Рецепт этого вкуснейшего пирога из книги «Пироги и кое-что еще». Благодаря добавке алкоголя, тесто получается нежное и ароматное. Недостаток у этого пирога есть, и это то, что его хочется съесть уже когда начинаешь его печь. А его обязательно нужно охладить полностью, иначе и резать его трудно и не так вкусно получается.
- 3 августа 2010, 3:01
- 32462
Баскский пирог с вишней
Ингредиенты для «Баскский пирог с вишней»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сахарная пудра (с ванилью) — 50 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 125 г
- Желток яичный — 6 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 500 мл
- Вишня — 200 г
- Ром — 30 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3618.1 ккал |
белки
84.7 г |
жиры
169.3 г |
углеводы
566.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 214.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 10 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Баскский пирог с вишней»:
-
Готовим заварной крем.
Смешиваем сахарную пудру с ванилью и соединяем с 5-ю желтками. Добавляем туда же 50 г. муки и тщательно перемешиваем.
Молоко нагреваем с 50 г. сахара. Как только молоко начнет закипать — выливаем его в желтки и хорошо перемешиваем. Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно ее помешивая. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем. -
Вишню (у меня была замороженная) размораживаем, даем соку стечь и вынимаем косточки. Снова даем соку стечь.
-
Готовим песочное тесто.
Размягченное масло смешиваем с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавляем туда 2 столовые ложки рома. Добавляем в тесто муку и быстро замешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30–40 минут. -
Тесто делим на 2 части.
Большую часть теста равномерно распределяем по форме, делая небольшие бортики. На получившуюся основу выкладываем остывший заварной крем и вишни. Вишни чуть присыпаем сахарной пудрой.
-
Сверху пирог закрываем оставшимся тестом, тщательно защипываем краешки и смазываем яйцом. Печется наш пирог 1 час при температуре около 160 градусов. В процессе фотосъемки пирог немного пострадал, но на вкусе это никак не отразилось. Честное слово!!!
Комментарии и отзывы
6 августа 2010 года Виктория09 deleted #
6 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
5 августа 2010 года kiteniya #
5 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
4 августа 2010 года xsenia #
4 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
4 августа 2010 года mysj19 #
4 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года sweetsweetie #
4 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года barska #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года afrodita25 #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Оленька_солнышко #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Оленька_солнышко #
3 августа 2010 года semsvet #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Elvyrka #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Масяся #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Gata_NA #
А рецепт действительно отличный! Молодец!
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Janet #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Кенга-а #
А Вам ++++++! отличная идея!
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
А у нас уже вишня на даче отошла,вот и пришлось достовать изх моих запасов!!! А на счет белков это да, вот сейчас и думаю куда же я их "утилизирую"
12 августа 2010 года Rar_Avias #
3 августа 2010 года Nika #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Нюточ-ка #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
Забрала в КК
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Венерик #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года ирина66 #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Natalinda #
3 августа 2010 года жонушка # (автор рецепта)
Да думаю будет отлично,пробуйте обязательно!!!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: