Такое название дали этому супу мои дети, потому что уже много лет мы варим его на даче и он нам не надоедает. Вообще-то изначально это был салат, но однажды я приготовила из него суп. Потом методом проб и ошибок, что-то убавляя, что-то прибавляя, рецептуру я изменила таким образом, чтобы это был действительно суп. Это настоящая палочка-выручалочка, когда времени в обрез и надо быстро приготовить обед. Варится суп всего 20 минут, но сначала надо сделать заготовку. Сейчас время дешевых овощей... Итак, пройдем на кухню.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 2 августа 2010, 11:29
- 43917
Суп "Дачный"
Ингредиенты для «Суп "Дачный"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1,5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Помидор (зеленые) — 1 кг
- Лук репчатый — 700 г
- Морковь — 600 г
- Яблоко (кислые) — 300 г
- Масло растительное — 1,5 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 30 шт
- Эссенция (уксусная) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3526.5 ккал |
белки
55.8 г |
жиры
214.6 г |
углеводы
355.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Суп "Дачный"»:
-
Овощи вымыть, очистить и нашинковать (количество овощей указано уже подготовленных).
В большой таз налить масло, добавить соль, сахар и перец. Выложить овощи. Перемешать. -
Довести до кипения, огонь убавить и на маленьком огне варить 20 минут.
-
Влить уксус и варить еще 10 минут.
-
Разложить в простерилизованные банки, закрутить и перевернуть на крышку до полного остывания.
Выход: 7-8 банок емкостью 700 мл. -
Теперь, суп: в кипящую воду (если пост) или бульон бросить нарезанную брусочками картошку и варить почти до готовности. Затем выложить содержимое банки, добавить лаврушку, довести до кипения и варить 2-3 минуты. Затем добавить измельченный чеснок и выключить огонь. Дать настояться под крышкой минут 10.
В тарелки добавить сметану и побольше зелени и зеленого лука.
Если варю на воде не в пост, добавляю бульоные кубики и нарезанные сосиски одновременно с содержимым банки. Но, даже сваренный просто на воде, суп получается очень вкусным, насыщенным.
Я обычно делаю три замеса, получается 23-24 банки. Едим до следующего урожая.
Присоединяйтесь и вы. Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа 2010 года Elvyrka #
3 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2010 года ирина66 #
2 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2010 года batoniha #
2 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Конечно, помидоры можно заменить на красные, хуже не будет. А яблоки, если не любите, можно исключить. Эти 300 г можно добрать капустой или морковкой с луком пополам. Хотя 300 г - это всего лишь 2 яблока, как правило. А они придают пикантность.
2 августа 2010 года batoniha #
2 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2010 года Оленька_солнышко #
2 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2010 года Эллиса deleted #
2 августа 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2010 года wowan5 #
2 августа 2010 года Наталя Николаевна #
24 октября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 августа 2010 года Оксанка82 #
2 августа 2010 года Масяся #
2 августа 2010 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: