Если мне когда-нибудь доведeтся посетить Францию, я отправлюсь на северо-запад, в край, где побережья с отвесными скалами, как будто выточенные из разноцветного гранита – розового, серого, красного, синего, зеленого. Где море такое синее, а леса и пастбища – изумрудно- зелeные. Где речки и озерца наполнены чистейшей водой. Где белые домики с антрацитовыми крышами соседствуют со средневековыми замками, крепостями, соборами и аббатствами. Где в маленьких городках, на узких мощeных улицах, стоят фахверковые дома, которые нашeптывают потихоньку старинные истории о рыцарях и королевских интригах. Материковая Бретань - сплошное кружево средневековья. Я хочу побродить по дворам Бретонских городов, полюбоваться на разноцветные крашеные двери и отдохнуть после долгой прогулки у окошка, уставленного геранью. Белый и черный цвета, традиционные цвета Бретани, цвета еe флага — "Gwenn ha du" — остались символами Бретани еще с крестовых походов. И гордый девиз: «Potius mori quam feodari» - « Лучше смерть, чем позор» - самым лучшим образом описывает характер бретонцев. Итак, однажды во Франции, когда город Париж ещe именовался Лютецией...
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 21 августа 2010, 20:10
- 38193
Сабле Бретон
Ингредиенты для «Сабле Бретон»:
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 125 г
- Сахар — 80 г
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Соль (щепотка)
- Сыр творожный (для крема) — 350 г
- Мед (у меня липовый, для крема) — 1,5 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2436.8 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
167.2 г |
углеводы
219.9 г |
| Порции | |||
| ккал 406.1 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Сабле Бретон»:
-
Просеять муку с солью и разрыхлителем.
-
В другой посуде взбить желтки с сахаром добела.
-
Постепенно подмешать растаявшее масло
-
Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Всё хорошо вымешать, скатать в шар и затянуть плёнкой. Убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
-
Разогреть духовку до 160 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Раскатать тесто между двумя слоями бумаги для выпечки толщиной около 1 см.
-
Вырезать формой круг диаметром 6-7 см. Форму не вынимать!!! Осторожно перенести на противень. Выпекать вместе с формой 12-15 минут при температуре 160 градусов.
-
Получаются вот такое печенье 2-2,5 см высотой. Осторожно- печенье очень хрупкое, не вынимайте его из формы до остывания. После остывания верхушка слегка опадёт, образуя корзиночку, которую затем мы наполним кремом.
-
Для крема: Растереть сливочный сыр вместе с мёдом и поставить в холодильник на 2-3 часа. Сначала масса будет немного жидковата, но после указанного времени в холодильнике примет нужную консистенцию.
-
Аккуратно, стараясь не сломать печенье, наполним его кремом, украсим ягодами. Приятного аппетита!!!
Беда подстерегала город изнутри. Это – гордыня, которая подчинила себе сердца горожан. Забыв о Боге, стали они жить в суете и праздности, не желая слушать предупреждения святого Гвеноле, который напоминал им о гневе Божием.
И вот однажды настал страшный час расплаты… Сам дьявол в виде прекрасного юноши явился к королевской дочери-красавице, вскружил ей голову и предложил в дар свою любовь… точнее, не совсем в дар, а в обмен на ключи от шлюзов. Принцесса была легкомысленна и горда, как и остальные жители города. Поддавшись соблазну, она украла ключи у отца и отдала их дьяволу… Эта ночь была последней для города и его обитателей. Шлюзы были открыты, и море поглотило город и горожан. Лишь король и его дочь избежали этой участи благодаря святому Гвеноле: король успел вскочить на коня, посадил дочь позади себя, и они поскакали прочь от исчезающего в пучине волн города. Однако волны настигали их, и смерть казалась неизбежной.
Тут раздался голос святого Гвеноле, который сказал королю:
- Ты не спасешься, если Дьявол не погибнет на морском дне!._
-О каком дьяволе идет речь, - вскричал король Градлон, - здесь только я, и ты, и моя дочь!
Ответ был беспощаден:
-Дьявол в твоей дочери, и море не остановится, пока не поглотит ее!
Не было выбора у короля. Принцесса исчезла в волнах, и море тут же успокоилось…
Много, много лет прошло с тех пор… Города Ис больше нет. Но зато есть город Кемпер, который основал король Градлон у места, где сливаются две реки. И скульптура короля-основателя города красуется в Кемпере и сегодня. На фоне ее любят фотографироваться туристы.
А мятежная душа королевской дочери так и не смогла найти себе покоя в вечности – разве это не самое тяжкое наказание? Она стала морганой, как говорят бретонцы, а мы их называем русалками. И ее грешная, равнодушная красота столетиями завлекает моряков и губит в морских волнах…
А на том месте, где когда-то был город Ис, и сегодня, как говорят, иногда, когда море особенно тихое и небо ясное, можно увидеть башни соборов и крыши домов… и услышать колокольный звон…
И тогда франки переименовали свою столицу Лютецию в Par Is ("подобный Ису" ). Говорят, Ис всплывет, когда Париж затонет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2015 года kissa4 #
7 июля 2014 года Руслада #
12 марта 2014 года vasyona_1959 #
15 сентября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
7 сентября 2010 года Oleska2112 #
7 сентября 2010 года Клюква в сахаре #
7 сентября 2010 года irina_vip #
7 сентября 2010 года Marinajan #
7 сентября 2010 года мисс #
1 сентября 2010 года maxiki #
2 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
1 сентября 2010 года maxiki #
31 августа 2010 года tanu6kin21 #
30 августа 2010 года Нина-супербабушка #
26 августа 2010 года IraIva #
24 августа 2010 года xsenia #
24 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
26 августа 2010 года иррез #
23 августа 2010 года Elvyrka #
23 августа 2010 года ирина66 #
23 августа 2010 года Lacoste #
23 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 августа 2010 года Lacoste #
23 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #
Вроде, на пьедестале, но чуть-чуть не получись доработать, дожать.
23 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #
23 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #
23 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 августа 2010 года Огурцовый Майонез #
23 августа 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 августа 2010 года Natakaprizulya #
23 августа 2010 года Виктория09 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: