Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 18 августа 2010, 13:57
  • 26699

Вяленые перцы "Макарешты"

Рецепт: Вяленые перцы "Макарешты"

(по просьбам желающих... ) Вкус и запах этих перчиков напоминает мне о самой беззаботной поре моей жизни - о детстве. Кроме семиста литров домашнего вина, в бабушкином погребе всегда были подобные консервации. Такие перцы при консервации можно не стерилизовать. И они прекрасно дополняют любое второе блюдо.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Вяленые перцы "Макарешты"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
407.4 ккал 		белки
19.5 г 		жиры
0 г 		углеводы
80.1 г
100 г блюда
ккал
26.8 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Вяленые перцы "Макарешты"»:

  • Перцы промыть и аккуратно, не разрезая на части, вырезать сердцевину с семенами.
    На сковороду налить достаточное количество масла для жарки и прожарить каждый перчик равномерно со всех сторон до образования чёрных пятен на кожуре.

  • Поджаренный перец сразу же со сковороды укладывать в банку. Слой за слоем. Кожуру не снимаем!
    Когда банка будет наполнена, на верхний перчик вылить столовую ложку уксуса. Закрыть полиэтиленовой крышкой или закатать на зиму.
    В банке должно быть достаточное количество масла, к тому же перцы пустят собственный сок.

  • Перчики долго хранятся и в расконсервированном виде. Вполне подходят на закуску. Ароматны и просты в изготовлении.
    На фото: на переднем плане очищенный перчик, сзади - в кожуре.

Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка заготовки маринад перец

Вкусы: интересный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленые перцы "Макарешты"
Рецепт: Вяленые перцы "Макарешты"

(по просьбам желающих... ) Вкус и запах этих перчиков напоминает мне о самой беззаботной поре моей жизни - о детстве. Кроме семиста литров домашнего вина, в бабушкином погребе всегда были подобные консервации. Такие перцы при консервации можно не стерилизовать. И они прекрасно дополняют любое второе блюдо.

Ингредиенты для «Вяленые перцы "Макарешты"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А можно уточнить у тети:для консервации перцы действительно не нужно стерелизовать? И еще если в погреб то достаточно под капроновую крышку?
А можно уточнить у тети:для консервации перцы действительно не нужно стерелизовать? И еще если в погреб то достаточно под капроновую крышку?
достаточно простерелизовать банку.
если в погреб, то закатать жестяной крышкой.
Лично я в холодильнике храню под капроном уже 2 месяца... и абсолютно ничего с ними не происходит
Рецептик хорош да и язычок ваш отвечает как песню поет В жизни вы наверно еще та приколистка
ну если глобально задуматься, то что-то действительно хорошее по жизни случается очень редко, поэтому пусть и искуственно, но жизнь всегда можно сделать веселее ))
↑Ответ для Солнышко777 deleted
Вообще я люблю пошутить, но на кухне всё крайне серьёзно. Шаг вправо, шаг влево - расстрел на месте)))
А я перцы не протыкаю и не вырезаю и кушаю сразу.А их еще и на зиму заготавливают.Вот здорово
на вкус и цвет одинаковых фломастеров нет)))
Да, так с ними и мороки нет... Чик-чик и готово![x]13:20 18.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да Валентина ,хорошие рецептики водятся у твоей тети
она в селе живёт, так кроме рецептов у неё водятся индюшата, куры, циплята, утки, гуси, цесарки, кот, собака, 3 коровы и маленький телёночек))) ну и муж с сыном где-то там же водятся)))
Ничего себе хозяйство !!! Вот это дааа !3 коровы каких сил стоит держать ,не говорю уже про остальную живность.
Это у неё по жизни))) Карма такая минимум 3х коров содержать))) 3 раза в день дойка... в 5 утра, в обед и в 8 вечера, за день выходит до 40 литров летом, а зимой до 25... Вобщем побывала я у неё в гостях и стала экспертом по коровьим вопросам))))
Я примерно такие перцы делаю.Только сердцевину не вырезаю,а оставляю небольшую мочку,за которую потом удобно взять его.Еще прокалываю вилкой с двух сторон,потом обжариваю и обязательно чеснок.Ням...Объедение.
Вполне может быть, что вариантов много))) Но я позвонила тётке и спросила "А как делается то, что стоит у меня перед носом в банке???" намекая на перцы... Ну и она конечно же всё сдала мне как Павлик Морозов)))))
Вкуснятина, обожаю такие перчики, не знала, что их можно еще и впрок заготавливать! Спасибо за рецепт!!!!!
Да, они просто потрясающие! А вкус мне напоминает детство))) Эххх а в детстве так классно было!!!
Обалденные перцы! Давайте, продложайте консерваторию))))))
Я обычно консервации сама не делала. Люблю свеженькое))) А это случайно увидели на тарелке с фасолью и попросили раздобыть рецепт... Попробую ещё что-то у своей тёти узнать)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки