Для конкурса "Однажды во Франции" Птифур — ассорти из разного маленького печенья, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая глазурью. Габриель Бонeр Шанель - прозванная Коко Шанель, была ведущим французским модельером.
апайяПоваренок 4 уровня
- 20 августа 2010, 1:13
- 21830
Птифур "Коко Шанель"
Ингредиенты для «Птифур "Коко Шанель"»:
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Крахмал — 30 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ром (или амаретто) — 2 ст. л.
- Джем (абрикосовый,малиновый,клубничный)
- Белок яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 150 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Краситель пищевой
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Вода (горячая) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1709.3 ккал |
белки
38 г |
жиры
19.5 г |
углеводы
336.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Птифур "Коко Шанель"»:
-
На фото набор продуктов для бисквита.
-
Для начала отделила белок от желтка. Затем желтки, сахар и воду растерла в пену. В отдельной посуде взбила белки и добавила на желтки. На них просеяла муку, добавила крахмал и разрыхлитель и все перемешала.
-
Тесто вылила на покрытый пергаментом противень. У меня получилось на два маленьких (мне так удобнее).
-
Выпекала около 15 мин. при температуре 200°С в заранее разогретой духовке.
-
Бисквит получился именно таким каким мне и нужно, с высотой ровно 1см. Когда корж остыл, нарезала фигурки будущих Птифуров.
-
Теперь займемся начинкой, у меня был клубничный, малиновый и абрикосовый джем. Это на первый слой, а растворенная сахарная пудра в роме с несколькими капельками лимона получился сироп для второго слоя.
-
Бисквит я тщательно пропитала сиропом, и не жалела джема. Затем положила друг на друга пропитанные бисквиты каждый к своей форме. Формы у меня были разные (так задумано).
-
Белки смешала с сахарной пудрой и лимонным соком. Разделила на части нашу смесь и добавила пищевые красители.
-
Обильно залила все Птифуры и убрала в холодильник до полного застывания.
-
Когда глазурь застыла, нанесла рисунок.
-
Вы сами видите, на что стали похожи мои Птифурчики.
-
Мне очень нравиться Габриель Бонёр Шанель. Недавно показывали фильм про нее, и мне кажется что я на нее очень похожа. Я, так же как она, полна идей, и моей фантазии нет предела.
-
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/20_08_10/342152.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/20_08_10/small/3 42152.jpg[/img][/url ]
[url=http://www.pova renok.ru/images/user s/20_08_10/342150.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/20_08_10/small/3 42150.jpg[/img][/url ]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2010 года Татьяна Катаева #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Мама Оля #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Мария-Софья #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года elenacouture #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года dog-rose # (модератор)
Только добавьте кухню - она по условиям конкурса должна быть "Французская".
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Julietta_315 #
молодец, нечего сказать!
+++++++++++!!!
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года tihonovaelena74 #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Блондинка #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года crazy_doll #
Слышала их изобрела мадам Помпадур?
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Ольга Бабич #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года nuf_nuf #
, которая делает такие изделия. Ваши не уступают ни в исполнении , ни в фантазии.
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Дарья Стобой #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года semsvet #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года VITA P #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года algambra #
20 августа 2010 года elena777 #
20 августа 2010 года Оленька_солнышко #
20 августа 2010 года elena777 #
20 августа 2010 года Оленька_солнышко #
20 августа 2010 года Огурцовый Майонез #
Другими словами, можно даже шарлотку выложить, но со свом описанием, фотками и оформлением.
20 августа 2010 года почемучка #
20 августа 2010 года Оленька_солнышко #
20 августа 2010 года апайя # (автор рецепта)
20 августа 2010 года Оленька_солнышко #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: