как-то угощала на даче своих гостей. Я начала перечислять ингредиенты и, как только дошла до пекарского порошка, услышала: "Нет, печь я это печенье не буду!" На мой вопрос: "Почему?" Танюшка ответила: "Да где ж я найду пекарский порошок?!" Я рассказала Татьяне как его сделать дома. И решила выложить для начинающих кулинаров этот рецепт. 

Этот рецепт я узнала в старших классах на уроках труда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/383/">
          Травы и специи
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пекарский порошок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/38/">тесто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47611/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пекарский порошок

Категория: Заготовки › Травы и специи

Ингредиенты для «Пекарский порошок»:

Сода Кислота лимонная Мука пшеничная

Тэги: выпечка, тесто

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1982

Разрыхлитель теста своими руками

345
1982
52117

Фотографии «Пекарский порошок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Хороший, нужный рецепт. Такие всегда под рукой нужно держать. Спасибо, пользуюсь с удовольствием. С уважением Ирина.

21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста, Ирочка!

7 февраля 2013 года Алла 1976 #

Очень нужный рецепт!!!

21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо!

8 сентября 2012 года Лексюнька #

Как здорово что наткнулась на ваш рецепт. Как раз закончился пекарский порошок. Уже приготовила по вашему рецепту, будем пробовать!

21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Надеюсь всё получилось хорошо

29 июня 2012 года Анастафея #

Спасибо Вам огромное!!!

2 июля 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Буду рада, если пригодится.

11 апреля 2012 года Hellen_ka #

Теперь и я знаю как его делать)
Спасибо!!!

11 апреля 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Пеките с удовольствием и делитесь рецептами

31 марта 2012 года PsiBrain deleted #

Взял рецепт на вооружение. Надеюсь что просроченная лимонная кислота все же подействует как надо

(Размечтался...) А за одно и дозировку проверю.

1 апреля 2012 года PsiBrain deleted #

Как ни странно, но все сработало на ура. Печеньки с порошком получились бесподобными.

4 апреля 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

А я и не сомневалась!

29 февраля 2012 года VICUSEA #

вопрос по рецепту

МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК НА ВЫПЕЧКУ ХЛЕБА ?

3 марта 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Если этот хлеб по своей сути кекс, то можно.

11 февраля 2012 года Снежная #

Хочу выразить вам благодарность за ваш рецептик. Пользуюсь теперь только им- выпечка еще не подвела ни разу. Соотношение ингредиентов идеальное!!!
Вам 100 + и