Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 августа 2010, 0:59
  • 67554

Греческий пирог с мясом

Рецепт: Греческий пирог с мясом

Необычное сочетание мясного фарша с брынзой! Впрочем, это для нас необычное, а греки (создается такое впечатление!) с брынзой едят ВСЕ! Рецепт из "Школы гастронома".

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий пирог с мясом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4208.9 ккал 		белки
103.3 г 		жиры
232.3 г 		углеводы
277.4 г
100 г блюда
ккал
208.4 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
13.7 г

Рецепт «Греческий пирог с мясом»:

  • Обжарить фарш в 2-х ст. л. разогретого масла, разминая толкушкой комки, в течение 10 минут. Выложить в миску.

  • Репчатый лук очистить, мелко нарезать. В той же сковороде разогреть еще 1 ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета.

  • Выложить лук к фаршу.

  • Брынзу измельчить и добавить к фаршу. Я положила 250 г брынзы, но она у меня оказалась солоноватой, и поэтому начинка тоже получилась солоноватой. Тут надо смотреть и пробовать на вкус.

  • Добавить измельченную зелень и 2 яйца. Поперчить. Солить не надо! Тщательно перемешать фарш.

  • Противень смазать оставшимся маслом, выстелить пергаментом для выпечки.
    Тесто раскатать в длинный прямоугольный пласт, выложить на противень одной половиной полосы. Вторая будет свисать на стол.

  • Распределить начинку в виде прямоугольного толстого пласта, слегка примять ее, чтобы держала форму. Края пласта теста смазать взбитым яйцом.

  • Накрыть начинку свисающей половиной. Короткие края хорошо прижать, а у длинного края нижний пласт слегка завернуть на верхний. Пройтись по прижатым краям вилочкой.
    Поставить в духовку. Выпекать при 190*С около 30 минут.
    У меня уже через 25 минут очень сильно зарумянился и был готов.


Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: обед ужин выпечка закуска

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Греческий пирог с мясом
Рецепт: Греческий пирог с мясом

Необычное сочетание мясного фарша с брынзой! Впрочем, это для нас необычное, а греки (создается такое впечатление!) с брынзой едят ВСЕ! Рецепт из "Школы гастронома".

Ингредиенты для «Греческий пирог с мясом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Греческий пирог с мясом» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пирог очень вкусный, сочный и сытный. Нам понравилось, спасибо

Мы делали целый противень, 1 кг фарша с репчатым луком + 250 г брынзы + 5 варёных яиц + много зелени, в т.ч. зеленого лука. Супер пирог. Только начинка рассыпается, в следующий раз пирожки с такой начинкой сделаем.
Благодарю вас за чудесный отзыв! Очень рада, что пирог вам так понравился!
Люблю средиземноморскую кухню за её аромат, за насыщенность, за колорит и даже нисколечки не сомневался, что пирог понравится, так и произошло - вкусно!!! Фарш из свиной лопатки, всё остальное по рецепту, получилось сочно, ароматно и колоритно, как и хотел!!! Нина большое спасибо за рецепт, буду готовить с удовольствием много раз!!!
Вам спасибо, Роберт, за доверие! Очень рада, что пирог вам понравился
Дочка сказала: Дико вкусно по-ковбойски! Я говорю: Вообще-то пирог греческий. Дочка: Зря греки его придумали, ковбои должны были придумать!!! Очень доверяю Вашим рецептам, Нина-супербабушка!!!
Ой, не могу! Ну, вы меня и развеселили Молодец - дочка, креативное мышление! Спасибо большое за отзыв и фотоотчет! Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт.Люблю готовить блюда,взятые из рецептов национальных блюд.
На здоровье!
Простите за фото, второпях мужа ждала, в разрезе не успела сфотать!
Спасибо за лёгкий и очень вкусный пирог! Готовится очень просто и быстро! Интересно я лицо заинтересованное!😂👍
Делаю также. только не целым пирогом, а пирожками.
Еще вкусно картофель+ брынза + укроп+ черный перец молотый.
Благодарю вас.
Я пеку такой порог с куриным филе,предварительно его не обжариваю.Получается намного вкуснее и нежнее,чем с фаршем! Не понимаю восторженных отзывов,ничего особенного
Спасибо большое! Любое блюдо для кого-го может быть супер, а для кого-то "ничего особенного". Я вот, например, обожаю креветки, но даже в рот не могу взять мидии, не то, чтобы проглотить. А в азиатских странах поедают с удовольствием все что ползает, летает и плавает и им всё это просто супер! Вы будете есть червей и саранчу? Так что, на вкус и цвет товарища нет. Я рада, что нашлись поварята, которым этот пирог понравился, но это не значит, что он должен нравиться всем.
А Вы не реагируйте так остро на нормальные комментарии Я когда читаю рецепт,а потом комментарии к нему,обращаю внимание именно на такие.А восторженно-хвалебные пропускаю,потому-что понимаю,что пишут люди заинтересованные !!!
Да, что это с вами?!! С чего это вы решили, что я отреагировала остро. Ничего нет такого в моем комментарии, чтобы на это указывало. Мне кажется, что я написала максимально мягко и уважительно. И вы вовсе неправы насчет положительных отзывов. Большинство их написано людьми, которых я даже не знаю и с ними не общаюсь. При чем тут "люди заинтересованные"?!!
Скажите пожалуйста.а с сырым фаршем можно и размер противня?
Не думаю, что можно использовать сырой фарш, ведь слоеное тесто печется очень быстро, фарш может не дойти. Противень стандартный для духовки, большой.
Все пропекается! Я пеку этот пирог как "дежурный" - когда времени готовить нет, а пол дня дома не будет меня. Филе курицы, моцарелу (брынза имеется в магазинах, но весьма дивная), яйцо, лука побольше репчатого - все в комбайн, потом немного розмарина и оливкового масла, чтобы хорошо по листу теста распределить. Мясным соком пропитывается тесто - получается хороший перекус для мужчин.

PS: в оригинальном рецепте используется тесто фило; несмотря, что проживаю в чехии, его здесь не всегда найдешь - так что слоеное хорошая альтернатива.
Ага, понятно. У нас фило некоторое время назад впервые появилось в продаже. но быстро разобрали и больше не завозят. Я купила несколько упаковок, лежат в морозилке. Уже пекла с капустой и греческий сладкий пирог, забыла как называется, кажется пацавурапита. Он с манкой. Нам не понравился.
Милая наша супер-Нина! Сегодня я отличница: Ваш греческий пирог удался на славу; была точна в соблюдении рецепта, в том числе в том что, памятуя о Вашем предостережении об излишне соленой болгарской брынзе, ввела в начинку дивную фету, произведённую в Греции. Если сравнить с Вашим фото мой пирог, то в нем чуть больше зелени, и я его сделала светло-золотистым. Знаю, Вы очень одобряете, когда отчеты сопровождаются снимками, но, полагаю, Вы понимаете, что в моей ситуации (прилетела на родины и в помощь очень пока слабенькой доченьке) заниматься фотографированием более чем неуместно. Поверьте: я сама себе самый беспощадный критик, судья и прокурор...)) Милая Нина! Вы - наш кулинарный гуру! После очередного воплощения Вашего рецепта хочется воскликнуть: осанна! Спасибо многократное!
Танечка, спасибо большое за чудные слова. Мне очень приятны ваши комментарии, но вы вгоняете меня в такую краску... Я очень рада вашим успехам, а насчет фотографий... вовсе не настаиваю. Есть так есть, а нет, так и ладно...
Очень вкусно получилось. Фарш был смешанный домашний. Вместо брынзы положила адыгейский сыр. Мне понравилось, мужу тоже. Спасибо большое за рецепт!
И красиво! Спасибо большое за чудесный отчет! Я рада за вас!
Спасибо большое Вам за положительный отзыв!
Рецепт вынужденно упростила: только свиной фарш (10 минут на сковороде без масла, но с водичкой) и брынза (отмачивала в воде для избавления от излишней соли). Я в восторге! Рецепт, как говорят, "ум отьешь"))) Если главный ресторанный критик - муж - одобрит, в след.раз добавлю и яйца, и зелёный лук. А пока по вкусу этот пирог - очень вкусный большой чебурек))
Как аппетитно выглядит! Сразу захотелось есть! Спасибо большое за отчет!
А Вам спасибо за рецепт и положительный отзыв!!! Хоть я и начинающий поваренок, стараюсь) Будем дружить?))
Конечно, Асенька, с удовольствием!
Вкусно по-домашнему !
Спасибо!
Тесто сделал своё (дрожжевое). И зелени не было. Но пирог всё равно классный! Думаю ещё не раз воспользуюсь этим рецептом! Спасибо!
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отчет!
Какой же хороший пирог!! За полчаса все делается, вместе с выпеканием! Брынза там хороша, добавила еще мускатный орех и сверху кунжут..очень вкусно! Спасибо, всегда радуешься твоим рецептам!
Спасибо, Машенька! Так я рада, что тебе понравилось!
Пирог вышел сочным и красивым. Чтобы фарш был сочнее - добавила в него малюсенький кусочек сала. Но это зависит от того, какое мясо использовать. Спасибо за рецепт! (фото сделать не успела)
На здоровье! Очень рада за вас! Спасибо большое!
Пирог получился вкусный! Я еще в начинку добавила немного тертого российского сыра. Спасибо, сынок доволен
Очень рада за вас! Спасибо большое за комментарий!
Здравствуйте, Нина! Сделала вчера вечером такой пирог, только со слоеным дрожжевым тестом. Времени ушло, конечно, больше, но думаю, результат не хуже. Нам с мужем очень понравилось. Да, я еще, чтобы начинка не вываливалась, перед тем как класть брынзу, присыпала чуточку фарш кукурузным крахмалом (буквально 1\3 чайной ложки на весь пирог). Спасибо огромное за рецепт! Пирога уже нет)))... пошла дальше по вашим рецептам
Большое спасибо, я так рада! Милости прошу, все мои рецепты - для вас!
Тебе спасибо супербабулечка!!!! Пирог ооооочень вкусный! И готовить,легко и быстро
О, как я рада! Спасибо за комментарий! Надеюсь, что все прошло в лучшем свете.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки