Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

жонушкаПоваренок 6 уровня

27 августа 2010, 20:23
533697

Вергуны "Бабушкины"

Эти замечательные мягкие и вкусные вергуны, жарит моя бабуля))) Вчера вспомнила эти вкуснейшие, воздушные вергунчики и позвонила бабуле, взяла рецепт.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Вергуны "Бабушкины"»:

Кефир — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
Сахар — 50 г
Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное — 250 мл
Маргарин — 50 г
Сахарная пудра

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4013.1 ккал	белки 47.8 г	жиры 290.6 г	углеводы 303.7 г
100 г блюда
ккал 413.7 ккал	белки 4.9 г	жиры 30 г	углеводы 31.3 г

Рецепт «Вергуны "Бабушкины"»:

Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.
Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25-30 минут.
В кастрюлю с толстым дном налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать плюшки и внутри сделать разрез, продеть один край плюшки через отверстие, получаются узелки.
Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.

Они такие воздушные что просто тают во рту!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48675/]Вергуны "Бабушкины"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48675/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/53/474886_64472-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Эти замечательные мягкие и вкусные вергуны, жарит моя бабуля))) Вчера вспомнила эти вкуснейшие, воздушные вергунчики и позвонила бабуле, взяла рецепт.

Ингредиенты: Кефир, Мука пшеничная, Сахар, Сода, Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Маргарин, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вергуны "Бабушкины"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/53/474886_64472-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вергуны Бабушкины" title="Рецепт: Вергуны Бабушкины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти замечательные мягкие и вкусные вергуны, жарит моя бабуля))) Вчера вспомнила эти вкуснейшие, воздушные вергунчики и позвонила бабуле, взяла рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вергуны "Бабушкины"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48675/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вергуны "Бабушкины"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Вергуны "Бабушкины"»:

Кефир Мука пшеничная Сахар Сода Яйцо куриное Масло подсолнечное Маргарин Сахарная пудра

Тэги: десерт, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

514

Типа пончиков))))

27
44
10768

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Вергуны "Бабушкины"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 мая 2021 года Tata0330 #

+12

[+5]

Замечательные,вкусные получились вергуны!Спасибо за замечательный рецепт!

1 октября 2020 года galasirinska #

+16

[+5]

Спасибо огромное за ваш рецепт! Всегда по нему готовлю, очень вкусно получается, что приходится готовить двойную порцию.

4 мая 2019 года m_jmenia #

Всем привет! У меня на вкус получились как оладьи - такие они и должны быть?

26 февраля 2019 года Лисичка-сестричка-2016 #

Сделала двойную норму вергунов ( у нас они всегда назывались " Орешками" ) из кефира и сметаны, мука - 2 стакана цельнозерновой и 2 стакана самоподнимающейся. Получились мягкие, воздушные,прекрасно пропеклись. Делала в виде круглых пончиков с отверстием в середине. Спасибо! Буду печь по Вашему рецепту.

1 апреля 2018 года Ирина Бугрий #

+13

[+5]

Сразу сделала двойную порцию, маргарина не было, положила магазинное масло, получилось очень вкусно))) Спасибо большое за такой простой и восхитительный рецептик)))

2 августа 2017 года Rabassa #

+19

[+4]

Я сто лет назад ещё готовила вергуны по Вашему рецепту и кидала фото....но почему то сейчас его не вижу..

((вот и вчера опять вернулась к рецепту...захотелось вергунчиков!!!! Только теперь они поинтересней!!!!

Старые добрые вергунчики на новый лад! С ганашем!!!!

)))

14 июня 2017 года dalyjo #

+25

[+5]

Спасибо за простой и вкусный рецепт:вкус детства.

( не было только достаточно кефира, добавила клубничный йогурт)

14 июня 2017 года Светланка g980 #

Юленька, очень вкусная и ароматная выпечка!

14 июня 2017 года dalyjo #

Угощайся, моя Дорогая

15 июня 2017 года Светланка g980 #

Юленька, с удовольствием!

14 июня 2017 года weta-k #

↑Ответ для dalyjo

Конечно, очень вкусно!

14 июня 2017 года dalyjo #

Спасибо, Светочка

хотя это тебе сегодня аплодировать надо за клубничный шедевр

14 июня 2017 года Лилек3011 #

↑Ответ для dalyjo

Юленька, какие пушистики у тебя получилися!!!

14 июня 2017 года dalyjo #

Спасибо, Лилечка

14 июня 2017 года Galiniya #

↑Ответ для dalyjo

Юлечка, симпатичные у тебя вергуны

14 июня 2017 года dalyjo #

Спасибо, Галочка

14 июня 2017 года mazziadri #

↑Ответ для dalyjo

Юленька, соблазнительная выпечка

!!!

14 июня 2017 года dalyjo #

Спасибо, Ларисочка

домашняя из детства

24 мая 2017 года solapeterson #

Очень вкусно, особенно со сметанной заливкой: 0,5 ст сметаны+2-3 ст.л. сахара + 1ч.л лимонного сока, плюс ванилин. Взбить, промазывать кисточкой. Вместо сахарной пудры

9 мая 2017 года ksyshasokolova04 #

Очень вкусно! Спасибо!

16 февраля 2017 года кисур #

спасибо очень вкусные) вечернее чаепитие удалось

23 января 2017 года alena mis 2014 #

Очень вкусно. Спасибо.

1 декабря 2016 года taskaeva mariya #

Надо или не надо гасить соду уксусом? В рецепте не указано, и вроде кефир гасит соду?

17 сентября 2016 года maiyla #

Этот рецепт теста для меня стал не заменим в приготовление не только сладеньких вергунов, но и вкуснейших пирожков при этом уменьшив количество сахара по рецепту. Пирожки получаются нежными и очень вкусными. Попробуйте всем советую. Спасибо автору от всей моей семьи.

16 сентября 2016 года sidorova oksana123 #

В детстве моя старшая сестра часто пекла хворост.Он был тонкий и хрустящий,а мне хотелось "мягкого хвороста".Мы старались раскатывать тесто толще,либо зажаривать меньше,но результат не радовал.Вот теперь спустя много лет во времена интернета я узнала новое для себя название "Вергуны".Начиталась комментов,посмотрела фото и за дело.Замесила 2 порции.Получились,ура!Это мечта детства!Теперь мои детки уплетают и не представляют какую радость от этого испытывает мама.Спасибо огромное вам за рецепт,очень порадовали.

23 августа 2016 года Сивцова Наталья #

+14

[+5]

готовила на каменной сковороде, без масла

все равно получились пышные и вкусные

спасибо большое за рецептик

9 августа 2016 года мороженка-2015 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте,а обязательно в кастрюле жарить?на сковороде можно ну или казан хотя бы ?))

1 августа 2016 года olesya_com #

+22

[+5]

Очень вкусно! Воздушные и мягкие, даже лучше чем я хотела. Только вместос маргарина положила остатки (ст.ложку) сгущёного молока и добавила столько же растит. масла.

26 июля 2016 года vkvyatkovskaya-2016 #

(здесь автоматически удалена подозрительная ссылка) Вот здесь можно посмотреть.

26 июля 2016 года vkvyatkovskaya-2016 #

Это вергуны -рецепт еще с моего детства. Здесь спрашивают, как сделать " узелки " и толщтна какая должна быть . Раскатываете тесто в пласт НЕ менее 7-8 мм. не более 1 см. Разрезаете пласт на полоски одинаковой ширины .( см 5-6) Затем этот же пласт разрезаете полосками , но уже в другом направлении , получаются" ромбы" Ровно по середине ромба делаете разрез см в 3-4 и верхнюю часть ромба загинаете ОТ себя и протаскиваете в этот разрез. Вот и все.

21 февраля 2016 года Mooo #

Спасибо автору! Я такие вергуны уже несколько лет готовлю мужу как подарок к 23-му февраля

Вместо кефира беру 15%-ю сметану, сместо маргарина - сливочное масло. И жарю на нерафинированном подсолнечном масле, присаливая его крупной солью. Это "блюдо" детства, мужу такие бабушка делала, он до сих пор их обожает

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вергуны "Бабушкины"

Ингредиенты для «Вергуны "Бабушкины"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вергуны "Бабушкины"»:

Другие варианты рецепта

Вергуны "Домашние"

Вергуны

Вергуны

"Кренделёк" кефирный

Типа пончиков))))

Похожие рецепты

Пушистые пончики

Пончики "Водолаз"

Пончики в глазури "Осенняя поступь"

Воздушные пончики "Творожные колечки"

Воздушные пончики

Гречневые пончики к завтраку

Французские заварные пончики с медовой глазировкой

"Творожные калачики"

Пряные шоколадные донатсы

Фотографии «Вергуны "Бабушкины"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!