Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане
  • 28 апреля 2008, 12:16
  • 102907

Мой плов из баранины

Рецепт: Мой плов из баранины

Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7176.7 ккал 		белки
413.3 г 		жиры
410.2 г 		углеводы
992.8 г
100 г блюда
ккал
190.4 ккал		 белки
11 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
26.3 г

Рецепт «Мой плов из баранины»:

  • Казан нагреть, раскалить масло. Бросить кусочек лука, чтобы он поджарился до угольков. Выбросить его.
    Куски мяса поджарить до золотистого цвета.

  • Добавить нашинкованный лук, немного позже морковь. Если хотите, чтобы плов был темный, поджарьте лук и морковь подольше.
    Во время готовки водочки я не употребляю:) Но настроение у меня при этом всегда отличное, так как в нашей семье плов очень любят и взрослые и дети.

  • Залить кипятком, посолить и добавить молотую зиру, барбарис и замоченный с вечера нут (узбекский горох).
    Это называется зирвак.

  • Он должен покипеть 45 минут на медленном огне под крышкой.

  • Затем моем рис, я не замачиваю, так как рис уже пропаренный. Укладываем на зирвак, доливаем кипятка от уровня риса на 2 пальца, добавляем соли и включаем огонь на полную мощность для того, чтобы вода успела выкипеть, но рис не сварился. Мешать рис не надо.
    Как только вода станет выкипать, делаем небольшие углубления. Когда вода вся выкипит, убавляем огонь и закрываем плотно крышкой на 25-30 минут. Горкой рис я не собираю и чашкой не накрываю.
    Для любителей чеснока: можно очистить головку и во время кипения зирвака положить ее в центр.
    Затем засыпать рисом и варить до полной готовности плова. Чеснок в плове пропитывается всеми ароматами приправы и гороха и получается очень мягким и аппетитным.
    После готовки, не открывая крышки, дать постоять плову 15-20 минут. Далее достаем чеснок на отдельную тарелочку, перемешиваем рис и выкладываем на большое блюдо (ляган). В центр - мясо и чеснок. Можно посыпать зеленью. Плов получился очень вкусный, мясо мягкое и ароматное. Желаю приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: рисовый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой плов из баранины
Рецепт: Мой плов из баранины

Я готовлю плов, не придерживаясь особых правил его готовки. Получается всегда не хуже, чем у специалистов. Поэтому не судите строго, а просто приготовьте по моему рецепту и напишите отзыв.

Ингредиенты для «Мой плов из баранины»:

Другие варианты рецепта

5020

Настоящий плов

3175

Плов с курицей

2379

Иранский плов

1842

Плов

1328

Куриный плов в горшочках

773

Рецепт идеального плова

649

Плов "Для всех!"

641

Плов "Городской"

448

Плов "Классический"

439

Плов

436

Плов "Облегченный"

418

Плов

411

Грибной плов с овощами

364

Настоящий "Узбекский плов"

327

Плов

251

Плов "Грибной дождь"

236

Плов из духовки с курицей диетический

236

Рассыпчатый и золотистый плов с курицей

233

Плов

232

Плов узбекский свадебный

173

Плов по-фергански

173

Плов из курицы с грибами в горшочке

163

Просто Плов

163

Плов со свининой

160

Постный плов

158

Рис с мясом в горшочке

134

Азербайджанский плов "От Мугдата"

132

Азербайджанский плов

128

Плов домашний

127

Плов из курицы

117

Плов с курицей и финиками

115

Плов

114

Не плов

112

Домашний плов с курицей

111

"Монастырский плов"

110

Плов с курицей в воке

107

Плов из курицы "Сибиряк"

107

"Пловик в горшочке"

107

Плов со свининой

103

Плов "Ленивчик"

97

Узбекский плов с фасолью

95

Узбекский плов-мой вариант

92

Плов из курицы

91

Плов афганский "Праздничный"-кабели палау

90

Плов по рецепту Марины Бородиной

89

Фирменный плов

86

Плов с грибами

84

Вкуснейший плов с курицей

76

Сладкий плов из курицы, с рисом и сухофруктами

74

Овощной плов

73

Плов восточный

73

Тортик "А-ля плов"

69

Грибной плов по-милански

69

Мой плов в духовке

68

Плов по средне-азиатски

67

Плов в горшочке с куринными пупками

66

Шюйюд плов

64

Плов с бараниной

62

Плов грибной

62

Ферганский плов с барбарисом и хлопковым маслом

62

Угро-плов

62

Плов "Afrikanо"

61

Курица по-египетски

60

Плов из смеси золотистого и дикого риса в мультиварке

59

Плов с черносливом и чесноком

56

Плов с курицей

56

Овощной плов с курицей

56

Плов из дикого риса с лесными грибами

56

Плов

53

Рис с грибами и фисташками (постный)

53

Мой плов из баранины

53

Ташкентский плов домашний

48

Узбекский плов

47

Праздничный плов с курицей

47

Тавуклу пилав

46

БАХШ (бухарский зеленый плов)

45

Плов "У-дачный"

44

Мой плов из курицы

44

Вкусный плов к постному столу

44

Плов от magicyul

44

Полуплов, или "Долой стереотипы!"

43

Плов из баранины

43

Плов постный

40

Иранский плов "Яркое солнышко"

39

Плов-карри с индейкой "Маруся"

38

Персидский плов из курицы

37

Плов

33

Плов праздничный

32

"Пловик"

31

Овощной плов

31

Узбекский плов

30

Плов "Любительский" с мясом

28

Пловешник с огурцами

27

Плов с бараниной

27

Пловчик с гранатом

27

Мой вариант плова

26

Грибной плов

25

Грибной плов

24

Плов по-домашнему

23

Куриный плов

20

Плов

19

Плов одесский

19

Тоюг-плов

18

Ароматный плов ассорти с болгарским перцем

18

Плов с опятами

16

Плов

14

Плов с баклажанами

14

Плов-торт "Пикник"

14

"Плов" с морепродуктами

13

Мой плов

13

Овощной плов с грибами от PACLAN

12

Плов "По-араратски"

11

Плов

6

Кабардинский плов

Показать все варианты рецепта (114)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мой плов из баранины» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Готовила в мультиварке, с нутом баранина очень гармонирует, спасибо за рецепт!
Красивый плов у вас и аппетитно выглядит)
+++++++++++++++
спасибо.
Очень вкусно. Я готовлю так же, мне нравится.
отлично!
Светик молодчина! С бараниной очень хорош!+ :lol:
спасибо Ирочка!
люблю пловик :roll: :roll: :roll:
да кто ж его не любит, только тот, кто его не ел.
Светик!
Конечно же очень вкусно!!! +
спасибо, Лен!
Плов - это плов :wink:
Вкуснятина
ммм плов да с баранинкой,класс+++
согласна.
Вкуснотень, только баранину купить сложно...,но будем искать! ++
Плов вкусен и с другим мясом, только баранина дает свой вкус, особенный. Поэтому не обязательно искать баранину, но и отказываться от нее не надо.
Красиво, но звучит сложно... :oops:
да что же там сложно? Главное начать готовить. Вот увидите ничего сложного. Все как обычно.
Очень люблю плов.теперь из пропаренного риса есть ,,и спасибо,и от меня балл.
на здоровье.
Светик вкуснота,делаю похожий,только обжариваю все по отдельности и слоями складываю,мясо,морковь,лук,кладу приправы,рис,солю и в утятнице готовлю,я обожаю плов,а муж не очень,так что готовлю очень редко
а зачем слоями? наоборот мясо с овощами нужно перемешивать когда жаришь, а вот при закладке риса уже не мешаешь. Но каждая хозяйка делает по-своему, поэтому не смею настаивать.
Ну оооооочень интересный рецепт!!!Спасибо,что поделилась!Вот только у меня с "зирой" проблемка,хочется попробовать,а у нас нет :lol: +++
Поищите впакетах Кумин-это и есть зира,или на рынке
спасибо!Попробую.
↑Ответ для oliva7777
вот верно. спасибо. а я забыла про его другое название.
↑Ответ для Лисенок
Светик, а мне казалось, что узбеков везде хватает, по всему миру. Не могу поверить, что ваш город они обошли стороной.
сколько живу ни разу не видела.Одно время полно армян было,но и те сбежали.
кто же их напугал?
не знаю.не любят у нас залетных.Да и вели они себя по-хамски.
Ой прости, увидела красоту, а ингридиенты не посмотрела...а выглядет как коричневый, честно.
цвет дает хорошо пережаренное мясо и овощи. чем больше зажарится, тем темнее будет рис.
Спасибо за плов, я люблю вообще рис, ты из коричневого риса делала? Из баранины, давно не делала, надо попробовать.+
рис брала белый, длинный, пропареный.
а аппетитный то какой!
вкусный с баранины получается плов.
Верю,что вкусно!По-другому и быть не может!
От меня балл!
Кстати,у меня такая же тарелочка есть... :oops:
Спасибо Леночка! Я вижу только ты любишь плов, так как оставила для меня свой положительный комментарий.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!