Cuisses de grenouille aux tomates et ail. Вчера угостили лягушачьими лапками, и я всe думала, что с ними приготовить. Вот нашла подходящий рецепт. Готовила и пробовала лягушачьи лапки впервые. Вобщем, мне понравилось. Так что, если кому пригодится рецепт, буду только рада. Итак, поехали...
PupsOlkaПоваренок 2 уровня
- 19 августа 2010, 1:41
- 6873
Лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе
Ингредиенты для «Лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе»:
- Лягушачьи лапки — 500 г
- Помидор (крупные) — 5 шт
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Лук-шалот — 3-4 шт
- Вино розовое сухое — 300 мл
- Базилик (свежий) — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука (для кляра)
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2123.5 ккал |
белки
85.7 г |
жиры
134.5 г |
углеводы
113.6 г |
| Порции | |||
| ккал 530.9 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 33.6 г |
углеводы 28.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Лягушачьи лапки в томатно-чесночном соусе»:
Лягушачьи лапки обвалять в муке, слегка обжарить в разогретом оливковом масле с двух сторон. Выложить в тарелку.
Лук шалотт, 3 зубчика чеснока мелко порубить.
Томаты обдать кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками.
В глубокой керамической кокотнице обжарить лук шалотт и чеснок до светло-золотистого цвета. Добавить томаты, сахар и тушить до тех пор, пока томаты не дадут сок и не станут мягкими.
Выложить поверх томатов лягушачьи лапки, добавить вино, соль, перец, мелко нарезанный базилик. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
В самом конце добавить оставшийся мелконарезанный чеснок и петрушку.
В качестве гарнира можно подать отварной картофель - запеченный, тушеный или в виде пюре.
Приятного аппетита!
Лук шалотт, 3 зубчика чеснока мелко порубить.
Томаты обдать кипятком, снять шкурку, нарезать кубиками.
В глубокой керамической кокотнице обжарить лук шалотт и чеснок до светло-золотистого цвета. Добавить томаты, сахар и тушить до тех пор, пока томаты не дадут сок и не станут мягкими.
Выложить поверх томатов лягушачьи лапки, добавить вино, соль, перец, мелко нарезанный базилик. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
В самом конце добавить оставшийся мелконарезанный чеснок и петрушку.
В качестве гарнира можно подать отварной картофель - запеченный, тушеный или в виде пюре.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2020 года model tina #
пс. у нас лягушки 3 евро за 250 грамм. не дешево но позволитьсебе можно. не вижу отрыва от реальности.
курицу с чесноком каждый без рецепта приготовит. а за лягушками полезешь искать рецепт.
19 февраля 2011 года Анютали #
1 декабря 2010 года Повар Кукинг #
23 августа 2010 года ирина66 #
22 августа 2010 года Фуксия #
С удовольствием будем ждать от Вас рецептов нашей кухни.Думаю, что они будут интересны!)))
23 августа 2010 года PupsOlka # (автор рецепта)
во-вторых, сайт кулинарный, и посвещен не только кухням странам бывшего СССР. Возможно этот рецепт пригодится кулинарам в будущем. Из каждой кухни можно что-то взять себе.
в-третьих, думаю не стоит ставить минус, только потому что вам не нравится французская кухня и лягушки в частности. Я вот к примеру не признаю всякие мидии и улиток, но из-за своей неприязни, не ставлю минусы рецептам, где они присутствуют.
в-четвёртых, думаю порой можно рискнуть и попробовать что-то экзотическое.
за ваше мнение - спасибо, за плюсами и минусами не гонюсь, а готовлю для себя и для своих близких, и делюсь рецептами с теми, кому они действительно могут пригодиться.
22 августа 2010 года Фуксия #
19 декабря 2014 года Sfeno-gorgona #
21 августа 2010 года Elvyrka #
21 августа 2010 года Виктория09 deleted #
20 августа 2010 года Нина пингвина #
20 августа 2010 года PupsOlka # (автор рецепта)
19 августа 2010 года Ната tmprename #
19 августа 2010 года PupsOlka # (автор рецепта)
19 августа 2010 года algambra #
19 августа 2010 года почемучка #
И где найти такое чудо
19 августа 2010 года почемучка #
И где найти такое чудо
19 августа 2010 года PupsOlka # (автор рецепта)
можно еще в рыбных повильонах поспрашивать, где-то они же должны быть
19 августа 2010 года виконда #
19 августа 2010 года PupsOlka # (автор рецепта)
19 августа 2010 года виконда #
19 августа 2010 года PupsOlka # (автор рецепта)
а я вот почему-то вбила себе в голову что у них должен быть привкус рыбы /потому что живут в воде/, и никак не хотела принимать тот факт что их мясо схоже по вкусу с куринным...
19 августа 2010 года виконда #
19 августа 2010 года cassyterno #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: